bunday: +86-592-2917278

srcyrlTil
Bosh sahifa > Bilim > Batafsil

Gulkaramni namlashim kerakmi? Xavfsiz tayyorgarlik bo'yicha qo'llanma|XMSD

Nov 01, 2019

Pishirishdan oldin gulkaramni namlashim kerakmi?

Bir piyola suv axloqsizlik yoki yashirin hasharotlarni bo'shatishga yordam beradi, ammo ho'llash har bir gulkaram uchun standart birinchi qadam emas. Oddiy oshxona tayyorlash uchun, odatda, sovuq suv ostida yaxshilab chayish yaxshi boshlanish nuqtasidir.

    Qisqa javob:Pishirishdan oldin yangi gulkaramni ho'llash shart emas. Barglarni olib tashlang, boshini tekshiring, salqin suv ostida yuving, gulzorlarga ajrating va gulzorlarni filtrda yuving. Ixtiyoriy tuzli suvdan-faqat hasharotlarni yo‘q qilish muammosi bo‘lganda foydalaning, keyin yana toza suv bilan yuving.

Frozen cauliflower floret checked with a caliper

Namlash va chayish turli ishlarni bajaradi

TheAQSh oziq-ovqat va farmatsevtika idorasimahsulotni oddiy suv ostida yuvishni maslahat beradi va sovun yoki mahsulotni yuvish kerak emasligini aytadi. Oqim suv, yumshoq ishqalanish va oxirgi drenaj gulkaramni ishlatilgan yuvish suvida qoldirmasdan, bo'shashgan tuproq va sirt materiallarini olib tashlashga yordam beradi.

TheAQSh atrof-muhitni muhofaza qilish agentligishuningdek, oqar suv abraziv ta'sirga ega ekanligini ta'kidlaydi, uni ho'llash ta'minlamaydi. Yuvish sirtdagi axloqsizlik, bakteriyalar va kimyoviy moddalar izlarini kamaytirishi mumkin, ammo bu pestitsid qoldiqlari yoki mikroorganizmlarni olib tashlashni kafolatlay olmaydi.

Loose white frozen cauliflower florets

Maqsad Foydali usul Muhim chegara
Muntazam tozalash Sovuq oqadigan suv Yuzaki materialni kamaytiradi; sterilizatsiya qilmaydi
Mumkin bo'lgan yashirin hasharotlar Ixtiyoriy tuzli suv- Hasharotlar uchun foydalaning, mikrobni o'ldirishga-da'vo sifatida emas
Muzlatilgan qadoqlangan gulkaram Paket ko'rsatmalariga rioya qiling Ba'zi mahsulotlar muzlatilgan holda pishirish uchun mo'ljallangan

Yangi gulkaramni qanday tozalash kerak

Toza qo'llar, toza pichoq, toza kesish taxtasi va toza filtrdan boshlang. Tashqi barglarni olib tashlang va shikastlangan yoki rangi o'zgargan joylarni kesib oling. Kesishdan oldin buzilmagan boshni salqin suv ostida yuvib tashlang, shunda pichoq sirt materialini kesilgan joylarga olib o'tmaydi.

Qalin pastki yadroni kesib oling, boshini gulzorlarga ajrating va gulzorlarni filtrga soling. Chayayotganda ularni aylantiring, shunda suv shoxlangan novdalar va ixcham tvorog orasiga yetib boradi.Illinoys kengaytmasining gulkaram bo'yicha ko'rsatmalaribu ketma-ketlikni kuzatib boring: boshni yuving, gulzorlarga bo'ling, so'ngra gulzorlarni sovuq suv bilan yaxshilab yuving.

Green-stem cauliflower florets separated into pieces

Uni ishlatishga tayyor bo'lguningizcha yuving

Agar gulkaram ko'rinadigan darajada iflos bo'lmasa, uni bir necha kun oldin yuvishdan ko'ra, uni tayyorlashdan oldin yuvish yaxshiroqdir. TheMinnesota universiteti kengaytmasimahsulotlarni iste'mol qilish, kesish, pishirish yoki konservalashdan oldin yuvishni tavsiya qiladi, shu bilan birga erta yuvish sifat va saqlash muddatini qisqartirishi mumkinligini ta'kidlaydi.

Qachon tuzli{0}suv ho'llash foydali

Gulkaramning ixcham tuzilishi kichik hasharotlarni boshpana qilishi mumkin. Agar bosh uyda o'sgan bo'lsa, ko'rinadigan darajada ta'sirlangan yoki hasharotlar tashvishga soladigan manbadan bo'lsa, tuzli suv-ularni siqib chiqarishga yordam beradi. Illinois Extension uyni saqlashning o'ziga xos-opsiyasini taqdim etadi: hasharotlarni olib tashlash zarur bo'lganda, gulkaramni har gallon suv uchun to'rt choy qoshiq tuz eritmasida 30 daqiqa davomida namlang.

Buni universal sanitariya formulasi emas,-hasharotlarni yo'q qilish bosqichi sifatida qabul qiling. Toza idishdan foydalaning, namlangan suvni to'kib tashlang, gullarni tekshiring va toza suv ostida yuving. Oddiy tik turgan suvda oddiy o'n-daqiqa bo'lish, yaxshilab chayishdan ko'ra avtomatik ravishda samaraliroq bo'lmaydi.

Cauliflower florets spread across a perforated processing surface

Ho'llangan suvga nima qo'yish mumkin emas

Gulkaramni idish-tovoq sovuni, yuvish vositasi, maishiy oqartiruvchi, alkogol yoki sirt dezinfektsiyali bilan yuvmang. Ushbu mahsulotlar iste'mol qilish uchun mo'ljallanmagan. FDA ko'rsatmalariga ko'ra, oddiy oqadigan suv uy mahsulotlarini muntazam yuvish uchun etarli.

Oddiy tozalash uchun sirka va soda ham kerak emas. Minnesota universiteti kengaytmasi ma'lumotlariga ko'ra, uy mahsulotlarini yuvish salqin oqadigan suvga nisbatan sezilarli xavfsizlik ustunligini ko'rsatmaydi va mahsulotlarni sirka yoki pishirish soda eritmalariga solib qo'ymaslikni maslahat beradi. Ushbu aralashmalar ta'mga ham ta'sir qilishi mumkin.

    Oziq-ovqat xavfsizligi-farqi:Yuvish sirt ifloslanishini kamaytirishi mumkin, ammo u xom gulkaramni sterilizatsiya qilmaydi. Sabzavot, pichoq, taxta va filtrni xom go'sht, parranda go'shti, dengiz mahsulotlari, tuxum va ularning sharbatlaridan uzoqroq tuting.

Cauliflower florets moving along a stainless-steel conveyor

Pishirish natijasi uchun quritish masalalari

Yuvib bo'lgandan so'ng, gulzorlarni yaxshilab quritib oling. Qovurish, havoda qovurish-yoki quruq qoplama qo‘llashda ularni toza sochiq bilan artib quriting. Haddan tashqari sirt suvi ko'proq bug' hosil qiladi va qizarishni kechiktirishi mumkin. Qaynatish, bug'lash, sho'rva, kori yoki pyuresi uchun mukammal sirt quruqligi kamroq ahamiyatga ega, ammo quritilgan gullarni ziravor qilish va o'lchash hali ham osonroq.

Shuning uchun namlash qisman tekstura qaroridir. Uzoq vaqt davomida namlash gullar orasidagi bo'shliqlarda qo'shimcha suv qoldirishi mumkin. Maqsad tiniq qovurilgan qirralar bo'lsa, gulkaramni suvda ushlab turishdan ko'ra, chayishdan keyin yaxshilab drenajlash odatda foydalidir.

White frozen cauliflower florets viewed from above

Muzlatilgan karamni namlash kerakmi?

Odatda emas. Tijorat muzlatilgan gulkaram muzlatishdan oldin allaqachon yuvilgan, kesilgan va oqartirilgan yoki bug'langan bo'lishi mumkin, ammo aniq jarayon va maqsadli foydalanish mahsulot spetsifikatsiyasiga bog'liq. Yangi{2}}gulkaram tayyorlashni avtomatik ravishda qo'llash o'rniga paket yoki quti ko'rsatmalarini o'qing.

    FoodSafety.govmuzlatilgan sabzavotlar bo'yicha ko'rsatmalarni o'qishni maslahat beradi, chunki ba'zi mahsulotlar pishirishdan oldin eritish uchun mo'ljallanmagan. Muzlatilgan{1}}oziq-ovqat mahsulotlari bilan ishlashda ho'llash keraksiz sirt suvini qo'shishi va qizarib ketish yoki qoplama samaradorligini nazorat qilishni qiyinlashtirishi mumkin. Mahsulot ko'rsatmalarida ko'rsatilganda muzlatilgan holda pishiring.

Frozen cauliflower florets packed in clear inner bags

Oziq-ovqat xaridorlari nimani tasdiqlashlari kerak

Oziq-ovqat fabrikasi, markaziy oshxona, chakana savdo belgisi yoki distribyutor uchun muhim savol shunchaki gulkaram namlanganmi yoki yo'qmi emas. Xaridorlar toʻliq tayyorlash spetsifikatsiyasini tasdiqlashlari kerak: xom{1}}material holati, yuvish va kesish nazorati, oqartirish yoki bugʻlash talabi, gul oʻlchami, novda nisbati, nuqsonlarga chidamlilik,-boʻsh oqim holati, qadoqlash formati, pishirish yoʻriqnomasi va{3}}bozor hujjatlari.

Bizning oqimIQF muzlatilgan gulkaram sahifasigulzorlar, yashil{0}}poya gulkaram, gulkaram guruch, tug‘ralgan formatlar va dasturga-yo‘naltirilgan kesish variantlarini ko‘rsatadi. XMSD da biz xaridorning haqiqiy retseptida namunani tasdiqlashni tavsiya qilamiz, chunki qovurish, sho'rva, pyuresi, sabzavot aralashmalari va tayyor ovqatlar bir xil o'lcham yoki pishirish ko'rsatkichiga muhtoj emas.

    XMSD manba eslatmasi:Muzlatilgan gulkaramning formati, gul oʻlchami, oqartirish talabi, qadoqlash, dastur sinovi va xaridorga oid-maxsus hujjatlarni muhokama qilishimiz mumkin. Bizningmuzlatilgan qadoqlash sahifasiqo'shimcha qadoqlash kontekstini taqdim etadi.

Muzlatilgan gulkaramning spetsifikatsiyasini muhokama qiling

Tez-tez so'raladigan savollar

1. Gulkaramni pishirishdan oldin ho'llash kerakmi?

Muntazam emas. Bosh va ajratilgan gullarni salqin suv ostida yuving. Yashirin hasharotlarni olib tashlashga yordam berish kabi ma'lum bir maqsad uchun zahiradagi namlash.

2. Gulkaramni kesishdan oldin yoki keyin yuvish kerakmi?

Kesishdan oldin butun boshingizni yuving, so'ngra ajratilgan gullarni filtrda yuving, shunda suv poya va tvorog orasidagi bo'shliqlarga etib boradi.

3. O'n{1}}daqiqalik-suv yetarlimi?

Vaqtning o'zi ho'llashni samaraliroq qilmaydi. Muntazam tozalash, oqava suv va tekshirish uchun ko'proq ahamiyatga ega. Agar hasharotlar tashvishlanayotgan bo'lsa, o'zboshimchalik bilan oddiy{3}}suvga cho'milish o'rniga ma'lum bir kengaytma{2}}qo'llab-quvvatlanadigan usuldan foydalaning.

4. Gulkaramni sho'r suvga qo'yish kerakmi?

Faqat hasharotlarni olib tashlash kerak bo'lganda. Illinoys kengaytmasi 30 daqiqa davomida namlash uchun gallon suv uchun to'rt choy qoshiq tuzni taklif qiladi, so'ngra suvni to'kib tashlang va chaying.

5. Tuzli suv gulkaramni dezinfeksiya qiladimi?

Oshxona tuzining namlanishini sterilizatsiya yoki tasdiqlangan patogen-o'ldirish bosqichi sifatida qabul qilmang. Bu erda uning amaliy roli hasharotlarni siqib chiqarishga yordam beradi.

6. Gulkaramni tozalash uchun sirka ishlatish kerakmi?

Oddiy mahsulotlarni yuvish uchun sirka kerak emas va ta'mga ta'sir qilishi mumkin. Sovuq suv - tavsiya etilgan uy usuli.

7. Pishirish sodasi suvdan yaxshiroqmi?

Joriy kengaytma boʻyicha koʻrsatmalarda mahsulotlarni salqin suvda yuvish-xavfsizlikning muhim afzalligi koʻrsatilmagan. Agar gulkaram eritmada qolsa, pishirish soda ham ta'mini o'zgartirishi mumkin.

8. Gulkaramni sovun yoki oqartirgich bilan yuvish mumkinmi?

Yoʻq. Sovun, detarjan, oqartiruvchi, dezinfektsiyalovchi va shunga oʻxshash sirt-tozalash vositalari oziq-ovqat mahsulotlarini yuvish uchun moʻljallanmagan.

9. Gulkaramni hasharotlar uchun qanday tekshirish mumkin?

Barglarni olib tashlang, gulzorlarni ajrating, yaxshi yorug'lik ostida shoxlangan poyalarni va qattiq tvorogni tekshiring va yaxshilab yuvib tashlang. Hasharotlar jiddiy tashvish tug'dirsa,-ixtiyoriy tuzli suv usulidan foydalaning.

10. Namlash barcha pestitsid qoldiqlarini olib tashlaydimi?

Yo'q. EPA yo'riqnomasida aytilishicha, oqayotgan suv sirtdagi izlarni olib tashlashga yordam beradi, ammo yuvish har qanday pestitsid qoldiqlarini olib tashlamaydi.

11. Gulkaramni qovurishdan oldin quruq bo'lishi kerakmi?

Ha. Gullarni to'kib tashlang va quriting, shunda ortiqcha sirt suvi keraksiz bug' hosil qilmaydi yoki qizarishni kechiktirmaydi.

12. Muzlatilgan karamni ho'llash kerakmi?

Odatda emas. Paket ko'rsatmalarini o'qing; ba'zi muzlatilgan sabzavotlar to'g'ridan-to'g'ri muzlatilgan sabzavotlardan pishirish uchun mo'ljallangan. Namlash suv qo'shishi va qovurish yoki qoplama ishini zaiflashtirishi mumkin.

13. Yuvilgan xom karamni pishirmasdan yeyish mumkinmi?

    Purdue kengaytmasioddiy foydalanish orasida xom gulzor va gulkaram salatini o'z ichiga oladi. Yuvish sirt materialini kamaytiradi, lekin hech qanday xom ashyoni steril qilmaydi, shuning uchun toza qo'llar, asboblar va xizmat ko'rsatish yuzalaridan foydalaning.

14. Muzlatilgan karam uchun xaridorlar nimani ko'rsatishi kerak?

Gul yoki maydalangan format, oʻlcham bardoshliligi, ildiz nisbati, rang, nuqson chegarasi, oqartirish talabi, pishirish unumdorligi,-boʻsh oqim holati, qadoqlash, etiketka va kerakli hujjatlarni tasdiqlang.

XMSD dan yakuniy fikrlar

Yangi gulkaram odatda majburiy ho'llashni emas, balki ehtiyotkorlik bilan tekshirishni va yaxshilab chayishni talab qiladi. Hasharotlar uchun sho'r suvdan tanlab foydalaning, uy tozalash kimyoviy vositalaridan saqlaning, pishirish usuliga ko'ra suvni to'kib tashlang va muzlatilgan mahsulot-ko'rsatmalariga ko'ra eritish yoki chayish maqsadga muvofiqligini aniqlang.

Ma'lumotnomalar