Muzlatilgan ko'k mevalarni iste'mol qilishning foydalari|XMSD
Mar 14, 2019
Muzlatilgan ko'k mevalarni yil davomida nonushta, atirlar, ichimliklar va pishirilgan ovqatlarga qo'shishning amaliy usuli bo'lishi mumkin. Eng aniq foyda oddiy, shakarsiz ko'k mevalarni dori sifatida davolashda emas,-umumiy ovqatlanishga hissa qo'shishidadir.
Qisqa javob:Oddiy muzlatilgan ko'k mevalar, tolalar, S vitamini va antosiyanin pigmentlarini qulay shaklda beradi. Ular muvozanatli ovqatlanish tartibini qo'llab-quvvatlashi mumkin, ammo hozirgi insoniy dalillar ular yurak kasalliklari, diabet, saraton yoki kognitiv pasayishning oldini olishini ko'rsatmaydi.
Muzlatilgan ko'k mevalar aslida nimani beradi
TheUSDA muzlatilgan blueberry ma'lumotlar varag'ishakarsiz muzlatilgan ko'katlarni meva sifatida tasniflaydi, ular tarkibida S vitamini borligini ta'kidlaydi va aniq mahsulot uchun Oziqlanish faktlari paneli va ingredientlar ro'yxatini tekshirishni tavsiya qiladi. Shuningdek, bir piyola muzlatilgan ko'k meva MyPlate Fruit guruhida bir stakan meva sifatida hisobga olinadi. Bu oziq-ovqat guruhiga oid ma'lumot-, har bir kishi uchun kerak bo'ladigan porsiya emas.
1. Ular mevani saqlash va ishlatishni osonlashtiradi
Muzlatilgan mevalar bir necha kun ichida yangi punnetdan foydalanish bosimini kamaytirishi mumkin. Qayta yopiladigan sumka uy yoki oshxonaga kerakli miqdorni olib, qolganini muzlatgichga qaytarish imkonini beradi. Bu qulaylik, agar u kamroq muvozanatli gazakni almashtirishga yordam berganda yoki mavjud taomga meva qo'shishni osonlashtirganda haqiqiy foyda keltiradi.
2. Butun rezavorlar tolaga hissa qo'shadi
Berry butun iste'mol qilinganligi sababli, uning tolasi ovqatning bir qismi bo'lib qoladi. Elyaf ichakning normal ishlashini qo'llab-quvvatlaydi va butun meva filtrlangan sharbatdan farqli bo'lishining sabablaridan biridir. Umumiy ovqatlanish hali ham muhim: oddiy yogurt yoki jo'xori tarkibidagi ko'katlar ozuqaviy jihatdan juda shirin desertdagi ko'k mevalarga o'xshamaydi.
3. Ular vitamin C va rangli o'simlik birikmalarini beradi
USDA muzlatilgan ko'k mevalarda S vitaminini aniqlaydi. Ularning koʻk{1}}binafsha rangi asosan antosiyaninlardan, polifenollar guruhidan kelib chiqadi. Bu birikmalar keng miqyosda o‘rganilgan, biroq oziq-ovqat tarkibidagi aralashmaning mavjudligi o‘z-o‘zidan ovqatni iste’mol qilish muayyan kasallikning oldini olishini isbotlamaydi.
4. Oddiy rezavorlar siropga muhtoj bo'lmasdan lazzat qo'shadi
Shakarsiz muzlatilgan ko'katlar bo'tqa, yogurt, smetana, soslar va non mahsulotlariga shirinlik, kislotalik, rang va meva bo'laklarini olib keladi. "Muzlatilgan" so'zi chakana mahsulot shakarsiz ekanligiga kafolat bermaydi, shuning uchun ingredientlar ro'yxati muhimligicha qolmoqda. Faqat ko'kdan tayyorlangan mahsulot shirin berry tayyorlash yoki shirin to'ldirishdan farq qiladi.
Muzlatilgan ko'k mevalar o'z foydalarini saqlab qoladimi?
Muzlatish ko'kni ozuqaviy jihatdan bo'sh qilmaydi, lekin "barcha ozuqa moddalari mukammal darajada saqlanib qolgan" ham juda keng bo'ladi. Saqlash meva, qayta ishlash usuli, saqlash harorati, saqlash vaqti, qadoqlash holati va eritishdan keyin sodir bo'ladigan narsalarga qarab farq qilishi mumkin.
Foydali dalil:Bir laboratoriya tadqiqotida uch oygacha -20 darajada saqlanadigan ko'k meva namunalari yangi namunalar bilan solishtirganda umumiy antosiyaninlarning sezilarli darajada kamayganini ko'rsatmadi. Bu sinovdan o'tgan sharoitlarda muzlatish bu pigmentlarni saqlab qolishi mumkin degan fikrni qo'llab-quvvatlaydi; u har bir mahsulotda yoki uzoq muddatli saqlash muddati davomida bir xil saqlanishini isbotlamaydi.
Xuddi shusovuq o'rganisho'lchangan kimyoviy tarkibi va antioksidant faolligi,-odamlarning uzoq muddatli sog'lig'i natijalari. Bu farq muhim: laboratoriyada antioksidant natija oziq-ovqat saraton yoki boshqa kasallikning oldini olish uchun dalil emas.
Inson tadqiqotlari-nimalarni aytadi va nima demaydi
Yurak va qon{0}}tomir belgilari
Blueberry tadqiqotlari qon bosimi, xolesterin, yallig'lanish va qon tomirlari-faoliyatini o'z ichiga oladi, ammo natijalar bir xil emas. Atasodifiy nazorat ostidagi sinovlarni tizimli ko'rib chiqish va meta{0}}tahlil qilishKo'k mevali qo'shimchalar turli xil kattalar populyatsiyalarida yurak-qon tomir xavf omillarini o'zgartirishini ko'rsatish uchun dalillar etarli emas degan xulosaga keldi. Boshqa sharhlar tanlangan qon tomir o'lchovlarida mumkin bo'lgan o'zgarishlar haqida xabar berdi, shuning uchun kattaroq va izchil sinovlar hali ham zarur.
Oqilona qabul qilish dorivor emas, balki parhez hisoblanadi: shakarsiz ko'k mevalar har xil ovqatlanish tartibida bitta meva bo'lishi mumkin. Ular qon pıhtılarının oldini olish, yurak kasalliklarini oldini olish yoki belgilangan yordamni almashtirish usuli sifatida taqdim etilmasligi kerak.
Qon{0}}glyukoza darajasini nazorat qilish
Ko'katlar uglevodlarni o'z ichiga oladi va individual glyukoza reaktsiyalari qismga, mahsulot shakliga, ovqatning qolgan qismiga, dori-darmonlarga va shaxsiy salomatlikka bog'liq. Aettita randomizatsiyalangan sinovlarni ko'rib chiqish2-toifa diabet bilan og'rigan kattalarda istiqbolli topilmalar tasvirlangan, ammo rezavorlar turi, formati, dozasi, davomiyligi va tadqiqot populyatsiyasidagi sezilarli farqlar. Mualliflar ko'proq tadqiqot o'tkazishga chaqirdilar.
Ushbu dalillar qon shakarini "tartibga solish" uchun ikki oy davomida haftasiga besh marta ko'k meva iste'mol qilish kabi qat'iy qoidani qo'llab-quvvatlamaydi. Qandli diabet bilan shug'ullanadigan odamlar o'zlarining ovqatlanish rejasida ko'k mevalarni hisoblashlari va malakali sog'liqni saqlash guruhining tavsiyalariga amal qilishlari kerak.
Xotira va kognitiv ishlash
A randomizatsiyalangan sinovlarni tizimli ko'rib chiqishBa'zi kognitiv o'lchovlarda, ayniqsa, ma'lum xotira vazifalarida mumkin bo'lgan yaxshilanishlar aniqlandi, ammo o'rganish dizaynlari, dozalari va ko'k formatlari sezilarli darajada farq qildi. Muzlatilgan to'liq rezavorlar, konsentratlar, kukunlar va qo'shimchalar bir-birini almashtirib bo'lmaydigan deb hisoblanmasligi kerak. Tadqiqot qiziqarli, aniqroq xotira kafolati emas.
Dalil chegarasi:O'simta hujayralari bo'yicha laboratoriya topilmalari kunlik ko'k qismini iste'mol qilish odamlarda saraton kasalligini oldini olishini ko'rsatmaydi. Oziq-ovqat sog'lom ovqatlanish tartibiga hissa qo'shishi mumkin, ammo bu saraton kasalligini davolash emas.
Muzlatilgan ko'kni ishlatishning amaliy usullari
Sovuq nonushta qilish uchun rezavor mevalarni muzlatgichda eritib, jo'xori, don yoki oddiy yogurt ustiga qo'shing. Smoothies uchun ular bir vaqtning o'zida meva va sovuqni ta'minlashi mumkin. Ularni yogurt, soya yogurti, jo'xori, yong'oq yoki boshqa taomlar bilan qo'shib qo'yish, ko'pincha mevani iste'mol qilishdan ko'ra muhimroq taomni ishlab chiqaradi.
Muffinlar, kreplar va shunga o'xshash xamirlar uchun rezavorlar ko'pincha muzlatilgan holda o'raladi, shunda ular o'z shakllarini uzoqroq saqlaydi va aralashtirish paytida rangni kamroq chiqaradi. Soslar va kompotlar uchun eritish kamroq ahamiyatga ega, chunki yumshatish va sharbat chiqarish mo'ljallangan natijaning bir qismidir.
Ochgandan so'ng, paketni darhol muzlatgichga qaytaring va mahkam yoping. USDA namlikni saqlab qolish va muzlatgichda kuyishni kamaytirish uchun havo o'tkazmaydigan muzlatgich-xavfsiz idish yoki sumkani tavsiya qiladi. Muayyan mahsulot uchun bosilgan saqlash va ishlatish ko'rsatmalariga amal qiling.
Ommaviy xaridorlar mo'ljallangan foydani qanday himoya qilishlari mumkin
Chakana sumka, oziq-ovqat to'plami, smeti bazasi, sut mahsuloti yoki non mahsulotlari uchun "muzlatilgan ko'k" faqat boshlang'ich tavsifdir. Xaridorlar mahsulotning oddiy va shakarsiz ekanligini, nav yoki meva turini, rezavorning hajmi yoki navini, nuqsonlarga chidamliligini, ingredientlar deklaratsiyasini, qadoqlash formatini va joriy spetsifikatsiyadagi sovuq{1}}zanjir talablarini tasdiqlashlari kerak.
Ilova testi yorliq kabi muhimdir. Blenderda yaxshi ishlaydigan berry engil non xamiriga juda ko'p rang chiqarishi mumkin; to'ldirish uchun mos bo'lgan o'lcham kichik porsiya chashka ichida teng taqsimlanmasligi mumkin. Tayyor mahsulotda ishlatiladigan bir xil eritish, aralashtirish, pishirish yoki ushlab turish jarayonidan keyin vakillik namunasini baholang.
XMSD da biz yetkazib beramizommaviy muzlatilgan ko'kB2B ilovalari uchun. Umumiy veb tavsifiga tayanmasdan, har bir buyurtma uchun joriy mahsulot spetsifikatsiyasi va belgilangan bozor talablarini-tasdiqlashni tavsiya etamiz. Xaridorlar ham bizni ko'rib chiqishlari mumkinmuzlatilgan qadoqlash yondashuvipaket formatini va jo'natishni rejalashtirishda.
XMSD manba eslatmasi:Bizga maqsadli dastur, afzal qilingan rezavor hajmi yoki navi, ingredientga bo'lgan talab, qadoqlash formati va maqsad bozorini ayting. Keyin tegishli joriy spetsifikatsiyani va dastur sinovi uchun namunani muhokama qilishimiz mumkin.
Tez-tez so'raladigan savollar
Muzlatilgan ko'k mevalar yangi ko'k kabi sog'lommi?
Ikkalasi ham meva, tola, S vitamini va o'simlik birikmalariga hissa qo'shishi mumkin. Oziq moddalarning aniq darajalari nav, pishib etish, ishlov berish, muzlatish, saqlash va vaqtga qarab farq qiladi. Muzlatilgan ko'k mevalar foydali tanlov bo'lib qolmoqda, ammo ular har qanday sharoitda ozuqaviy jihatdan bir xil deb ta'riflanmasligi kerak.
Muzlatish ko'k antioksidantlarni yo'q qiladimi?
Avtomatik emas. Bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, uch oygacha -20 darajada muzlatilgan holda, umumiy antosiyaninlar miqdori sezilarli darajada kamaymaydi. Ushbu natija sinovdan o'tgan namunalar va shartlarga taalluqlidir, shuning uchun har bir antioksidant abadiy saqlanib qoladi degan da'voga aylantirilmasligi kerak.
Har kuni muzlatilgan ko'kni iste'mol qilsam bo'ladimi?
Ko'pchilik ularni muntazam ravishda kiritishi mumkin, ammo dietaning xilma-xilligi hali ham muhimdir. Porsiya, umumiy uglevod, ovqat hazm qilish tolerantligi, allergiya tarixi va ovqatning qolgan qismi insonga mos kelishi kerak. Bitta meva foydali bo'lishi uchun har kuni paydo bo'lishi shart emas.
Qancha muzlatilgan ko'kni iste'mol qilishim kerak?
Ko'kning universal dozasi yo'q. USDA ta'kidlashicha, bir stakan muzlatilgan ko'k meva MyPlate Fruit guruhida bir stakan meva hisoblanadi, ammo mos keladigan miqdor yoshga, energiya ehtiyojlariga, umumiy ovqatlanishga va kerak bo'lganda tibbiy maslahatga bog'liq.
Muzlatilgan ko'katlar qon shakarini kamaytiradimi?
Ularni qon glyukozasini davolash-sifatida ishlatmaslik kerak. Ko'k va glyukoza markerlari bo'yicha tadqiqotlar ba'zi sharoitlarda istiqbolli, ammo turli shakllar, dozalar va populyatsiyalardan foydalanadi. Qandli diabet bilan og'rigan odamlar uglevodlarni o'zlarining ovqatlanish rejasiga kiritishlari va professional ko'rsatmalarga rioya qilishlari kerak.
Muzlatilgan ko'katlar yurak kasalliklarini oldini oladimi?
Hech bir oziq-ovqat bunday kafolatni o'z zimmasiga olmaydi. Sinovlar ko'k mevalarni bir nechta yurak-qon tomir xavf belgilariga qarshi sinovdan o'tkazdi, ammo tizimli tekshiruvlar turli kattalar guruhlarida umumiy dalillar etarli emasligini aniqladi. Eng kuchli tavsiya - mevani umumiy yurakni qo'llab-quvvatlovchi{2}}ovqatlanish tartibiga kiritish.
Ko'katlar saraton kasalligining oldini oladimi?
Kundalik qism saraton kasalligini oldini oladi, deb da'vo qilish to'g'ri emas. Hujayralar yoki ekstraktlarning laboratoriya tadqiqotlari odamlarda butun ko'katni iste'mol qilishning profilaktik ta'sirini aniqlay olmaydi. Ko'katlar skrining, diagnostika yoki davolash o'rnini bosuvchi emas, balki turli xil parhezning bir qismi bo'lishi mumkin.
Muzlatilgan ko'kni ovqatdan oldin eritish kerakmi?
Yumshoq tuzilishga afzallik berilganda ularni muzlatgichda eritish mumkin. USDA, shuningdek, muzlatilgan ko'katlar pishirish yoki pishirish paytida erishi mumkinligini ta'kidlaydi. Muayyan mahsulot uchun qadoqdagi ko'rsatmalarga rioya qiling va xizmat ko'rsatilayotgan odamlar uchun tuzilmani tayyorlang.
Muzlatilgan ko'k mevalar to'g'ridan-to'g'ri smetanaga kirishi mumkinmi?
Ha, mahsulot yorlig'i muzlatilgan mevalardan foydalanishga ruxsat berganida va blender muzlatilgan mevalarni qayta ishlay oladi. Ular meva va sovuqni qo'shadilar, lekin tayyor ichimlikning oziqlanishi ham sharbat, tatlandırıcılar, siroplar, muzqaymoq, oqsil manbalari va xizmat hajmiga bog'liq.
Shakarsiz va shirin muzlatilgan ko'k bir xilmi?
Yo'q. Oddiy muzlatilgan ko'katlar ko'kni ingredient sifatida ko'rsatadi, shirinlangan mahsulot esa shakar yoki siropni o'z ichiga olishi mumkin. Har bir muzlatilgan berry mahsuloti bir xil tarkibga ega deb o'ylamasdan, ingredientlar ro'yxatini va Oziqlanish faktlari panelini solishtiring.
Nima uchun eritilgan ko'k yumshoq bo'lib, sharbat chiqaradi?
Muz kristallari va erishi meva to'qimasini buzishi mumkin, shuning uchun rezavorlar yumshashi va rangli suyuqlikni chiqarishi mumkin. Bu ko'pincha smoothies, soslar va pishirish uchun maqbuldir. Qo'shimchalar yoki ko'rinadigan qo'shimchalar uchun mo'ljallangan dasturda berry hajmini va eritish usulini sinab ko'ring.
Ochilgan sumkani qanday saqlash kerak?
Xaltani mahkam yoping yoki mevani havo o'tkazmaydigan muzlatgich-xavfsiz idishga o'tkazing, so'ng darhol muzlatgichga qaytaring. Namlikka ta'sir qilish va harorat o'zgarishini cheklash to'planishni, muzlatish kamerasining kuyishini va sifatni yo'qotishni kamaytirishga yordam beradi.
Ommaviy xaridor muzlatilgan ko'k yetkazib beruvchidan nimani so'rashi kerak?
Joriy ingredient deklaratsiyasi, nav yoki meva turi, hajmi yoki navi, nuqsonlarga chidamliligi, qadoq formati, saqlash talabi, belgilangan{0}}bozor hujjatlari va namuna tartibini so‘rang. Spetsifikatsiyani tasdiqlashdan oldin tayyor mahsulot jarayonida namunani baholang.
XMSD dan yakuniy fikrlar
Muzlatilgan ko'kning eng ishonchli foydalari oddiy: ular meva, tola, vitamin C, antosiyaninlar, rang, lazzat va yil davomida-foydalanishni ta'minlaydi. Yurak-qon tomir, glyukoza va kognitiv natijalar bo'yicha tadqiqotlar ko'plab mashhur da'volardan ko'ra ko'proq malakali bo'lib qolmoqda. Foydalanishga mos bo'lsa, oddiy mahsulotni tanlang, uni to'g'ri muzlatib qo'ying va tijorat lotlarini haqiqiy dastur va kelishilgan spetsifikatsiyaga qarshi baholang.
Ma'lumotnomalar
- USDA oziq-ovqat va ovqatlanish xizmati: ko'k, shakarsiz, muzlatilgan
- Ko'k mevalardagi umumiy antosiyaninlarning o'zgarishi va quritish va muzlatishdan keyin ularning antioksidant ta'siri
- Blueberry va yurak-qon tomir kasalliklarining xavf omillari: tasodifiy nazorat ostida bo'lgan sinovlarning tizimli tahlili va meta-tahlili
- Ko'k va kızılcık iste'molining 2-toifa diabetga glyukemik nazoratga ta'siri: tizimli tahlil
- Blueberry aralashuvining kognitiv samaradorlik va kayfiyatga ta'siri: tasodifiy boshqariladigan sinovlarni tizimli ko'rib chiqish
- XMSD Bulk Frozen Blueberries mahsulot sahifasi