Dengiz itshumurti shakllari: rezavorlar, pyuresi, sharbati, kukuni va yog'i

Dengiz itshumurti bir-birini almashtirib bo'lmaydigan tarkibiy qism emas. To'liq muzlatilgan rezavorlar teri, pulpa, sharbat va urug'larni olib yuradi. Pyures mevali qattiq moddalarning boshqa ulushini saqlaydi. Aniqlangan sharbat suvli fraktsiyani ta'kidlaydi. Konsentrat suv va lazzat intensivligini o'zgartiradi. Kukun quritish va tashuvchiga bog'liq. Urug' yog'i va pulpa yog'i turli qismlardan kelib chiqadi va turli yog'{6}}kislota profillariga ega. Formatni eng kuchli umumiy ovqatlanish da'vosidan emas, balki tayyor mahsulot va qayta ishlash liniyasidan tanlang.

Kotirovka so'rashdan oldin ingredientni nima qilish kerakligini aniqlang: ko'rinadigan meva bilan ta'minlash, rang va kislotalilikni etkazib berish, tez aralashtirish, issiqlikdan omon qolish, o'lchangan ozuqaviy maqsadni qo'llab-quvvatlash, yog' miqdorini qo'shish, sovuqda saqlashni kamaytirish yoki dozalashni soddalashtirish. Keyin tarkibi, qattiq moddalari, urug'larning tarkibi, yopishqoqligi, mikrobiologiyasi, qadoqlash, saqlash muddati, preparatning yo'qolishi va yaroqlilik narxini bir xil asosda solishtiring.

Mahsulot arxitekturasidan boshlang

Xuddi shu berryni suvli, qattiq va yog'li fraktsiyalarga ajratish mumkin. Siqilgan sharbat tarkibida to'xtatilgan pulpa va yog 'tomchilari bo'lishi mumkin yoki u aniq bo'lishi mumkin. Qolgan press tortida qobig'i, pulpa qoldig'i va urug'lar mavjud bo'lib, ular quritilishi, maydalanishi yoki keyingi ekstraktsiya uchun ishlatilishi mumkin. Yumshoq meva qismlaridan olingan yog 'tarkibiga ko'ra urug' moyiga o'xshamaydi. Oddiygina "dengiz itshumurti ekstrakti" deb nomlangan mahsulot sizga juda oz narsani aytadi.

Jarayon xaritasi va massa balansini so'rang. Mevaning boshlang'ich, erish holati, maydalash, pulpalash, saralash, presslash, tiniqlash, konsentratsiyalash, issiqlik bilan ishlov berish, quritish, ekstraktsiya, tashuvchini qo'shish va qadoqlash bosqichlarini aniqlang. Xaritada qaysi komponentlar saqlanib qolgan, ajratilgan, suyultirilgan, konsentrlangan yoki issiqlik va kislorod ta'siriga uchraganligini ko'rsatadi. Shuningdek, u etkazib beruvchining identifikatsiya, sifat va ovqatlanish testlari uchun namunalar olishi kerakligini ko'rsatadi.

Formatlarni universal "eng to'yimli" deb baholamang. Sharbat urug' va qo'pol qattiq moddalarning ko'p qismini olib tashlagan holda foydali suvli fraktsiyani saqlab qolishi mumkin. Yog 'lipidlarni konsentratlaydi, lekin berryning suvda eruvchan profilini- ifodalamaydi. Kukun quruq moddalarni konsentratsiyalashi mumkin, shu bilan birga tashuvchini ham o'z ichiga oladi. Butun rezavorlar boshlang'ich tuzilishini saqlab qoladi, lekin urug'lik, maydalash va hosil xarajatlarini keltirib chiqarishi mumkin. To'g'ri format sizning maqsadingizni boshqariladigan yo'qotish va amaliy chiziq ishlashi bilan ta'minlaydigan formatdir.

To'liq muzlatilgan rezavorlar: maksimal moslashuvchanlik, ko'proq tayyorgarlik

To'liq muzlatilgan rezavorlar sizga presslash, pulpalash, saralash va aralashtirishni boshqarish imkonini beradi. Ular ko'zga ko'rinadigan{1}}meva tushunchalari, fermentlangan mahsulotlar, konservalar, soslar yoki tegishli meva tayyorlash uskunasiga ega zavodlar uchun ishlaydi. Siz allaqachon bir hil bo'lgan massani olishdan ko'ra, asl berryaning rangi, etukligi, hajmi, nuqsonlari va urug'lik holatini tekshirishingiz mumkin.

Bu moslashuvchanlik qimmatga tushadi. Dengiz itshumurtining nozik terisi, yumshoq pulpasi va urug'i bor. Eritish sharbat chiqaradi va ishlov berishni chalkashtirib yuborishi mumkin. Maydalash va saralash uskunalar yukini, mehnatni, tozalashni, qoldiqni va hosilni yo'qotishni yaratadi. Qayta tiklangan yaroqli massani hisoblamaguningizcha-barcha berry narxini to'g'ridan-to'g'ri{5}}foydalanishga tayyor{6}}pyuresi narxi bilan solishtirib bo'lmaydi.

Botanikaning o'ziga xosligini, kelib chiqishini, ekin va hosilni yig'ish oynasini, etukligini, rangi, rezavor hajmi, poyasi, barglari, begona moddalar, shikastlangan yoki rangi o'zgargan mevalar, erkin oqim, muz, bo'laklar, o'ram, aniq vazn va saqlash joyini ko'rsating. Qayta ishlash natijasini qo'shing: kelishilgan usuldan keyin sharbat yoki pyuresi tiklanishi, ekranning yo'qolishi, urug' va terining ulushi, Brix, pH, titrlanadigan kislotalik, rang va hissiy natija.

Agar siz tarkibiy qismga yangi bo'lsangiz, butun rezavorlarni bir xil yoki shunga o'xshash lotdan skrining pyuresi bilan solishtiring. Butun meva kuchliroq haqiqiylik hikoyasini berishi mumkin, pyure esa ish va o'zgaruvchanlikni kamaytirishi mumkin. Bizningmuzlatilgan dengiz itshumurt foydalanish haqida umumiy ma'lumotumumiy qo'llash g'oyalarini beradi; Tijoriy tasdiqlash hali ham aniq jarayon, rentabellik va spetsifikatsiyaga muhtoj.

Pyures va sharbat: qattiq moddalarni aniqlang, skrining va ajratish

Pyures odatda aniqlangan sharbatga qaraganda ko'proq to'xtatilgan meva materialini saqlaydi, ammo so'zlar universal standartlar emas. Bitta yetkazib beruvchi ekranlangan pulpa suyuq pyuresini chaqirishi mumkin; boshqasi uni bulutli sharbat deb atash mumkin. Qayta ishlash usuli, toʻr yoki ekran, erimaydigan{2}}qattiq moddalarni aniqlash, sentrifugalash yoki tiniqlash bosqichi, pulpa foizi, choʻkma qoidasi va standartlashtirilgan holatdan soʻng fotosuratni soʻrang.

Dengiz itshumurt sharbati ajralib chiqishi mumkin, chunki to'xtatilgan qattiq moddalar va yog' tomchilari oddiy tiniq suyuqlik kabi harakat qilmaydi. Sovutgichda turgandan keyin qaymoq, o'rta sharbat va cho'kindi fazalariga ajratilgan tadqiqot namunasi. Bu har bir tijorat mahsuloti bir xil tarzda ajralib turishi kerak degani emas. Gomogenlash, ferment bilan ishlov berish, santrifüjlash, issiqlik bilan ishlov berish, stabilizatorlar va saqlash sharoitlari nima uchun yopishqoqlik, loyqalik va fazalar harakatini o'zgartirishi mumkinligini ko'rsatadi.

Ichimlik uchun Brix, pH, kislota asosi bilan titrlanadigan kislotalik, rang, loyqalik, yopishqoqlik, cho'kma, moy halqasi, xushbo'ylik, achchiqlik, biriktiruvchilik va suyultirish harakatini o'lchang. Sut yoki o'simlik asosidagi ichimliklar uchun-protein barqarorligi va issiqlik ketma-ketligini tekshiring. Sos, murabbo yoki to'ldirish uchun, sinov tanasi, pishirish yo'qolishi va jelning o'zaro ta'siri. Har bir format uchun bitta ingrediyent mahsulotini qabul qilish o'rniga qo'shilgan suv, shakar, tashuvchi, antioksidant yoki konservantni belgilang.

Oziqlanish savdo nuqtasi bo'lsa, format va hisobot asosini aniq saqlang. Bizningdengiz itshumurtini oziqlantirish va sinov bo'yicha qo'llanmayorliqli hisoblashda e'lon qilingan berry yoki sharbat qiymatini ishlatishdan oldin. To'liq meva, sharbat, pyuresi va yog 'natijalarini dalilsiz almashtirib bo'lmaydi.

Konsentrat va kukun: Qayta tiklangan samaradorlikni solishtiring

Konsentratsiyalash sharbati suvni olib tashlaydi va eriydigan qattiq moddalar birligiga sovutilgan yoki muzlatilgan yukni kamaytirishi mumkin. Bundan tashqari, yopishqoqlik va lazzat intensivligini oshiradi va uchuvchan aroma, rang va issiqlik ta'sirini o'zgartirishi mumkin. Konsentratsiya usuli, asl va yakuniy Brix, konsentratsiya nisbati, kislota profili, suvni qayta tiklash, mikrobiologik jarayon, paket, saqlash va ruxsat etilgan cho'kindini ko'rsating.

Sudya kelishilgan asosga qayta tiklangandan keyin diqqatini jamlaydi. 60 daraja Brix konsentrati, agar oddiy eruvchan qattiq moddalar balansi qo'llanilsa, 10 daraja Brix kontsentratida bir massa qismi konsentrat va besh massali suv ishlatiladi. Haqiqiy formulada zichlik, qo'shilgan ingredientlar va kalibrlangan refraktometr bilan o'lchangan maqsad uchun tuzatish kerak bo'lishi mumkin. Qayta qilingan mahsulotni xushbo'yligi, kislotaligi, rangi, loyqaligi va qoplamasi uchun tasdiqlangan ma'lumotnoma bilan solishtiring.

Kukun ham oʻz-oʻzidan aniqroq-. Muzlatish{2}}toʻliq quritilgan-meva kukuni, purkagich{4}}quritilgan sharbat kukuni, maydalangan pomaza, urugʻ kukuni va kapsulalangan yogʻ kukuni tarkibi va harakati har xil. Sprey{6}}quritilgan sharbat ko'pincha maltodekstrin yoki inulin kabi tashuvchiga muhtoj. Ushbu tashuvchi meva foiziga, massa zichligiga, gigroskopiklikka, eruvchanligiga, lazzat intensivligiga, kilogramm uchun oziqlanishga va yorliq deklaratsiyasiga ta'sir qiladi.

Namlik, suv faolligi, meva-qattiq moddalar asosi, tashuvchining turi va foizi, zarrachalar{1}}oʻlchami taqsimoti, koʻp va toʻqilgan zichlik, eruvchanlik yoki disperslik, qotish, rang, oksidlanishdan himoyalanish, mikrobiologiya va qadoqlash toʻsigʻini soʻrang. Kukunni haqiqiy quruq aralashmada va qayta tiklangan mahsulotda sinab ko'ring. Kichkina folga xaltadagi bepul-oqadigan namuna ishlab chiqarish liniyasida qayta-qayta nam havo ta'siridan-kerak bo'lishi mumkin.

Urug' yog'i va pulpa yog'i turli xil tarkibiy qismlardir

Dengiz itshumurti urug'i moyi va pulpa yoki qobig'idan olingan yog'lar yog'li{0}}kislota shakli va rangi bilan farqlanadi. Nashr qilingan kompozitsion sharhlar urug' yog'i linoleik va alfa{3}}linolenik kislotalar kabi C18 to'yinmagan yog'li kislotalarga boyroq, pulpa yog'i esa odatda ko'proq palmitik va palmitoleik kislotalarga ega. Aniq nisbatlar kichik turlar, navlar, kelib chiqishi, ekstraktsiyasi va tahliliga qarab farqlanadi.

Mahsulot nomi va spetsifikatsiyasida manba fraktsiyasini talab qiling. "Dengiz itshumurti yog'i" to'liq emas, agar sizning formulangiz yog'li kislotaga bog'liq bo'lsa-. Shuningdek, ekstraksiya usuli, tozalangan yoki tozalanmagan holati, tashuvchisi yoki aralashmasi, yog 'kislota profili, peroksid qiymati, erkin yog' kislotalari, namlik, erimaydigan aralashmalar, karotenoidlar yoki tokoferollar, bu erda materiallar, og'ir metallar, pestitsid qoldiqlari, ifloslantiruvchi moddalar va oksidlanish nazorati-ni aniqlang.

Yog'ni kislorod, yorug'lik, issiqlik va takroriy ochilishdan saqlang. Tayyor formuladagi hid va rangni baholang, chunki kuchli rangli pulpa moyi ichimlik, kapsula, emulsiya yoki oziq-ovqat rangini bo'yashi mumkin. Urug' yog'i ta'mi va rangi boshqacha bo'lishi mumkin. E'lon qilingan yog'li kislotalar jadvali jismoniy samaradorlikni bashorat qilish o'rniga-emulsiya, dispersiya va yaroqlilik sinovlarini o'tkazing.

Yog 'spetsifikatsiyasini tibbiy yoki kosmetik natijaning isboti sifatida ko'rib chiqmang. Tarkibi, laboratoriya oksidlanish choralari va klinik ta'siri alohida dalil toifalaridir. Thedengiz itshumurt terisi-joylashuvini aniqlash maqolasiIngredient tarkibini davolash va'dasiga aylantirmasdan oziq-ovqat dasturlarini qanday muhokama qilishni tushuntiradi.

Faqat etkazib beriladigan narxni emas, balki foydalanish mumkin bo'lgan xarajatlarni hisoblang

Ishlagan misol: butun rezavorlar va tayyor pyuresi

Muzlatilgan rezavor mevalarning har bir kilogrammi 1,40 dollarga tushadi, deylik. Ishlab chiqarish sinovi 100 kilogrammni qayta ishlaydi va formulaga mos keladigan 68 kilogramm skrining pyuresini qayta tiklaydi; 32 kilogramm urug', po'stlog'i, chiziq ushlab-bo'lib, qoldiqlari tashlanadi. Xom{7}}mevaning narxi 140 dollarni tashkil qiladi, shuning uchun mehnat, energiya, tozalash va chiqindilardan oldingi ingredient narxi 140 ÷ 68 dollarni yoki har bir kilogramm pyuresi uchun taxminan 2,06 dollarni tashkil qiladi.

Tayyor pyuresi yetkazib berilgan kilogrammi uchun 2,18 dollar turadi va qadoqlash va o‘tkazish yo‘qolganidan keyin 98% foydalanishga yaroqli hosilga ega. Uning ishlatilishi mumkin bo'lgan ingredient narxi 2,18 ÷ 0,98 dollarni yoki kilogramm uchun taxminan 2,22 dollarni tashkil qiladi. Butun rezavorlar konvertatsiya narxidan oldin har bir kilogramm uchun 0,16 dollarga pastroq ko'rinadi. Agar rezavor mevalarni qayta ishlash 68 kilogramm uchun 10,88 dollardan ortiq bo'lsa, bu soddalashtirilgan asosda tayyor pyuresi arzonroq bo'ladi.

Raqamlar taxminiydir. To'g'ri taqqoslash shuningdek, Brix, kislotalilik, meva{1}}qattiq moddalar asosi, oziqlanish maqsadi, chiqindi qiymati, uskunaning sig'imi, tozalash vaqti, mikrobiologik xavf, muzlatilgan saqlash, minimal buyurtma, paket yo'qolishi va mustahkamlikni o'z ichiga oladi. Agar butun berry yanada qimmatli meva mahsulotini yaratsa,-bir kilogramm pyuresi narxi hal qiluvchi ko'rsatkich bo'lmasligi mumkin.

Amaliy misol: ichimlik liniyasi uchun formatni tanlang

Ichimlik ishlab chiqaruvchisi bulutli sharbat, skrining pyuresi va sprey{0}}quritilgan sharbat kukunini solishtiradi. Sharbat osongina pompalanadi, lekin saqlashdan keyin yog 'halqasini hosil qiladi. Pyures afzal tanani va to'q sariq rangni beradi, lekin cho'kindini oshiradi va kuchliroq aralashtirishni talab qiladi. Kukunni dozalash va saqlash oson, ammo tashuvchisi meva intensivligini pasaytiradi va pasterizatsiyadan keyin pishgan nota hosil qiladi.

Jamoa birinchi dastgoh namunasidan eng past yetkazib berilgan narxni tanlamasligi kerak. U uchalasini bir xil maqsadli meva-qattiq hissasiga tayyorlaydi, haqiqiy aralashtirish va issiqlik jarayonini qo‘llaydi, mo‘ljallangan paketni to‘ldiradi va saqlash muddati davomida fazalar ajratish, rang, kislotalik, lazzat, vitamin maqsadi va cho‘kindi miqdorini o‘lchaydi. Agar stabilizatorning kichik sozlanishi maqsadli ta'mni saqlab qolgan holda bulutli sharbat o'tishiga olib kelsa, u nasosda pyureni va ingredient deklaratsiyasida kukunni urishi mumkin.

Rad etilgan muqobillarni va nima uchun yozing. Kelajakdagi paket, jarayon, bozor yoki da'vo qarorni o'zgartirishi mumkin. Tasdiqlangan format “dengiz itshumurtining tarkibiy qismi” degan umumiy iboraga emas, balki boshqariladigan yetkazib beruvchi spetsifikatsiyasiga va tajriba natijasiga bog‘lanishi kerak.

Buyurtma spetsifikatsiyasini yozing

Davlat mahsulotining identifikatori, kerak bo'lganda botanika nomi, manba fraktsiyasi, kelib chiqishi, hosili, ingredientlari, kontsentratsiyasi yoki suyultirish holati, qo'shilgan tashuvchi, jarayon, issiqlik bilan ishlov berish, muzlatilgan yoki atrof-muhit holati, Brix, pH, titrlanadigan kislotalik va asos, rang, yopishqoqlik, to'r, pulpa, cho'kma, yog ', urug' qoldig'i, sezuvchanlik chegaralari, saqlovchi moddalar, mikroblar, saqlovchi moddalar hayot, kuzatuv va maqsadli hujjatlar.

Har bir kritik raqamga usul biriktiring. Namuna tanlash, tayyorlash harorati, aralashtirish, asbob, kalibrlash, sinov usuli, natija asosi, yaxlitlash, qayta sinov va joylashtirishni aniqlang. Vizual yoki sensorli atributlar uchun boshqariladigan fotosuratlar, tasdiqlangan saqlangan namuna, belgilangan yoritish, tayyorlash va panel usulidan foydalaning. Versiya, lot va saqlash tarixisiz namuna nomi barqaror standart emas.

Meva kelib chiqishi, navi, hosili, etukligi, pyuresi ekrani, tushuntirish, konsentratsiya, tashuvchi, ekstraksiya, issiqlik bilan ishlov berish, qadoqlash yoki o'simlik uchun o'zgartirish xabarnomasini tasdiqlang. Texnik jihatdan o'xshash o'rnini bosuvchi rangni, kislotalikni, faza barqarorligini, oziqlanish natijasini va etiketlashni o'zgartirishi mumkin. Qaysi o'zgarishlar faqat hujjatlarni, laboratoriya testini, dastgoh namunasini yoki to'liq chiziqli sinovni talab qiladi.

Bosqichli tasdiqlashdan foydalaning. Avval hujjatlarni va namunani solishtiring. Ikkinchidan, tasdiqlangan nazorat bilan dastgoh formulasini ishga tushiring. Uchinchidan, tanlangan variantni ishlab chiqarish uskunasida nasos, aralashtirish, pardalash, issiqlik-o‘tkazish, to‘ldirish va tozalash xatti-harakatlarini aniqlash uchun yetarli darajada sinovdan o‘tkazing. Nihoyat, qadoqlangan mahsulotni rejalashtirilgan saqlash muddati orqali tekshiring. Birinchi kunida ta'mga ega bo'lgan namuna hali ham yog'ning ajralishi, cho'kindi, qotish, rangi yo'qolishi yoki paketning o'zaro ta'siri tufayli muvaffaqiyatsiz bo'lishi mumkin.

Xarid qilingan format uchun qabul cheklarini o'rnating. Muzlatilgan rezavorlar mahsulot harorati, bo'laklar, muz va karton holatiga mos kelishi kerak. Pyures va sharbat muhr, harorat, erish holati, ajratish va hidni tekshirishni talab qiladi. Konsentrat identifikatsiya, Brix va suyultirishni tekshirishga muhtoj. Kukun buzilmagan namlik to'sig'i, lotni moslashtirish, pishirish va oqimni tekshirishga muhtoj. Yog 'muhrlash, to'ldirish, oksidlanish dalillari, rang va hidga muhtoj. Tasdiqlangan usul ularning ko'lami va qo'llanilishi oqibatlarini ko'rsatmaguncha og'ishlarni ushlab turing.

Qadoqlashni formatga bog'lab turing. Butun rezavorlar sovuqdan-zanjir va ezilishdan himoyaga muhtoj. Pyures va sharbat muhrning yaxlitligini, bosh bo'shlig'ini va eritish bilan ishlov berishni talab qiladi. Konsentratni uzatish va suyultirishni boshqarish kerak. Kukun namlik va kislorod to'siqlariga muhtoj. Yog 'kislorod, yorug'lik va harorat muhofazasiga muhtoj. Bitta umumiy karton yoki baraban talabi har bir dengiz itshumurt shaklini boshqara olmaydi.

Tez-tez so'raladigan savollar

Dengiz itshumurt pyuresi sharbat bilan bir xilmi?

Majburiy emas. Pyures odatda ko'proq to'xtatilgan qattiq moddalarni saqlaydi, sharbat esa bosilishi, ekranlanishi yoki tozalanishi mumkin. Mahsulot nomiga tayanmasdan, jarayon, toʻr, erimaydigan qattiq moddalar, pulpa, choʻkma va moy-fazalari taʼriflarini soʻrang.

Ichimliklar uchun qaysi format yaxshiroq?

Sharbat suyuqlikni o'lchash uchun mos keladi, pyuresi tana va pulpa qo'shadi, konsentrat suv yukini kamaytiradi va kukun quruq dozalash uchun mos keladi. Aralash, issiqlik bilan ishlov berish, to'ldirish va saqlash muddati orqali ularni bir xil meva-qattiq hissada sinab ko'ring. Eng yaxshi format lazzat, rang, barqarorlik, da'vo va chiziq maqsadlariga javob beradigan formatdir.

Dengiz itshumurti kukunida faqat meva bormi?

Bu jarayonga bog'liq. Muzlatish{1}}to'liq quritilgan-meva kukuni ko'pincha tashuvchidan foydalanadigan buzadigan amallar-quritilgan sharbat kukunidan farq qilishi mumkin. Toʻliq ingredient deklaratsiyasi, meva-qattiq moddalar foizi, namlik, tashuvchi, quritish usuli va qayta tiklash samaradorligini soʻrang.

Chigit yog'i va pulpa yog'i o'rtasidagi farq nima?

Ular turli berry fraksiyalaridan kelib chiqadi va odatda turli yog-kislota va pigment profillariga ega. Manba ulushini, ekstraktsiyasini, tozalashni, yog'li{2}}kislota chegaralarini, oksidlanish ko'rsatkichlarini, rangi va ifloslantiruvchi moddalarni ko'rsating. Faqat "dengiz itshumurt yog'i" nomi bilan sotib olmang.

Format tavsiyasi uchun nima yuborishim kerak?

Tayyor ariza, retsept roli, jarayon, maqsadli Brix va kislotalilik, pulpa yoki tiniqlik afzalligi, oziqlanish yoki da'vo maqsadi, paket, saqlash muddati, yillik va buyurtma hajmi, belgilangan joy, talab qilinadigan hujjatlar, saqlash va jihozlar chegaralarini yuboring. Mumkin bo'lgan taqdirda tasdiqlangan benchmark va tajriba usulini qo'shing.

Yakuniy tanlov

Dengiz itshumurti formatini funktsiyasi bo'yicha tanlang. Butun rezavorlar qayta ishlashning moslashuvchanligini maksimal darajada oshiradi; pyuresi tanani saqlaydi; sharbat suyuqlik bilan ishlashni yaxshilaydi; konsentrat suvni kamaytiradi; kukun quruq formulani qo'llab-quvvatlaydi; urug' va pulpa moylari alohida lipid tarkibiy qismlarini ta'minlaydi. Har bir tanlov tarkibi, tayyorlash, hosildorlik, qadoqlash, sinov va narxni o'zgartiradi.

Namunalarni bir xil qattiq moddalar va qoʻllash asosida solishtiring, foydalanish mumkin boʻlgan xarajatni hisoblang, toʻliq jarayonni va yaroqlilik muddatini sinovdan-ing. Bu keng botanika nomini takrorlanadigan tijorat tarkibiy qismiga aylantiradi.

Ma'lumotnomalar

• Qishloq xo'jaligi va oziq-ovqat kimyosi jurnali: dengiz itshumurt mahsulotlari, ishlab chiqarish va tarkibi
• Qishloq xo'jaligi va oziq-ovqat kimyosi jurnali: dengiz itshumurt sharbatiga ishlov berish ta'siri
• Oziq-ovqatlar: dengiz itshumurtini oldindan tozalash, quritish va yuqori-sifatli qayta ishlash
• Atrof-muhitni o'rganish va jamoat salomatligi xalqaro jurnali: dengiz itshumurt tarkibining tahliliy sharhi
• Oziq-ovqatlar: dengiz itshumurt sharbati kukuniga tashuvchi, quritish va saqlash ta'siri
• Qishloq xo'jaligi fanlari: dengiz itshumurtini qayta ishlash mahsulotlarining kimyoviy tarkibi