Bamya pishirish uchun qancha vaqt ketadi? Usul va shakl bo'yicha vaqtlar

Bamya taxminan 4 daqiqa yoki 20 daqiqadan ko'proq vaqt olishi mumkin, chunki "pishirish" juda boshqacha natijalarni qamrab oladi. Amaliy boshlang'ich diapazon sifatida kichik yangi ko'katlarni taxminan 4-6 daqiqa davomida qovuring, taxminan 5-8 daqiqa davomida bug'da pishiring, butun dukkaklilarni taxminan 8-10 daqiqa qaynatib oling yoki to'g'ralgan bamyani taxminan 20-25 daqiqa davomida qovuring. Universal taymerning muddati tugashi bilan emas, balki to'qimalar idishga mos kelganda to'xtating.

Purdue Extension bug'da pishirish uchun taxminan 5 daqiqa, qaynatish uchun taxminan 10 daqiqa va qovurish uchun 3-6 daqiqa vaqt beradi.[1]Arizona universiteti kengaytmasi bug'da pishirish uchun 5-8 daqiqa va qovurilgan bamya uchun 20-25 daqiqa beradi.[2]Bular{0}}usulga xos havolalar bo‘lib, har bir qovoq yoki muzlatilgan bo‘lakning bir xil pishirishini tasdiqlamaydi.

Hajmi, butun va kesilgan shakli, yangi va muzlatilgan holati, partiya chuqurligi, pan harorati, retsept suyuqligi va kerakli yakuniy nuqta vaqtni o'zgartiradi. Muzlatilgan bamya ko'pincha to'g'ridan-to'g'ri issiq tovaga yoki qaynab turgan idishga tushadi, lekin paket ko'rsatmalari va tayyor{1}}retseptni tekshirish tijorat dasturini nazorat qilishi kerak.

Nima uchun uch daqiqa va olti daqiqa etarli emas edi

Qadimgi sahifada aytilishicha, kesilgan bamya uch daqiqa va butun dukkak uchun olti daqiqa kerak bo'ladi. Bu pishirish usulini, pod hajmini, boshlang'ich haroratini, partiyaning og'irligini yoki tekstura maqsadini aniqlamadi. Issiq skovorodkada uch-daqiqalik sote qilish oz miqdorda bo'lsa ma'qul; Qaynamagan suvda uch daqiqa - bu boshqa jarayon. Raqamlar o'lchanadigan asossiz aniq yangradi.

Foydali vaqt bo'yicha ko'rsatma kamida to'rtta ma'lumotni o'z ichiga oladi: mahsulot shakli, usuli, vaqtni boshlash va tugatish nuqtasi. “500 gramm eritilgan 12{5}}millimetrli bo‘laklarni oldindan qizdirilgan panada 5–7 daqiqa davomida qizarib pishgan va tiniq bo‘lguncha qovuring”. "Uch daqiqa pishirish" mumkin emas.

Uyda pishirish uchun chop etilgan vaqtlarni tekshirish nuqtalari sifatida ko'rib chiqing. Oziq-ovqat xizmati yoki ishlab chiqarish uchun vakillik sinovini o'tkazing va operatsion oynani yozib oling. Ruxsat etilgan liniya sozlamalari faqat kirish spetsifikatsiyasi va uskunaning shartlari tasdiqlangan diapazonda qolsa himoyalangan bo'ladi.

Qovurish: Odatda eng tez{0}}issiqlik usuli

Issiq skovorodkada mayda yangi ko'zalarni tekshirishni taxminan 4 daqiqadan boshlang va aniq-natijani taxminan 4-6 daqiqa kuting. Oklaxoma shtat universiteti kengaytmasi kichik qovoqlarni 3-4 daqiqa qovuradi, so'ngra ziravorlarni yana bir daqiqa pishiradi.[3]Purduening 3-6 daqiqalik diapazoni bir xil yo'nalishga ishora qiladi.

Panani yuklash muhim. Bir qatlam sirt namligi va jigarrang bug'lanishi mumkin. Chuqur qoziq panani sovutadi, suv chiqaradi va o'zini ko'proq yopiq bug 'kabi tutadi. Agar qizarish oxirgi nuqta bo'lsa, vaqtni cheksiz uzaytirish o'rniga keng pandan foydalaning yoki to'plamlarda pishiring.

Kesilgan o'lcham sirt maydonini ham, namlikni ham o'zgartiradi. Yupqa dumaloqlar tezda ranglanishi va tezroq yumshashi mumkin; butun podalar o'z tuzilishini uzoqroq ushlab turadi. Shunga o'xshash o'lchamlardan boshlang, yuvilgandan keyin yangi bamya quriting va sirt bilan aloqa qilishni istasangiz, doimiy ravishda aralashtirmang. Teksturani batafsil nazorat qilish uchunkamroq-shilimshiq bamya pishirish bo'yicha qo'llanmanamlik, kesish va pan sharoitlariga e'tibor beradi.

Pishirish: Tender-Crisp Pods uchun taxminan 5–8 daqiqa

Bug'lanish vaqti qozonga sovuq suv kirganda emas, balki qoplangan savat atrofida bug 'o'rnatilganda boshlanadi. Purdue taxminan 5 daqiqani taklif qiladi; Arizona kengaytmasi 5-8 daqiqani beradi. Kichik, yosh butun ko'zalar odatda pastki uchiga yaqin tugaydi, kattaroq ko'zalar va olomon savat ko'proq vaqt oladi.

Qalin novda uchini yupqa pichoq bilan tekshiring yoki xavfsiz sovutgandan so'ng sinov qismini tishlang. Po'choq mo'ljallangan foydalanish uchun etarlicha yumshoq bo'lishi kerak, lekin agar u ushlab turilsa yoki qizdirilsa, strukturani saqlab qolishi kerak. Agar u boshqa issiq jarayonga kirsa, yumshoq yakuniy tuzilishga yo'l qo'ymaslik uchun oldinroq to'xtating.

Savat chuqurligi umumiy nosozlikni keltirib chiqaradi. Pastki qismdagi ko'zalar kuchliroq bug' oladi, chuqur yuqori qatlam esa keyinroq isiydi. O'rtacha chuqurlikni saqlang, agar uskuna talab qilsa, aylantiring va haqiqiy partiya massasini yozing. Savat yuki bo'lmagan daqiqali diapazon markaziy oshxona ishlab chiqarish- uchun to'liq emas.

Qaynatish: butun yangi ko'katlar uchun taxminan 8-10 daqiqa

Purdue yopiq qaynatish uchun taxminan 10 daqiqani tavsiya qiladi, Alabama Extension esa butun bamya uchun 8-10 daqiqadan foydalanadi.[4]Qovoqlarni qaynoq suvga qo'shing, suv qaynagandan keyin vaqtni davom ettiradimi yoki yo'qligini aniqlang, so'ngra qattiqroq tuzilishga ega bo'lishni istasangiz, yuqori uchidan oldin tekshiring.

Qaynatish muzlatish yoki konserva tayyorlash uchun oqartirish bilan bir xil emas. 2-4 daqiqalik blanch saqlash bosqichi bo'lishi mumkin, keyin tez sovutish bilan yakunlangan ovqatlanish bo'yicha ko'rsatma emas. Minnesota universiteti kengaytmasi muzlashdan oldin suvni bo'shatishda kichik bamya po'stlog'i uchun 3 daqiqa va katta dukkaklilar uchun 4 daqiqani ko'rsatadi.[5]

Tayyor garnitür uchun, mayinligini tekshirgandan so'ng, darhol suvni to'kib tashlang. Qalinlashgan sho'rva uchun kesilgan bamya suyuqlikda uzoqroq qolishi mumkin, chunki shilimshiqlik va yumshatish mo'ljallangan natijaning bir qismidir. Retseptning yakuniy nuqtasi sakkiz{2}}daqiqalik butun-pod ma'lumotnomasi qo'llanilishini hal qiladi.

Qovurish: Taxminan 20-25 daqiqa, lekin sirtni tekshiring

Arizona Extension-ning mazali qovurilgan bamyasi 20-25 daqiqani oladi.[2]Pechning harorati, kesilgan, pan materiali va yuki sizning partiyangiz qaerga tushishini aniqlaydi. To'liq qizdiring, bamyani to'plashdan ko'ra yoying va chop etilgan yuqori uchidan oldin rang va noziklikni tekshirishni boshlang.

Muzlatilgan bamya sirt muzini va namlikni qo'shadi. Bu biroz ko'proq bug'lanish yoki issiqroq, kamroq olomon panga muhtoj bo'lishi mumkin, ammo ko'r-ko'rona vaqt qo'shish quruq qirralar va yumshoq markazlarni yaratishi mumkin. Bo'shashgan muzni olib tashlang, bitta qatlamdan foydalaning va retsept sotib oladigan muzlatilgan formatni sinab ko'ring.

Jigarrang so‘nggi nuqta ko‘rinadi: quruq{0}}tashqi ko‘rinishdagi yamoqlar, ochiq qirrali rang va bir-biriga yopishib turadigan nozik ichki qism. Agar mo'ljallangan tayyor mahsulot qayta isitiladigan bo'lsa, oxirgi iste'molchi tuzilishini to'xtating. Birinchi pishirish va qayta qizdirilgan natijani tasdiqlang.

Muzlatilgan bamya: Paket va retseptdan boshlang

Tijorat muzlatilgan bamya butun, kesilgan yoki dilimlangan bo'lishi mumkin va oqartirish bosqichini olgan bo'lishi mumkin. Yakuniy pishirish vaqtini "muzlatilgan" so'zidan xulosa qilmang. Paketni tayyorlash bo'yicha yo'riqnomani va mahsulot -ovqatga tayyor-o'rniga{4}}pishirishga{3}}tayyor yoki yo'qligini tekshiring.

Qaynayotgan sho'rva uchun Illinoys Extension so'nggi 5 daqiqaga muzlatilgan kesilgan bamya qo'shadigan aniq retsept misolini taqdim etadi.[6]Bu kesma, suyuqlik va partiya uchun besh-daqiqalik retsept oynasini qo'llab-quvvatlaydi; qovurish uchun besh daqiqa, kichik skovorodkada to'liq sumka yoki sanoat choynakni o'rnatmaydi.

To'g'ridan-to'g'ri muzlatilgan holda pishirish porsiya nazoratini himoya qilishi va ishlov berishni kamaytirishi mumkin. Eritish sirtni quritish yoki quritish uchun foydali bo'lishi mumkin, lekin u suvning chiqishi va boshlang'ich haroratini ham o'zgartiradi. Agar muzlatilgan{2}}to'g'ridan-to'g'ri eritilganga o'tsangiz, vaqt va teksturani qayta tasdiqlang.

Ishlangan misol: Taxmin qilmasdan sote sinovini o'lchang

    Ishlagan misol:Sinov oshxonasi 30 santimetrlik skovorodkada 500 gramm 12-millimetrlik muzlatilgan bamya bo‘laklarini qovuradi. Pan oldindan isitiladi, bamya bir qatlam hosil qiladi va birinchi qabul qilinadigan partiya 6 daqiqada qizarib pishgan, tiniq-yumshoq nuqtaga etadi. Jamoa universal da'vo sifatida emas, balki sinov oynasining boshlang'ich markazi sifatida 6 daqiqani qayd etadi.

Oshxona bir xil idishga 1000 gramm yuklaganda, namlik ko'tariladi va oxirgi nuqta 11 daqiqa davom etadi, lekin yumshoqroq bo'lib qoladi. Massaning ikki baravar ko'payishi vaqtni ikki baravar oshirmadi; issiqlik va bug'lanish rejimini o'zgartirdi. Yaxshiroq harakat, noto'g'ri to'qimalarni qabul qiladigan 11 daqiqalik ko'rsatma emas, balki ikkita 500 grammlik partiyalar yoki undan kattaroq uskunalardir.

500 grammlik uchta sinov davomida qabul qilinadigan yakuniy nuqtalar 5,5, 6,0 va 6,5 ​​daqiqalarda keladi. Oshxona 5,5-6,5 daqiqali tekshirish oynasini o'rnatadi va vizual tekshirishni talab qiladi. Agar keyingi lotlarda kattaroq kesmalar yoki ko'proq sirt muzlari paydo bo'lsa, ular hujjatsiz taymerni sozlashdan ko'ra mahsulotni ko'rib chiqishni boshlaydi.

Misol: Bamya qachon pishiriqga kirishini hal qiling

    Amaliy misol:Pishiriq 35 daqiqa davomida pishiriladi, lekin ishlab chiqaruvchi buzilmagan bomya bo'laklarini istaydi. Ularni boshida qo'shish juda yumshoq bo'laklarni va og'ir qalinlashuvni keltirib chiqaradi. Oxirgi 5-8 daqiqa davomida sinovdan o'tgan muzlatilgan kesma qo'shilishi yanada shaklni saqlab qoladi. Jamoa keyingi qo'shimchani tanlaydi va kesish hajmi va qaynatish kuchini qayd qiladi.

Bamyaning quyuqlashtiruvchi funksiyasi zarur bo'lgan gumbo uchun avvalroq qo'shish va uzoqroq pishirish ataylab bo'lishi mumkin. Hech qanday qarama-qarshilik yo'q: kerakli so'nggi nuqta boshqacha. Retsept sabzavotning o'ziga xosligini, sosning qalinlashishini yoki ikkalasini ham optimallashtiradimi, ayting.

Ta'm va tekstura etuklik va vaqt bilan bog'liq. Yog'ochli po'stloq atrofdagi to'qimalar yumshagandan keyin ham tolali bo'lib qolishi mumkin. Thebamya ta'mi va tuzilishi bo'yicha qo'llanmaoddiy o'simlik ta'mini, shilimshiqlikni va haddan tashqari pishiqlikni ajratadi.

"Bajarildi" nimaga o'xshash va qanday ko'rinishini bilib oling

Aniq-yumshoq tomoni uchun podkast usuliga ko'ra issiq, yorqin yoki chuqur yashil bo'lishi va yiqilib tushmasdan osongina teshilishi kerak. Pishirish uchun yumshoqlik va suyuqlikning qalinlashishi to'g'ri bo'lishi mumkin. Qovurilgan yoki qovurilgan dastur uchun sirt quruqligi va rangi ichki noziklik kabi muhimdir.

Faqat rangga tayanmang. Kislotali ingredientlar, kostryulkalar, etuklik va ishlov berish rangga ta'sir qilishi mumkin. Toʻplamning eng sovuq yoki eng kam-foydalangan qismidan namunaviy qismni tekshiring. Tijoriy tekshirish uchun kesish qarshiligi, ushlab turish barqarorligi yoki sensorli ball kabi ob'ektiv testni aniqlang.

Pishirish ko'pincha qulash, ortiqcha suyuqlik, zerikarli sirt va tishlashning yo'qolishi kabi ko'rinadi. Noto'g'ri pishirilganda ildizning qattiq uchi yoki xom, o'tli ichki qism paydo bo'lishi mumkin. Sekundomer sizga qachon tekshirish kerakligini aytadi; oxirgi nuqta qachon to'xtash kerakligini aytadi.

Tutish va isitish birinchi oshpazdan ko'ra muhimroq bo'lishi mumkin

Restoran garnituri issiq chiziqqa o'tirishi mumkin, tayyor ovqat esa mijoz tomonidan sovutilishi yoki muzlatilishi va yana qizdirilishi mumkin. Agar siz birinchi bosqichda bomiyonni so'nggi yumshoqlikka qadar pishirsangiz, keyinroq ushlab turish va qayta isitish uni qabul qilinadigan so'nggi nuqtadan oshib ketishi mumkin. Faqat birinchi panani optimallashtirish o'rniga umumiy issiqlik tarixini sinovga kiriting.

Issiq ushlab turish uchun bir nechta sinov qismlarini tayyorlang va ularni mo'ljallangan xizmat muddatining boshida, o'rtasida va oxirida baholang. Tekstura, ko'rinadigan suyuqlik, rang va parcha yaxlitligini yozib oling. Nolinchi daqiqada a'lo darajada bo'lgan, lekin 30 daqiqadan so'ng qulab tushadigan to'plam, hatto uning dastlabki pishirish vaqti chop etilgan diapazonga to'g'ri kelgan bo'lsa ham, ushbu xizmat modeli uchun tasdiqlanmaydi.

Qayta isitiladigan mahsulotlar uchun birinchi pishirishni oldinroq to'xtating va haqiqiy qayta isitish yo'riqnomasini sinab ko'ring. To'g'ri pishmaslik darajasi kesilgan o'lchamga, sousga, paket geometriyasiga, saqlash holatiga va qayta isitish uskunasiga bog'liq. Mikroto'lqinli yoki pechka vaqtini skovorodkada sinovdan o'tkazmang; iste'molchi birligini haqiqiy to'ldirish og'irligida tasdiqlang.

Sos namlikni himoya qilishi mumkin, lekin ushlab turish paytida to'qimalarni yumshatishda davom etadi. Quruq qovurilgan komponent pomidor sousiga botirilgan bamyadan farq qiladi. Agar buzilmagan qismlar muhim bo'lsa, birinchi pishirish, to'ldirish, sovutish va isitish o'rtasidagi vaqtni o'lchang. Kechiktirilgan sovutish yoki uzoq vaqt davomida issiq ushlab turish, pishirish taymerining rasmiy taymerining o'zgarmaganligiga qaramay, strukturani o'zgartiradi.

    Tutish misoli:Umumiy ovqatlanish oshxonasi 5 kilogramm bamyani 7 daqiqa davomida pishiradi va darhol tuzilishni maqbul deb hisoblaydi. Yopilgan issiq idishda 45 daqiqadan so'ng, bo'laklar namlikni chiqaradi va juda yumshoq bo'ladi. Ikkinchi sinov 6 daqiqa pishiradi, sayozroq kostryulkalardan foydalanadi va partiyani ikkita xizmat to'lqiniga ajratadi. Keyingi qismlar shaklni saqlab qoladi, shuning uchun qayta ko'rib chiqilgan jarayon pishirish vaqti, pan chuqurligi va bo'shatish jadvalini o'z ichiga oladi.

Sovutish va qayta isitish boshqaruvlari ham operatsiyaning oziq-ovqat xavfsizligi dasturiga- rioya qilishi kerak. Tekstura sinovlari tayyor ovqatlar uchun vaqt-temperatura qoidalarini almashtirmaydi. Reja talab qiladigan joyda mahsulot haroratini kalibrlangan uskunalar bilan yozib oling va sensorli qabulni xavfsizlikni qabul qilishdan alohida saqlang. Aniq bo'lak to'liq idish xavfsiz ishlov berilganligidan dalolat bermaydi.

Ko'rsatmalar bozorlar yoki asboblarni kesib o'tganda, noto'g'ri aniqlikdan qoching. "Issiq bo'lguncha qizdirish" qadoqlangan tayyor ovqat uchun juda noaniq bo'lishi mumkin, "6 daqiqa" esa mikroto'lqinli pechning quvvat darajasi va to'ldirish haroratida ishlamay qolishi mumkin. Amaldagi me'yoriy hujjatlar va mijozlar talablariga muvofiq sinovdan o'tgan qurilma asosini, mahsulot holatini, shamollatish yoki aralashtirish bosqichlarini va tasdiqlangan yakuniy nuqtani belgilang.

Amaliy tavsiya pishirish, ushlab turish va isitishni bitta boshqariladigan ketma-ketlik sifatida ko'rib chiqishdir. Mahsulotni faqat oxirgi bosqich mo'ljallangan to'qimalarni etkazib bergandan keyin tasdiqlang. Agar keyingi bosqich o'zgarsa, birinchi pishirish vaqtini jimgina o'zgartirmasdan, sinovga qayting. Ushbu qayta ko'rib chiqish intizomi ko'rsatmalarni dalillar bilan bog'lab turadi.

Saqlash va buzilish pishirish vaqtidan alohida

Pishirish buzilgan bamyani tiklamaydi. Yoyilgan mog'or, chirigan hid, oqadigan buzilish yoki boshqa aniq yomonlashuvi bo'lgan mahsulotlarni tashlang. Thebamya buzilish bo'yicha qo'llanmasovuqni va oddiy yumshoqlikni rad etish shartlaridan ajratib turadi.

Muzlatilgan mahsulotni rejalashtirilgan tayyorlash bosqichiga qadar muzlatib qo'ying va qadoqdagi saqlash yo'riqnomasiga amal qiling. Agar sumka kutilmaganda erigan bo'lsa, pishirish vaqti yagona savol emas; vaqt-haroratga ta'sir qilish va oziq-ovqat-xavfsizlik siyosati qaror qabul qiladi.

Uyda muzlatish uchun blanching bo'yicha tavsiyalar oxirgi xizmatga emas, muzlatishdan oldin sifatni saqlashga tegishli. Theyangi bamya qo'llanmasini muzlatishbu farq va no-blanch usullari chegaralarini tushuntiradi.

Takrorlanishi mumkin bo'lgan B2B pishirish spetsifikatsiyasini yarating

XMSDmuzlatilgan bamya toifasibutun, kesilgan va kesilgan variantlarni o'z ichiga oladi. Xaridor brifgida formati, diametri yoki uzunligi, kesilgan qalinligi, oqlash holati, ruxsat etilgan muz, IQF ajratilishi, nuqsonlar, qadoqlash, saqlash va mo‘ljallangan pishirish usuli ko‘rsatilishi kerak.

uchunIQF butun va kesilgan bamya formati, namunaviy sinovni haqiqiy ishlab chiqarish sharoitlariga moslang. 200 grammlik stol usti sinovi lazzatni ko'rsatishi mumkin, ammo u 50 kilogrammlik choynak jarayonini tasdiqlay olmaydi.

Mahsulotning boshlang'ich harorati, partiya massasi, idish, issiqlik sozlamalari, suv yoki sous nisbati, aralashtirish, vaqt kelib chiqishi, yakuniy nuqta va saqlash muddatini yozib oling. Qabul qilinadigan spetsifikatsiya tayyor mahsulot talabiga qayta-qayta javob beradigan-xizmatdir, eng qisqa raqamga ega emas.

XMSD dan yakuniy fikrlar

Bamya pishirish vaqti - bu usul va oxirgi nuqtaga bog'liq. Qovurilgan qovoqlarni 4-6 daqiqada, bug'da pishirilgan dukkaklilarni 5-8, qaynatilgan butun dukkaklarni 8-10 va qovurilgan bo'laklarni 20-25 daqiqada tekshirishni boshlang. Keyin o'lcham, holat, yuk va retsept bo'yicha sozlang.

Muzlatilgan kesilgan bamya qaynab turgan idishda faqat oxirgi bir necha daqiqa kerak bo'lishi mumkin, ammo bu retsept bo'yicha qaror, har bir dastur uchun qoida emas. Vaqt qachon boshlanishini belgilang, eng sovuq yoki eng kam-ta'sirlangan qismlarni sinab ko'ring va oxirgi nuqtani yozib oling.

Savdo mahsuloti uchun kesish hajmini, partiya massasini, pan yoki choynak sharoitlarini va ushlab turishni nazorat qiling. Takroriy olti{1}}daqiqalik natija yukning o'zgarishiga bardosh bera olmaydigan uch{2}}daqiqalik universal va'dadan qimmatroqdir.

Yo'riqnomani uni yaratgan dalillarga yaqin tuting: namuna partiyasi, muzlatilgan yoki erigan holat, jihoz, yuk, kelib chiqish vaqti va qabul qilish eslatmalari. Ushbu kirishlardan biri o'zgarganda, usulni qayta sinab ko'ring. Bu kichik intizom foydali oshxona kuzatuvining o'ta ishonchli global da'voga aylanishiga yo'l qo'ymaydi.

Agar sizga rejalashtirish uchun bitta raqam kerak bo'lsa, tegishli usullar oralig'ining o'rtasini tanlang va erta tekshirishni rejalashtiring. Birinchi partiya sizga haqiqiy oynani o'rgatishi kerak. Keyinchalik partiyalar buni tekshirishi kerak, o'lcham va muz yuzasi-o'zgarishlari oshpazni ayblashdan ko'ra mahsulot signali sifatida qabul qilinadi. Ko'pchilik kutilmaganda o'zini tutganida saqlangan namunani yoki aniq fotosuratni saqlang.

Ma'lumotnomalar

1. Purdue kengaytmasi FoodLink. Bamya tayyorlash va pishirish usullari.Purdue kengaytmasi.
2. Arizona universiteti kooperativ kengaytmasi. Okrani pishirish, AZ1649 nashri.Arizona kengaytmasi pdf.
3. Oklahoma shtati universiteti kengaytmasi. Qovurilgan bamya.OSU kengaytmasi retsepti.
4. Alabama kooperativ kengaytma tizimi. Mazali ma'lumotlar: bamya.Alabama kengaytmasi.
5. Minnesota universiteti kengaytmasi. Uyda ovqatni saqlash: sabzavotlarni oqartirish.UMN kengaytmasi.
6. Illinoys universiteti kengaytmasi. Muzlatilgan kesilgan bamya bilan tez qisqichbaqalar Gumbo retsepti.Illinoys kengaytmasi pdf.