Muzlatilgan qor no'xati ko'zoynagi hajmi, tor nuqsonlari va xaridor uchun qo'llanma|XMSD

Muzlatilgan qor no'xat po'stlog'ini immunitet, antibakterial ta'sir, qon lipidlarini kamaytirish yoki yurak kasalliklarining oldini olish to'g'risidagi da'volarga ko'ra sotib olinmasligi kerak. Ushbu bayonotlar yetkazib berilgan ko'chatlarning to'g'ri turi, etarlicha tekisligi, pishirilgandan keyin yumshoq, qattiq iplardan xoli, kelishilgan o'lchamdagi diapazon ichida yoki muzlatilgan tarqatilgandan keyin barqaror ekanligi haqida ma'lumot bermaydi.

Tijorat muammosi shaxsni aniqlashdan boshlanadi. Qor no'xati - urug'lar kattalashgunga qadar yig'ib olinadigan yassi qutulish mumkin. Shakarli no'xat qalinroq va yumaloqroq bo'lib, tishlash va o'lchami boshqacha. Muzlatilgan yashil no'xat qobiqli urug'lardir. Bu mahsulotlar oʻxshash noʻxatdan olinadi, lekin ularni chakana sotiladigan qop,-qovurilgan aralash yoki-tayyor ovqat qogʻozida almashtirib boʻlmaydi.

Tegishli qor no'xat tartibi shuning uchun bir nominal raqam emas, balki tarqatish kerak. Pod uzunligi, maksimal qalinligi, urug'ning kattalashishi, ip yoki tolali qirrasi, poyasi va uchi holati, singan bo'laklar, rang, oqartirish, muzlatilgan ajratish va pishirilgan tuzilish - barchasi sotiladigan hosilga ta'sir qiladi. Qo'lda tanlangan yashil pod-tijoriy konteynerni bildira olmaydi.

O'lchamni belgilashdan oldin qor no'xatini aniqlang

Mahsulot yupqa, qutulish mumkin bo'lgan, tekis dukkakli bo'lsa, "IQF muzlatilgan qor no'xati" yoki bozorda qabul qilingan "IQF mangetout" atamasini yozing. Mijoz dasturi talab qilganda botanika identifikatorini yoki kelishilgan navni qo'shing. "No'xat po'stlog'i", "shirin no'xat", "no'xat" va "yashil no'xat" so'zlarini xuddi bitta SKUni tasvirlagandek ishlatmang.

TheXMSD muzlatilgan no'xat dukkakli mahsulot ma'lumotnomasiuzunligi 4-8,5 santimetr va qalinligi 6 millimetrdan kam bo'lgan-pod taklifini tavsiflaydi. TheXMSD muzlatilgan qor no'xat pod sahifasitegishli 4-9 santimetr va 6,5 ​​millimetrdan kamroq mos yozuvlar beradi. Bu har bir lot uchun avtomatik toleranslar emas, balki mahsulot sahifasining boshlang'ich nuqtalari. Buyurtma uchun joriy hamkor ob'ekti, hosil, nav, qadoqlash va imzolangan usulni tasdiqlaymiz.

Shakar no'xatlari alohida ko'rsatilishi kerak. Ularning yumaloq dumaloq va kattaroq rivojlanayotgan urug'lari ushbu mahsulot uchun maqbuldir, ammo qor no'xati dasturida haddan tashqari etuklikni ko'rsatishi mumkin. Qobiqli yashil no'xat ham alohida. Bizningyashil no'xat identifikatori va muzlatilgan{0}}foydalanish qo'llanmasibo'shashgan no'xat urug'lari, tekis qorli no'xat dukkakli va qalinroq no'xat urug'lari orasidagi farqni tushuntiradi.

Buyurtma butun ko'zalar, kesilgan butun ko'zalar yoki kesiklar ekanligini aniqlang. Gullar, gulqog'ozlar, poya va uchlari qolgan yoki yo'qligini ayting. Chakana sotuvchi izchil butun siluetni talab qilishi mumkin. Sho'rva yoki tayyor ovqat ishlov berish yo'qotilishini kamaytiradigan toza kesiklarni qabul qilishi mumkin. Yorliq va texnik varaq taqdim etilgan shaklni tavsiflashi kerak.

Baholashdan oldin ilovani qulflang. Tez qovurilgan-qovurish uchun yashil va tiniq-qo‘ng‘irchoq bo‘lib qoladigan yupqa, yumshoq ko‘za kerak. Qayta isitishdan oldin yig'ilgan muzlatilgan ovqat ko'proq tizimli zaxiraga muhtoj bo'lishi mumkin. Tug'ralgan sho'rva tarkibiy qismi boshqa uzunlik taqsimotidan foydalanishi mumkin. Bitta universal daraja har bir jarayonni optimallashtira olmaydi.

Yassilik va urug'ning kattalashishi etuklikni ochib beradi

UC Davis yaxshi qor no'xatlarini urug'larning minimal kattalashishi bilan porloq yashil, tekis dukkaklilar sifatida tasvirlaydi. Qadimgi va sarg'ish ko'zalardan qochish kerak, chunki noziklik pasayadi va urug'lar ko'proq ko'zga tashlanadi. Bu yangi{2}}pod dalil kiruvchi xom ashyo uchun foydalidir; tayyor muzlatilgan spetsifikatsiya hali eritilgan yoki pishirilgan sinovga muhtoj.

Fotosuratlar yordamida tekislik yoki urug'lik{0}}bo'rtma o'lchovni yarating. Ikkilik "tekis/tekis emas" qarori chegara yaqinida qiyin. Amaliy shkala zo'rg'a ko'rinadigan urug'lar, engil, ammo maqbul bo'rtiqlar, qattiq bo'lishi mumkin bo'lgan aniq urug'lar va sinfdan tashqarida bo'lgan qattiq to'ldirilgan ko'zalarni ajratishi mumkin. Po'choq muzlatilganmi, eriganmi yoki standart oshpazdan keyin kuzatilganligini ayting.

Qalinlik etuklik hukmini qo'llab-quvvatlaydi, lekin uning o'rnini bosmaydi. Nomlangan o'lchagich bilan eng keng markaziy nuqtada va muzlatilgan podani maydalamasdan o'lchang. Qattiq tikuv paydo bo'lganda, pod yupqa bo'lib qolishi mumkin va tabiiy ravishda keng nav hali ham yumshoq bo'lishi mumkin. Qalinligi, urug'ning ko'rinishi va pishirilgan luqmani birlashtiring.

Rang ham chegaraga muhtoj. UC Davis yorqin yashil, turg'un va toza ko'zalarni kerakli yangi sifat sifatida belgilaydi va sariq{1}}yashil ko'zalardan ogohlantiradi. Muzlatilgan mahsulot uchun ruxsat etilgan fotosuratlar bilan normal nav o'zgarishini, och yashil, sarg'ish, jigarrang kosa, qorong'u nuqta, sovuq oqartirish va sirt suvsizlanishini aniqlang. Oddiy sovuqni rangsizlanish sifatida rad qilmang va og'ir sovuq jigarrang podani yashirishiga yo'l qo'ymang.

Xom{0}}moddiy kechikish muhim. No'xat po'stlog'i tez nafas oladi va o'rim-yig'imdan keyin yumshoqlik va rangni yo'qotishi mumkin. Mavjud bo'lganda hosilni yig'ish yoki qabul qilish vaqtini,-oldindan sovutish, xom ashyoni saqlash harorati va oqartirish vaqtini yozib oling. Muzlatilgan ombor harorati qayta ishlashdan oldin paydo bo'lgan sarg'ish yoki tolalilikni tiklay olmaydi.

Uzunlik va qalinlikni taqsimot sifatida ko'rib chiqing

“4-9 santimetr” kabi spetsifikatsiya, agar banddan tashqarida qancha podalar tushishi mumkinligini ko‘rsatmasa, to‘liq emas. Tekshiruv birligini, namunani tanlashni, muzlatilgan yoki eritilgan holatni, to'g'ri{3}}chiziq yoki egri-o'rta chiziq uzunligini, qalinlik joyini, asbob o'lchamlarini va ruxsat etilgan-banddan tashqari foizni aniqlang.

Chakana ko'rinishi va bo'linishi alohida podalar bilan bog'liq bo'lsa, hisoblardan foydalaning. Qisqa yoki singan materialning tijorat rentabelligi muhim bo'lganda massadan foydalaning. Agar ko'rish nuqsonlari sonida ko'p kichik bo'laklar ustunlik qilsa, bir nechta katta bo'laklar og'irlikda ustunlik qilsa, ikkalasini ham yozib oling.

    Ishlagan misol:O'nta karton bo'ylab tanlangan 500 ta muzlatilgan podani tekshiring. Jami 456 ta podaning uzunligi 40-90 millimetrga teng, shuning uchun 456 tani 500 ga bo‘lish kelishilgan uzunlik bandida 91,2% ga teng. Xuddi shu 500 ta podkadan 472 tasi belgilangan markaziy nuqtada 6,5 ​​millimetrdan oshmaydi yoki 94,4% ni tashkil qiladi. Agar shartnoma uzunligi bandida kamida 90% va qalinligi chegarasi ichida kamida 93% ni talab qilsa, ikkala taqsimot ham o'tadi. Buzilgan{17}}pod, tor va pishirilgan noziklik qoidalari hali ham alohida amal qiladi.

Faqat o'tish foizini emas, balki quyruqlarni tekshiring. Eng qisqa bo'laklar zararsiz tabiiy o'lchamdagi o'zgarishlar yoki mexanik ishlov berish bo'laklari bo'lishi mumkin. Eng qalin guruhda pishib yetilgan, urugʻlik{2}}ogʻir koʻsaklar boʻlishi mumkin. Takroriy jarayonni qabul qilishdan oldin, chegaralarni tekshiring va sababni belgilang.

Pod kengligi ham sumkani to'ldirish va vizual darajaga ta'sir qilishi mumkin. Agar muhim bo'lsa, o'lchovni qalinligidan alohida belgilang. Yassi yuz bo'ylab kenglik, urug' bo'shlig'i orqali qalinligi va umumiy uzunligi uch xil o'lchovdir. "O'lcham" kabi noaniq so'zlardan saqlaning.

Tasdiqlangan namunani vizual langar sifatida saqlang, lekin imzolangan yozma usul lotni nazorat qilsin. Namunalarning yoshi, sovuqligi va rangi saqlash vaqtida o'zgarishi mumkin va bitta sumka har qanday tabiiy o'zgarishlarni aks ettira olmaydi. Namuna kodi, sana, ob'ekt va ekin uchastkasini spetsifikatsiyaga bog'lang.

Satrlar, novdalar va maslahatlar uchun alohida nuqson qoidalari kerak

Qor no'xati jozibali ko'rinishi va hali ham qattiq tolali tikuvga ega bo'lishi mumkin. "Stringless" testsiz marketing sifatlari sifatida qabul qilinmasligi kerak. Kesish paytida iplar olib tashlanganmi yoki yo'qmi, ikkala tikuv tekshiriladimi, qaysi uzunlik yoki qarshilik nuqson deb hisoblanishini va baholash xom, eritilgan yoki pishirishdan keyin sodir bo'ladimi-yo'qligini aniqlang.

Takroriy peeling yoki tishlash usulidan foydalaning. Tekshiruvchi har bir tikuv bo'ylab novda uchidan tortib olishi va belgilangan uzunlikdan yuqori bo'lgan doimiy qattiq tolani yozib olishi mumkin. Pishirilgan tishlash paneli noziklik va tolali his-tuyg'ularni qo'shishi mumkin. Davlat suv harorati, pishirish vaqti, namuna harorati va baholovchilar soni. Yetkazib beruvchilar o'rtasida pishirishning oxirgi nuqtasini o'zgartirmang.

Poyasi va uchlari bir xil nuqson emas. Qisqa yashil poya bitta bozorda maqbul bo'lishi mumkin, uzun yog'ochli poya esa mos emas. Tabiiy uchi yirtilgan yoki jigarrang uchidan farq qiladi. Biriktirilgan gulni, kosa rangini, poya uzunligini, yirtilgan uchini, hasharotlar teshigini, trips jarohatini, ajratilgan tikuvni va foydalanishga ta'sir qiladigan chirishni alohida belgilang.

Kosmetik jami tashqarida begona moddalarni saqlang. Tuproq, toshlar, barglar, tok bo'laklari, hasharotlar, plastmassa va metall o'z ta'riflari, nazorati va lot harakatlariga muhtoj. Xavfli ob'ekt g'ayrioddiy yashil sumka bilan muvozanatlashtirilmaydi.

Blanching rangni tishlashni buzmasdan himoya qilishi kerak

Tijorat muzlatilgan qor no'xatlari odatda yuviladi, kesiladi, oqartiriladi, sovutiladi, drenajlanadi va IQF muzlatiladi. Kodeks -tez muzlatilgan sabzavotlarni mos ravishda tayyorlangan, shu jumladan oqartirish yoki kerak bo'lganda fermentlarni faolsizlantirish, maksimal muz kristallanishidan tez o'tib, sovuq zanjir orqali -18 daraja yoki undan sovuqda saqlanadigan sog'lom sabzavotlar sifatida tavsiflaydi.

Blanching - bu jarayon oynasi, ha-yoki-yo'q da'vosi emas. Davolashning etarli emasligi rang yoki lazzat o'zgarishiga hissa qo'shadigan ferment faolligini qoldirishi mumkin. Haddan tashqari vaqt yoki harorat yupqa podani mijozning oshpaziga kirishidan oldin yumshatishi mumkin. Taklif etilayotgan liniya uchun pod o'lchami sinfini, yukni, blanch muhitini, vaqtni, haroratni, sovutish va tekshirish usulini yozib oling.

Rangni faqat muzlatgichdan chiqishda tasdiqlamang. Belgilangan yaroqlilik muddati-so‘ng va mijozning pishirish bosqichidan keyin sinab ko‘ring. Juda porloq xom{3}}muzlatilgan pod qayta qizdirilgandan keyin zaytunga aylanishi mumkin. Kamroq oqartirilgan namuna-dastavval maqbul ko'rinishi va keyinroq yomonlashishi mumkin. Asbob rangidan faqat namuna yoʻnalishi, erish yoki pishirish holati, yoritish va kalibrlash nazorat qilinganda foydalaning.

Muzlatilgandan standart oshpazni ishga tushiring. Aralash{1}}qovurish uchun pan yoki jihoz yukini, yog'ni, vaqtni, haroratni va aralashtirishni aniqlang. Bug'lash uchun bug' holati va vaqtini belgilang. Tayyor ovqat uchun yig'ish, muzlatilgan saqlash va oxirgi iste'molchini isitishdan keyin baholang. Noziklikni, tiniqlikni, iplilikni, urug'ning qattiqligini, rangini, xarakterli ta'mini va suvli yoki o'tli notalarni yozing.

Mahsulot xom{0}}qattiq ham, shilimshiq ham bo‘lmasligi kerak. Tasdiqlangan tijorat lotidan foydalanib, sensorli langarlarni o'rnating. Agar asbob tuzilishi ishlatilsa, prob, tezlik, orientatsiya, pod holati va haroratini tuzating. Usulsiz kuch ko'rsatkichini laboratoriyalarda taqqoslab bo'lmaydi.

Erkin oqim, yuzaki muz va parchalanish muzlatilgan ishlov berishni ko'rsatadi

IQF holati alohida birliklarni muzlatilgan holatda ajratish mumkinligini anglatadi. Qabul qilinadigan kichik klasterlarni, maksimal klaster massasini va ularni ajratish uchun ruxsat etilgan kuchni aniqlang. Yiqilishi yoki parchalanishi uchun urilishi kerak bo'lgan yukxalta porsiyalash chizig'i uchun ishonchli-o'tmaydi.

Yuzaki muz va qor etarli darajada drenajlanmaganligi, ochiq muzlatilgan saqlash, shikastlangan plyonka yoki harorat aylanishi natijasida paydo bo'lishi mumkin. Engil oddiy sovuqni og'ir muz, sir va katta bo'laklardan ajrating. Bo'shashgan muzni, agar u aniq foydalanish mumkin bo'lgan massaga ta'sir qilsa, alohida torting. Paletaning yuqori, o'rta va pastki qismidagi bir nechta kartonlarni tekshiring.

Yassi dukkaklilar muzlaganda mo'rt bo'ladi. Butun bo'lak, qisqa bo'lak va bo'lakni aniqlang. Qabul qilishda buzilishni o'lchang, so'ngra haqiqiy qayta qadoqlash, tarqatish yoki ovqatni yig'ish- jarayonlaridan keyin takrorlang. Agar chakana sumka ko'p boshli tarozi orqali to'ldirilgan bo'lsa, laboratoriya namunasini muloyimlik bilan quyishdan ko'ra, bu chiziqni sinab ko'ring.

Haroratning aylanishi, hatto sumka qayta muzlagan bo'lsa ham, pishirishdan keyin mahsulotni yumshata oladi. Yuklash va qabul qilishda mahsulot haroratini, konteyner yozuvlarini, o'ramning muz namunalarini va karton holatini ko'rib chiqing. Bir lahzali sirt ko'rsatkichi butun marshrutni qayta tiklay olmaydi.

Qanchalik kengroqXMSD muzlatilgan qor no'xat toifasitegishli qor va no'xat formatlarini o'z ichiga oladi. Kotirovkaga qaysi sahifa, namuna va ob'ekt mos kelishini tasdiqlang; tegishli mahsulotlar turli qalinlik, etuklik va qadoqlash qoidalariga ega bo'lishi mumkin.

Oziq-ovqat xavfsizligi va maqsadli foydalanish mos kelishi kerak

Muzlatish dukkaklarni sterilizatsiya qiladi deb o'ylamang. Muzlatilgan{1}}pishirishga tayyor{2}}ovqatlarni tayyorlash boʻyicha FDA isteʼmolchi yoʻriqnomasida aytilishicha, agar oziq-ovqat yetarli darajada pishirilmasa, bakteriyalar muzlashdan omon qolishi va kasallikka olib kelishi mumkin. FDA siyosatida qayd etilishicha, ba'zi IQF sabzavotlari pishirmasdan iste'mol qilish uchun mos bo'lib ko'rinishi mumkin, shuning uchun-foydalanish maqsadi va yorliq taqdimoti xavfsizlikni baholashga ta'sir qiladi.

Mahsulot pishirishga tayyormi yoki eyishga tayyormi yoki yo'qligini ayting. Qishloq xoʻjaligi mahsulotlari, suv, qabul qilish, kesish, yuvish, oqartirish, sovutish,{1}}blanchdan keyingi taʼsir qilish, IQF, tekshirish, xorijiy{2}}materiallarni nazorat qilish, qadoqlash, saqlash va yuklash uchun obʼyekt xavf tahlilini koʻrib chiqing. Blanch bosqichi gigienik sovutish va qadoqlash zaruratini bartaraf etmaydi.

Mikrobiologik mezonlarni organizm, analitik usul, namuna birligi, namuna olish rejasi va lot harakati bilan belgilang. Pestitsid qoldiqlarini belgilangan maksimal qoldiq chegaralari va haqiqiy kelib chiqish dasturiga muvofiq tasdiqlang. Laboratoriya, qamrov, hisobot chegaralari va lot ulanishini so'rang. Umumiy sertifikat tasviri jo'natishni chiqara olmaydi.

Kuzatish imkoniyati dala yoki xom ashyoni qabul qilish partiyasini, oʻrim-yigʻim davrini, kiruvchi navni, oqlash liniyasini, ishlab chiqarish partiyasini, qadoqlash partiyasini, sovuq-doʻkon holatini va joʻnatishni bogʻlashi kerak. Sertifikat egasi, ob'ekt manzili, mahsulot hajmi va buyurtma uchun taklif qilingan hamkor ob'ekti uchun amal qilish muddatini tekshiring.

Tayyor ovqat va sanoat loyihalari- uchun bizningoziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash{0}}xaridor marshrutiilova kiritishlarini tartibga solishga yordam beradi. Buyurtma bo'yicha mahsulot va ob'ekt buyurtmasini moslashtiramiz; biz har bir no'xat -pod liniyasi har bir sertifikatga ega yoki har qanday maqsadli foydalanishni qo'llab-quvvatlaydi deb o'ylamaymiz.

Xaridor jarayonidan keyin foydalanish mumkin bo'lgan rentabellikni solishtiring

Taqdim etilgan kilogramm narxi kalta yoki singan ko'zalar, og'ir muz, sariq to'qimalar, urug'lar-og'ir ko'zalar, qattiq iplar, uzun poyalar va pishirilgan tuzilishning buzilishidan kelib chiqadigan yo'qotishlarni yashiradi. Bir-biriga o'xshamaydigan nuqsonlar toifalarini yarating va -foydalanish mumkin bo'lgan natijani hisoblang. Xavfsizlik va huquqiy nosozliklar ushbu tijorat hisob-kitobidan alohida qoladi.

    Amaliy misol:1000 kilogramm yetkazib berilgan lot 1620 AQSh dollari turadi. Tekshiruv va standart oshpaz 22 kilogrammni bo'shashgan muz deb, 31 kilogrammni ruxsat etilgan navdan tashqari singan yoki kalta bo'laklarga, 18 kilogrammni sariq yoki shikastlangan ko'zalarga va 24 kilogrammni ipli yoki o'ta pishgan ko'chatlarga ajratadi, hech qanday birlik ikki marta hisoblanmaydi. Foydalanishga yaroqli massasi 905 kilogramm. 1620 AQSh dollarini 905 ga bo'ling: har bir kilogramm uchun xarajat taxminan 1,79 dollarni tashkil qiladi. 960 kilogramm foydalanish mumkin bo'lgan mahsulotga ega bo'lgan 1690 AQSH dollarilik taklif har bir kilogramm uchun taxminan 1,76 AQSh dollarini tashkil etadi, shuning uchun agar ikkala lot ham xavfsizlik talablaridan o'tsa, etkazib beriladigan yuqori narx dastur narxini kamaytiradi.

Hisobni kanal bo'yicha bajaring. Chakana savdo sanoat sho'rva ishlatishi mumkin bo'lgan parchalarni rad qilishi mumkin. Ovqatlanish liniyasi oziq-ovqat xizmati oshxonasidan ko'ra bir xil porsiyani qadrlashi mumkin. Taqqoslash adolatli bo'lishi uchun har bir taklifga bir xil yozma baho, namuna olish rejasi va pishirish tartibini qo'llang.

Bir podani ikki marta kamaytirmang, chunki u ham qisqa, ham rangpar. Asosiy dispozitsiyani yozib oling yoki ierarxiyadan foydalaning. Xorijiy materiallarni, qabul qilib bo'lmaydigan mikrobiologiyani, noto'g'ri yorliqlarni yoki muvaffaqiyatsiz kuzatilishini qoplash uchun iqtisodiy jami foydalanmang.

Qadoqlash, sovuq zanjir va hujjatlarni to'liq tasdiqlash

Yupqa muzlatilgan podlarni himoya qiladigan paketni tanlang. Ommaviy kartonlarga oziq-ovqat mahsuloti-yozuvi, boshqariladigan yopilishi, mos plomba va karton mustahkamligi kerak. Chakana sumkalar plyonka, muhr, aniq og'irlik, san'at asari, sana va kodning o'qilishi kerak. Haddan tashqari siqish, hatto zavod darajasi yaxshi bo'lsa ham, parchalar hosil qilishi mumkin.

Haqiqiy yukxalta, karton, pallet va marshrutni sinab ko'ring. Tushilish va tebranish effektlarini, layn teshilishini, muhr ifloslanishini, karton deformatsiyasini, taglikdan oshib ketishini va muzlatilgan{1}}omborni qayta ishlashni tekshiring. Kichkina qopdagi mustahkam qo‘l namunasi o‘n- kilogrammlik quyma kartonni tasdiqlamaydi.

Saqlash va tashish harorati, yuklash amaliyoti, maʼlumotlarni qayd qilish{0}}joyi, javobgarlikni koʻrib chiqish va qabul qilish harakatlarini aniqlang. Kodeks ruxsat etilgan tolerantliklarga rioya qilgan holda, -18 daraja yoki undan yuqori sovuq{4}}tez muzlatilgan sovuq zanjir printsipi sifatida foydalanadi. Imzolangan shartnoma va manzil qoidalarida haqiqiy qabul qilish asosi ko'rsatilishi kerak.

Hujjat fayli imzolangan spetsifikatsiya, ingredient bayonoti, jarayon oqimi, allergen bayonoti, ob'ekt va sertifikat yozuvlari, mikrobiologik va qoldiq rejalari, kerak bo'lganda tahlil sertifikati, qadoqlash spetsifikatsiyasi, yorliq rasmlari, kuzatuv, harorat yozuvi va jo'natish hujjatlarini o'z ichiga olishi mumkin. Ishlab chiqarish yoki san'at asarini chiqarishdan oldin har bir elementni tasdiqlang.

Stage-Gated Snow Pea Tasdiqidan foydalaning

Kamchiliklarning umumiy miqdorini muhokama qilishdan oldin shaxsni va foydalanish maqsadini tasdiqlang. Agar shakar no'xati va qor no'xati bir nom ostida aralashtirilsa, qalinlik va urug'lik{1}}bo'rtib chiqishi natijalarini izohlab bo'lmaydi. Agar pishirish usuli namunani tasdiqlaganidan keyin o'zgarsa, noziklik qarori endi taqqoslanmaydi.

Har bir darvozani nomli yozuv va egasi bilan yoping. Quyidagi ketma-ketlik mahsulot ko'rinishini, jarayon dalillarini, xavfsizligini va yetkazib berishni bir xil SKU bilan bog'lab turadi. Xavfsizlik yoki identifikatsiya eshigidagi nosozlikni yaxshiroq narx yoki yashil namuna bilan qoplab bo'lmaydi.

1. Identifikatsiyani qulflash:qor no'xat yoki mangetout, shakar no'xat yoki qobiqli yashil no'xat emas; butun, kesilgan yoki kesilgan shakl.
2. Ilovani aniqlang:chakana sumka, oziq-ovqat xizmati, aralashtirma{0}}qovurma, osh, sabzavot aralashmasi yoki standart oshpaz bilan tayyor ovqat.
3. Tarqatishlarni o'rnating:uzunlik, qalinlik, kerak bo'lsa kenglik, tekislik, urug'ning kattalashishi va -tasma tolerantligidan tashqari-.
4. Alohida nuqsonlar:iplar, novdalar, uchlar, gullar, singan ko'chatlar, rang, kasallik, hasharotlar va begona moddalar.
5. Qayta ishlashni tasdiqlang:xom{0}}materialning kechikishi, oqartirish oynasi, sovutish, IQF, sirt muzligi, erkin oqim va pishgan tekstura.
6. Xavfsizlikni tekshiring:maqsadli foydalanish, xavf tahlili, mikrobiologiya, qoldiqlar, kuzatilishi mumkinligi, sertifikat doirasi va yorlig'i.
7. Yetkazib berishni tasdiqlash:yakuniy paket, ishlov berish sinovi, pallet, harorat rekordi, qabul qilish tekshiruvi va foydalanish mumkin bo'lgan hosil.

Foydalanish uchun mo‘ljallangan qor-no‘xatning identifikatori, uzunligi va qalinligi bantlari, tekislik yoki urug‘lik-bo‘rtib ketish qoidasi, ip sinovi, trim, pishirilgan{2}}tekstura nishoni, paket, belgilangan joy, buyurtma hajmi va hujjatlar ro‘yxatini yuboring. Kotirovkalarni solishtirishdan oldin mos mahsulot va hamkor{4}}obʼyekt yoʻnalishini koʻrib chiqishimiz mumkin.

Tez-tez so'raladigan savollar

Muzlatilgan qor no'xati shakar no'xati bilan bir xilmi?

Yo'q Qor no'xatlari tekis podalar va minimal urug'lik kattalashishi uchun tanlanadi. Shakarli no'xat qalinroq va yumaloqroq bo'ladi. Alohida mahsulot nomlari, o'lcham qoidalari va tasdiqlangan namunalardan foydalaning.

Ipsiz qor no'xati nimani anglatadi?

Bu so'zning tirnoq ichida ko'rinishini emas, balki kelishilgan tikuv-tortish va pishirish-qoidasidan o'tishini bildirishi kerak. Ikkala tikuvni, namuna o'lchamini, tola uzunligini yoki qarshilik va lot harakatini aniqlang.

Qor no'xatining o'lchamini muzlatilgan yoki eritilgan holda tekshirish kerakmi?

Shartnomada yozilgan davlatdan foydalaning. Muzlatilgan o'lchov tekshiruvni qabul qilishni qo'llab-quvvatlaydi, boshqariladigan eritish yoki oshpaz esa foydalanish samaradorligini qo'llab-quvvatlaydi. Usulni lotlar va etkazib beruvchilar orasida izchil saqlang.

Nima uchun muzlatilgan qor no'xotlari pishirgandan keyin yumshoq yoki zaytun bo'ladi?

O'rim-yig'imning etukligi, xom ashyoning kechikishi, oqartirish, sovutish, muzlatish, saqlash tarixi va mijozning oshpazi - barchasi tekstura va rangga ta'sir qiladi. Taklif etilgan lotni bitta nazorat ostida qo'llash usuli bilan sinab ko'ring.

IQF qor no'xatini pishirmasdan eyish mumkinmi?

Shunday deb o'ylamang. Maqsadli foydalanish, qayta ishlashni tekshirish, mikrobiologik nazorat va yorliq ko'rsatmalari qarorni qo'llab-quvvatlashi kerak. FDA bakteriyalar muzlashdan omon qolishi mumkinligini ta'kidlaydi; mahsulotning tasdiqlangan pishirish ko'rsatmalariga amal qiling.

Ma'lumotnomalar

1. UC Davis o'rim-yig'imdan keyingi tadqiqot va kengaytirish markazi, qor va no'xat podalari. Mahsulot identifikatori, etukligi, rangi, nozikligi, nuqsonlari va xom ashyodan keyingi kontekst.
2. USDA qishloq xo'jaligi marketing xizmati, yangi no'xat navlari va standartlari. Podning etukligi, mustahkamligi, shikastlanishi, kosa rangi va lot-tolerantlik konteksti.
3. Penn State Extension, No'xatni saqlash. Yassi-koʻzaning yetilishi, urugʻning kattalashishi, ipliligi va oʻlchamiga- bogʻliq boʻlgan oqartirish konteksti.
4. Codex Alimentarius, Tez muzlatilgan sabzavotlar uchun standart, CXS 320-2015. Tayyorlash, tez muzlatish, erkin{1}}oqim tavsifi va sovuq{2}}zanjir tamoyillari.
5. AQSh oziq-ovqat va farmatsevtika idorasi, oziq-ovqat xavfsizligini-pishirishga-tayyor. Muzlatish va pishirish-yo‘nalishi kontekstida bakteriyalarning omon qolishi.
6. FDA, Listeria monocytogenes uchun muvofiqlik siyosati qo'llanmasi. Baʼzi IQF sabzavotlari uchun-foydalanishga moʻljallangan va{2}}eyishga-tayyor.
7. Codex Alimentarius, oldindan qadoqlangan oziq-ovqat mahsulotlarini etiketlash bo'yicha umumiy standart, CXS 1-1985. Mahsulot identifikatori, ingredientlar, lot, sana, saqlash-va chalg‘itmaydigan taqdimot.

    Rad etish:Bu maqolada tibbiy yoki yuridik maslahat emas, balki oziq-ovqat-sotib olish va mahsulot-ishlab chiqish boʻyicha umumiy maʼlumotlar keltirilgan. Identifikatsiya, spetsifikatsiyalar, qayta ishlash, maqsadli foydalanish, etiketkalash, oziq-ovqat xavfsizligini nazorat qilish-va muvofiqlik haqiqiy mahsulot, ob'ekt, belgilangan bozor va dastur uchun tasdiqlanishi kerak.