Xom ananasning etukligi, qobig'ining rangi va foydalanish mumkin bo'lgan hosil bo'yicha qo'llanma

Ushbu sahifaning eski versiyasida aytilishicha, ananas qon quyqalarini oldini oladi, qon bosimini pasaytiradi, yallig'lanishni davolaydi, diuretik ta'sir ko'rsatadi va saraton kasalligiga qarshi kurashadi. Ushbu tibbiy va'dalar importer, protsessor yoki sifatli jamoaga muzlatilgan ananasni tasdiqlashda yordam bermaydi. Bu almashtirish tijorat savollariga javob beradi: nav, oʻrim-yigʻimning etukligi, qobiq rangi, eriydigan qattiq moddalar, kislotalilik, goʻsht rangi, ichki qizarishi, poʻstlogʻi va yadrosining yoʻqolishi, kesishning yaroqliligi, xom ashyoni saqlash va ferma-toʻplamining kuzatilishi.

Ananas -klimakterik emas. UC Davisning ta'kidlashicha, uni eyishga tayyor holda yig'ib olish kerak, chunki u o'rim-yig'imdan keyin pishishda davom etmaydi. Etilen ichki sifatni yaxshilamasdan tashqi darajalashni tezlashtirishi mumkin. Yashilroq qobiq, shuning uchun transport etishmayotgan shirinlik, xushbo'ylik yoki go'shtning etukligini keltirib chiqaradi degan taxmin bilan tasdiqlanmaydi.

Ushbu qo'llanmada asosiy e'tibor xom meva va tozalash, o'rash, kesish va IQF muzlatishdan oldin bo'shatish eshigiga qaratilgan. Tayyor bo‘laklar, zarlar, tidbits va bo‘limlar hali ham o‘z o‘lchami, simmetriyasi, rangi, xarakteri, nuqsonlari, erkin-oqim, erish va qo‘llash sinovlariga muhtoj. Yaxshi xom meva kerak, lekin u tayyor lotni tasdiqlash o'rnini bosa olmaydi.

Lock Cultivar, Origin and the Raw-lot chegarasi

Xom spetsifikatsiyada Ananas comosus va tijorat navidan yoki tasdiqlangan ekvivalentidan foydalaning. Turlar meva geometriyasi, ko'z chuqurligi, yadro diametri, qobig'ining rangi, go'shti rangi, eriydigan qattiq moddalar, kislotalilik, tuzilish va ichki kasalliklarga moyilligi bilan farq qilishi mumkin. 15 millimetrli zarga buyurtma bergan xaridor sharbat yoki pyuresi xaridoridan boshqa xom geometriyaga muhtoj.

Fermer uchastkasini yetishtiruvchi, ferma yoki blok, nav, hosilni yig'ish sanasi va oynasi, etuklik sinfi va transport vositasi bilan belgilang. Tekshiruvdan oldin kichik va katta mevalarni, qobiqning turli rangdagi bosqichlarini yoki turli maydonlarni-aralash kambag'al pastki qismni yashirishi mumkin. Ajratish yoki miqdorlar bilan hujjatlashtirilgan kompozit-lot qoidasini talab qiling.

Dala kodini -hosilni himoya qilish yozuvlari, oʻrim-yigʻim brigadasi, konteyner yoki taglik identifikatsiyasi, tashish, qabul qilish tekshiruvi va tayyor partiyaga bogʻlang. Iz orqaga qarab tekshirishni ham, oldinga izolyatsiyani ham qo'llab-quvvatlashi kerak. Oʻrim-yigʻimsiz{4}}meva kelib chiqishi haqidagi bayonot qoldiq, parchalanish yoki ichki-qoralanishni bartaraf eta olmaydi.

TheXMSD muzlatilgan ananas assortimentibo'laklar, zarlar, ma'lumotlar, bo'laklar va sharbat muhokamalari uchun boshlang'ich nuqtani taqdim etadi. Undan mahsulot oilasini tanlash uchun foydalaning, so'ngra xom ashyoning etukligini tasdiqlang, hosilni qisqartiring, paket va haqiqiy loyiha uchun dalillar.

Qobiq rangi to'liq etuklik testi emas, balki signaldir

UC Davis meva bazasida yashildan sariq rangga o'zgarishni etuklik indeksi sifatida aniqlaydi. Suratga olingan bosqichlar bilan-qobiq ranglar shkalasini yarating va sariq rang qanchalik yuqoriga koʻtarilishini aniqlang. Namuna olingan mevalar bo'ylab taqsimlanishini yozib oling, nafaqat o'rtacha sinf.

Chig'anoq rangi nav va o'sish sharoitlariga qarab farq qilishi mumkin va darajalash ichki yaxshilanishni kafolatlamaydi. Har bir tashqi sinfdan vakili mevalarni kesib oling. Tananing rangi, shaffofligi, xushbo'yligi, yadrosi, ko'karishi, suvga botgan-to'qimalari, endogen jigarrang nuqta yoki qora yurak, fermentatsiya va parchalanishni tekshiring.

USDA yangi ananas navlari etuk, shakllangan mevalarni talab qiladi va haddan tashqari pishgan mevalarni, chirish, ko'karishlar, quyosh yonishi, gummoz, ichki buzilish, hasharotlar, yoriqlar va mexanik shikastlanishlarni aniqlaydi. Tekshiruvni tuzish uchun ushbu atamalardan foydalaning, keyin loyihaning jiddiyligini, namuna olish va joylashtirish qoidalarini belgilang.

Meva tojlari bilan kelganda toj holati yangilikni va ishlov berishni ko'rib chiqishni qo'llab-quvvatlaydi. Tegishli hollarda biriktirilishi, rangi o'zgarishi, so'lishi, chirishi va haddan tashqari uzunligini yozib oling. Sanoatda ishlov berish uchun tojni olib tashlash qabul qilishdan oldin sodir bo'lishi mumkin, shuning uchun shartnomada haqiqiy taqdimot va trim mas'uliyati ko'rsatilishi kerak.

Qabul qilish kesish jadvalidan foydalaning. Misol uchun, har bir tanlangan karton yoki pallet holatidan kamida bitta mevani kesib oling, har qanday qobiq rangi yoki haddan tashqari haroratdan ko'proq-bo'lsin. Lot kartasi va ichki fotosuratlarni saqlang. Toza tashqi yuza qora yurakning yo'qligini isbotlay olmaydi.

Briks va kislotalikni bitta usulda o'lchang

UC Davis eruvchan qattiq moddalarning minimal qiymati-12% va maksimal kislotalilik 1% ni umumiy ta'm{3}}qabul qilish konteksti sifatida beradi, shu bilan birga kengroq nav va pishganlik diapazonlari taxminan 11% dan 18% gacha eruvchan qattiq moddalar va 0,5% dan 1,6% titrlanadigan kislotaliligini qayd etadi. Bu raqamlarni mahsulot va ilovalarni sinovdan o'tkazmasdan-universal muzlatilgan ananas shartnomasiga aylantirmang.

Namuna olishni aniqlang, chunki ananas tarkibi bazadan tepaga va mevalar orasida farq qilishi mumkin. Meva, to'qimalarning joylashuvi, kompozit yoki individual o'lchov, sharbat tayyorlash, refraktometr kalibrlash, harorat kompensatsiyasi va hisobot birliklari sonini ayting. Agar siz Brix darajalaridan foydalansangiz, qabul qilish bandini va uning xom sharbatga, eritilgan bo'laklarga yoki ikkalasiga ham tegishli ekanligini ko'rsating.

Titrlanadigan kislotalilik pH bilan bir xil emas. Kislotalik belgilangan so'nggi nuqta ostida titrlanadigan kislotalar miqdori bilan bog'liq; pH vodorod{1}}ioni faolligini tavsiflaydi. Ikkalasi ham lazzat va formulada muhim bo'lishi mumkin, ammo hech biri hissiy tasdiqlash o'rnini bosa olmaydi. Hisobot usuli, oxirgi nuqta va titrlanadigan kislotalik uchun kislota asosi.

Shirinlikni ta'qib qilishdan ko'ra, Brix{0}}kislota munosabatlaridan foydalaning. Agar siz ichimliklar ishlab chiqarsangiz, yuqori kislotalilikni qabul qilishingiz mumkin, chunki meva shirin formulaga kiradi. Oddiy chakana muzlatilgan meva paketi uchun shakar qo'shilmagan-tozalangan shirin tort profili kerak bo'lishi mumkin. Nonni to'ldirishda suvning doimiy chiqishi va pishirilgan lazzat eng yuqori xom Brixdan ustun bo'lishi mumkin.

    Ishlagan misol:Xaridor o'nta kartondan 30 ta ananas namuna oladi. Loyiha imzolangan usulda limon kislotasi sifatida 13,0 dan 16,0 darajagacha bo'lgan xom kompozit Brix va 0,55% dan 0,90% gacha titrlanadigan kislotalilikni talab qiladi. Uchta o'nta{7}}meva kompozitsiyasi 14,1/0,70, 13,8/0,74 va 14,4/0,68 ni o'qiydi, shuning uchun kimyo o'tadi. Ichki kesiklar ikki mevadagi qora{15}}yurak to‘qimasini nol bardoshlik-bo‘lish qoidasiga zid ravishda aniqlaydi. Qabul qilinadigan o'rtacha ko'rsatkichlarga qaramay, lot o'tkaziladi. Briks va kislotalilik ichki nuqsonni bartaraf eta olmaydi.

TheXMSD IQF ananas zarlari va bo'laklari ma'lumotnomasikesish va dastur muhokamalarini ramkalashtira oladi. Brix, kislotalilik, rang va sensorli qabulni kelishilgan lot usuli bilan tasdiqlang.

Ichki Browning, yadro va go'sht tuzilishini tekshiring

Ichki buzilishlar qaror-o‘ta muhim, chunki ular kesilgunga qadar ko‘rinmas bo‘lishi mumkin. UC Davis endogen jigarrang nuqta yoki qora yurakni yadro yaqinida boshlanib, og'ir holatlarda kengayib boradigan-suvga botgan jigarrang joylar sifatida tasvirlaydi. Bu buzuqlikni o'rim-yig'imdan oldin yoki keyin sovuq ta'sir qilish bilan bog'laydi. Faqat tashqi qobiq rangini emas, balki tizimli ichki kesiklardan foydalaning.

Qabul qilinadigan shaffoflik, ozgina rang oʻzgarishi, qorayish, suvga botirilgan goʻsht-va fermentatsiyani rad etish uchun foto atlasni belgilang. Ta'sir qilingan hudud, chuqurlik va meva sonini yozing. Ichki qorayishni oddiy peeling yoki ko'zni kesish bilan birlashtirmang; sabablari, xavf-xatar va moyillik farqlanadi.

Hosildorlik va tekstura muhim bo'lganda yadro diametri yoki massasini o'lchang. Katta yoki tolali yadro zarlarning tiklanishini kamaytiradi va agar kesish zaif bo'lsa, qattiq rangpar bo'laklarni yaratishi mumkin. Yakuniy mahsulot barcha yadrolarni o'z ichiga olmaydimi, ma'lum miqdorda qutulish mumkin bo'lgan qo'shni to'qimalarga ruxsat beradimi yoki pyuresi yo'lida yadrodan foydalaniladimi, ayting.

Xom qat'iylik to'sar va dasturga mos kelishi kerak. Juda yumshoq mevalar surilishi, deformatsiyasi yoki ortiqcha sharbat chiqarishi mumkin. Qattiq mevalar toza kesilishi mumkin, ammo ta'mi hali ham pishmagan yoki juda kislotali. Haqiqiy to'sar va eritilgan dasturni sinab ko'ring, so'ngra foydalanish mumkin bo'lgan ishlab chiqarishni bashorat qiluvchi xom mustahkamlik yoki sensorli langarni o'rnating.

TheXMSD muzlatilgan ananas zarlari ma'lumotnomasikesilgan shakl yadro qoldiqlari, ko'zlar, ko'karishlar va to'qimalarning o'zgarishini qanday namoyon qilishini ko'rsatadi. Bitta rasmni dalil sifatida ko'rib chiqishdan ko'ra, keltirilgan ob'ektdan vakillik namunalaridan foydalaning.

Alohida tashqi nuqsonlar va qayta ishlash yo'qotishlari

Bitta umumiy "nuqson foizi" bilan boshlamang. Avval topilma xavfsizlikni, xom ashyoning yaroqliligini, kesish narxini, tayyor koʻrinishni yoki faqat pastroq-qiymatli marshrutni oʻzgartiradimi yoki yoʻqligini aniqlang. Farq harakatni nazorat qiladi: parchalanish va fermentatsiya tetikini ushlab turish; chuqur ko'zlar hosilni o'zgartiradi; kichik shifo topgan sirt chandig'i olinadigan bo'lishi mumkin. Kategoriyalar va ustuvorliklar aniq bo'lgandan keyingina individual chegaralar va umumiy tijorat summasini belgilang.

Bir-biriga oʻxshamaydigan toifalar-va tasniflash ustuvorligidan foydalaning. Keyinchalik rangi o'zgarib ketadigan ko'kargan joy ikki marta olib tashlanmasligi kerak, chirish esa alohida ushlab turish yoki rad etish tetikligi bo'lib qoladi. Tijoriy trim imtiyozlari xavfli yoki fermentlangan mevalarni qabul qilinishi mumkin emas.

Tartibga solinmagan kompozitsion, nuqsonli fotosuratlar va qirqish vaznlarini saqlang. Agar protsessor tovushli tartibsiz qismlarni pyurega yo'naltira olsa, tasdiqlangan pasaytirishni aniqlang. Yadro, ko'zlar, chirish yoki fermentlangan to'qimalarni jimgina pastroq-qiymatli mahsulotga aylantirmang.

Xom mevalarni issiqlik va sovutishdan saqlang

UC Davis nisbiy namligi 85% dan 90% gacha bo'lgan qisman pishgan ananas uchun 10 dan 13 darajagacha va pishgan mevalar uchun 7 dan 10 darajagacha bo'lgan haroratni tavsiflaydi. 7 darajadan past harorat sovuqqa olib kelishi mumkin, ayniqsa, -pishmagan mevalarda. Bularni nav, etuklik, marshrut uzunligi va protsessor sinoviga mos kelishi kerak bo'lgan yangi ishlov berish yo'riqnomasi sifatida ko'rib chiqing.

O'rim-yig'im vaqtini, dala soyasini, qadoqlash vaqtini, transport vositasining holatini, yuklash va qabul qilishda pulpa haroratini, saqlash o'rnatish nuqtasini va haqiqiy davomiyligini yozing. Tashqi va ichki sxemasidan mevalardan namuna oling. Havo loggeri tasdiqlangan aloqalarsiz zich yuklar ichidagi sovuq yoki issiq cho'ntakni aniqlay olmaydi.

Qo'pol stacking, toj bosimi va siqilishdan saqlaning. Ko'karishlar faqat peelingdan keyin paydo bo'ladigan yashirin bezak yo'qotilishiga olib kelishi mumkin. Chirish xavfini oldini olish uchun mevalarni quruq holda saqlang, ammo suvsizlanishdan himoya qiling. Kelganida g'ayritabiiy hid, oqish, mog'or va tojning yomonlashishini tekshiring.

Yangi xom{0}}mevalar assortimenti tayyor muzlatilgan zanjirdan farq qiladi. IQF qayta ishlagandan so'ng, muzlatilgan mahsulotni kelishilgan standart va ruxsat etilgan toleranslar ostida minus 18 daraja C yoki sovuqroqda saqlang. Xom saqlash haroratini muzlatilgan spetsifikatsiyaga ko'chirmang.

Zar, tilim yoki sanoat bo'laklari uchunXMSD muzlatilgan ananas bo'laklari ma'lumotnomasimo'ljallangan marshrutni aniqlashga yordam beradi. Yakunlangan kesish ko'rsatkichini tasdiqlashdan oldin taklif etilayotgan lot uchun xom ashyoning etukligi va saqlash dalillarini tasdiqlang.

Tozalangan, tozalangan va sotiladigan hosilni hisoblang

Butun{0}}meva narxi toj va novdani, qobig'ini, ko'zlarini, yadrosini, ko'karishlarini, ichki qorayishini, -pishib qolgan mevalarni, kesilgan-o'lchamini va normal qayta ishlash yo'qotilishini yashiradi. Har bir chegirmani aniqlang va ikki marta hisoblashni oldini oling. Xaridor tomonidan tasdiqlangan sotiladigan muzlatilgan kilogramm narxini solishtiring.

    Amaliy misol:Protsessor 1000 kilogramm butun ananasni 620 AQSh dollariga yetkazib beradi. Toj va poyasi 90 kilogramm, po‘stlog‘i va ko‘zlari 260 kilogramm, o‘zagi 90 kilogramm, ko‘kargan yoki ichki nuqsonlari 45 kilogramm, pishib yetilgan mevalar 25 kilogrammni tashkil etadi. Kesish, drenajlash va muzlashda yo'qotish yana 70 kilogrammni tashkil qiladi. Massasi ikki marta kamaytirilmaganda, foydalanish mumkin bo'lgan muzlatilgan bo'laklar 420 kilogrammga teng. Xom yetkazib berish qiymati 420 ga bo'lingan holda 620 AQSh dollarini yoki har bir kilogramm uchun taxminan 1,48 dollarni tashkil qiladi. 455 kilogrammli 650 dollarlik taklif har bir kilogramm uchun taxminan 1,43 dollar turadi va xavfsizlik va sensorli eshiklar o'tib ketsa, tijorat nuqtai nazaridan yaxshiroq bo'lishi mumkin.

Yo'nalish bo'yicha hisoblang. Aniq 15-millimetrli zarlar dasturi tartibsiz zarralarga qaraganda ko'proq materialni yo'qotishi mumkin. Pyures yo'nalishi tovushli tartibsiz bo'laklardan foydalanishi mumkin, ammo qobiq, yadro, fermentatsiya yoki qora yurak to'qimalarini o'zlashtirmasligi kerak. Dilim dasturi simmetriya va diametr taqsimotini baholaydi. Har bir ruxsat etilgan pasaytirish va uning lot kodini hujjatlashtiring.

Dala va etuklik sinfi bo'yicha hosil sabablarini kuzatib boring. Chuqur{1}}ko'z yo'qolishi nav yoki peeling o'rnatilishiga ishora qilishi mumkin; tashish uchun yuqori ko'karishlar; sovuq ta'sir qilish uchun qora yurak; off-o‘lchamdagi zarlarni kesish holatiga yoki meva geometriyasiga. Barcha yo'qotishlarni odatdagidek davolash o'rniga, xom dasturni yaxshilash uchun tendentsiyalardan foydalaning.

Xavfsizlik, ishlov berish va yakunlangan-lot dalillarini tekshiring

Ekinlarni himoya qilish yozuvlarini- koʻrib chiqing va belgilangan joy va mijozlar talablariga muvofiq qoldiq monitoringi. Faol moddalarni, qo'llash sanasini, yig'im-terimdan oldingi vaqt oralig'ini, namuna olingan partiyani, laboratoriyani, usulni va tahlil doirasini tekshiring. Bitta umumiy ananas hisoboti har bir fermer xo'jaligini chiqara olmaydi.

Traceability ferma va blok, nav, oʻrim-yigʻim, transport vositasi, qabul qiluvchi inspeksiya, qobigʻi va yadrosi, toʻsar, yuvish yoki chayish nazorati, muzlatish kamerasi partiyasi, tekshiruv, qadoqlash kodi, sovuq-doʻkon holati va joʻnatishni bogʻlashi kerak. Ob'ekt sertifikatlari egasi, sayt, faoliyat, mahsulot hajmi va amal qilish muddati uchun tekshirilishi kerak.

USDA muzlatilgan{0}}ananas standartlari rang, oʻlcham va simmetriya, nuqsonlar, xarakter, lazzat va hid uchun uslublar va baholash omillarini taqdim etadi. Agar kerak bo'lsa, ushbu atamalarni umumiy ma'lumotnoma sifatida ishlating, so'ngra aniq mijozlar tolerantliklari va usulini yozing. Uslubi va nashri bo‘lmagan baho nomi kesishgan bahsni hal qila olmaydi.

Mikrobiologik mezonlarni organizm, usul, namuna birligi, reja va lot harakati bo'yicha belgilang. Foydalanish maqsadini aniqlang: eyishga tayyor, tasdiqlangan jarayonda foydalanishga tayyor yoki pishirishga tayyor. Muzlatish sterilizatsiya emas. Xavf bahosiga koʻra,-poʻngdan keyin taʼsir qilish, suv, asbob-uskunalar sanitariyasi, xodimlar amaliyoti, begona moddalar va atrof-muhit gigienasini nazorat qiling.

Ilovadagi eritish harakatlarini ko'rib chiqing. Smoothies kichikroq bo'laklarga va ba'zi tomchilarga toqat qilishi mumkin; chakana meva paketlari jozibali shakl va muvozanatli lazzatga muhtoj; non va sut mahsulotlari nazorat ostida suv chiqarishni talab qiladi. Partiyalarni solishtirishdan oldin namuna harorati, erish vaqtini, drenajni va ballni aniqlang.

KengroqXMSD muzlatilgan mevalar diapazoniananasni mango, papayya, rezavorlar va aralash{0}}meva loyihalari bilan muvofiqlashtirishga yordam beradi. Har bir mevani alohida ma'qullashdan ko'ra, kesish hajmini, Brix{2}}kislota muvozanatini, erish jarayonini va komponentlar bo'ylab qadoqlashni tekislang.

Stage{0}}Gated ananas ruxsatidan foydalaning

Darvozalarni tartibda ishga tushiring, chunki keyingi ishlov berish har bir oldingi nosozlikni tuzata olmaydi. Yuqori Brix qora yurakni qoplay olmaydi; kuchli peeling hosildorligi belgilangan chegaradan tashqarida qoldiqlarni oqlay olmaydi; jozibali muzlatilgan zar, ob'ekt hujjatlari haqiqiy saytni qamrab olishini isbotlay olmaydi. Nav, ferma, ekin oynasi, ob'ekt, kesish, qadoqlash yoki dastur o'zgarganda tegishli darvozani qayta oching.

1. Identifikatsiyani qulflash:Ananas comosus, navi, kelib chiqishi, fermasi, bloki va hosili.
2. Bloklash muddati:qobiq-rang taqsimoti, tana go'shti, Brix, kislotalilik, aroma va tekstura.
3. Qulflashning ichki holati:yadro, shaffoflik, qora yurak, -suvga namlangan to'qimalar va fermentatsiya.
4. Xom nuqsonlarni qulflash:ko'karishlar, quyosh yonishi, yoriqlar, gummoz, hasharotlar, chirish va mexanik shikastlanish.
5. Ishlov berishni tekshiring:o'rim-yig'im, pulpa harorati, sovutish ta'siri, tashish va kuzatilishi.
6. Daromadni hisoblash:toj, qobiq, ko'zlar, yadro, nuqsonlar, kesish taqsimoti va sotiladigan muzlatilgan mahsulot.
7. Tayyor mahsulotni tasdiqlash:uslub, rang, simmetriya, xarakter, nuqsonlar, lazzat, xavfsizlik, paket va muzlatilgan zanjir.

Har bir darvozani dalil, egasi va qaror qabul qilish sanasi bilan bog'laydigan bitta tasdiqlash varag'ini saqlang. Yetkazib beruvchi xaridor tomonidan ishlatiladigan bir xil fotosuratlar va formulalarni ko'rishi kerak. Ko'p narsa muvaffaqiyatsizlikka uchraganida, "sifat muammosi" deb yozish o'rniga aniq toifa, natija va dispozitsiyani yozing. Ushbu intizom tuzatuvchi harakatlarni amalga oshirishga imkon beradi va kelajakdagi kotirovkalarni solishtirish mumkin bo'ladi.

Nav, xom ashyo va qobiq-rang talabi, Brix{1}}kislota usuli, kesish uslubi, asosiy va ichki-nuqson qoidalari, oʻram, belgilangan joy, hajm va dalillar roʻyxatini yuboring. Kotirovkalar solishtirish mumkin bo'lishidan oldin, biz mos ananas va hamkor{4}}ta'sis yo'nalishini ko'rib chiqishimiz mumkin.

Tez-tez so'raladigan savollar

Yashil ananas o'rim-yig'imdan keyin pishib, shirinroq bo'ladimi?

Ananas -klimakterik emas. UC Devisning aytishicha, uni eyishga tayyor holda yig'ish kerak; etilen ichki sifatni yaxshilamasdan qobiq darajasini tezlashtirishi mumkin. Qabul qilishda go'sht, Brix, kislotalilik va hissiy holatni tekshiring.

Muzlatilgan ananas uchun har doim 12 daraja Brix etarlimi?

Yo'q. UC Davis figurasi umumiy lazzat kontekstidir. Loyiha nav, namuna olish, kislotalilik, qo'llash, sensorli qabul qilish va tayyor mahsulot- usulini belgilashi kerak.

Qobiq rangi ananasning qora qalbini ko'rsatishi mumkinmi?

Ishonchli emas. Qora yurak ichki bo'lib, tashqi tovush bilan yashiringan bo'lishi mumkin. Rang va harorat guruhlari-bo'ylab vakilli mevalarni kesib oling va ta'sirlangan hudud va lotning tarqalishini yozing.

Nima uchun ananas narxini foydali hosil bilan solishtirish kerak?

Butun{0}}meva narxiga toj, qobiq, ko'zlar, yadro va nuqsonlar kiradi. Sotish mumkin bo'lgan muzlatilgan kilogrammning narxi qimmatroq meva haqiqatan ham yaxshi kesilgan tiklanishni ko'rsatadi.

Xom ananas ruxsatnomasi tayyor IQF lotini tasdiqlaydimi?

Yo'q. Xom relizlar etuklikni, ichki holatni, nuqsonlarni va hosilni nazorat qiladi. Tayyor lot hali ham kesilgan, rangi, nuqsonlari, xarakteri, sensorli, mikrobiologik, qadoqlash va muzlatilgan-zanjirlarni tasdiqlashi kerak.

Ma'lumotnomalar

1. USDA qishloq xo'jaligi marketing xizmati, ananas navlari va standartlari. Yetuklik, shakl, toj, ko'karishlar, quyosh yonishi, gummoz, ichki buzilish, hasharotlar, yoriqlar, haddan tashqari pishgan mevalar va chirish.
2. USDA, ananasni tekshirish bo'yicha ko'rsatmalar. Yangi{1}}mevalardan namuna olish va nuqsonlarni baholash konteksti.
3. UC Davis tadqiqot va kengaytirish markazi, ananas. Klimakterik bo'lmagan-xarakter, qobiq rangi, eriydigan qattiq moddalar, kislotalilik, saqlash va sovutish shikastlanishi.
4. Codex Alimentarius, Ananas uchun standart, CXS 182-1993. Yangi identifikatsiya, minimal sifat, tasnifi, o'lchamlari, taqdimoti, ifloslantiruvchi moddalar va gigiena asoslari.
5. USDA qishloq xo'jaligi marketing xizmati, muzlatilgan ananas navlari va standartlari. Tayyor uslublar, rang, o'lcham va simmetriya, nuqsonlar, xarakter, lazzat va hid.
6. USDA, Muzlatilgan ananas navlari uchun Qo'shma Shtatlar standartlari. Batafsil uslub ta'riflari, nuqsonlarni baholash va lotni baholash.
7. Codex Alimentarius, Tez muzlatilgan sabzavotlar uchun standart, CXS 320-2015. Tez{1}}muzlatish va muzlatish{2}}ning umumiy tamoyillari bu yerda faqat toifalar oʻrtasidagi-jarayon konteksti uchun qoʻllaniladi.

    Rad etish:Bu maqolada tibbiy, yuridik yoki jarayon-tasdiqlash boʻyicha maslahatlar emas, balki muzlatilgan{0}}oziq-ovqat xaridlari va mahsulotlarni ishlab chiqish-boʻyicha umumiy maʼlumotlar keltirilgan. Haqiqiy mahsulot, hamkor ob'ekti va jo'natilishi bo'yicha identifikatsiya, xom ashyo spetsifikatsiyalari, fermer xo'jaliklari nazorati, qayta ishlash, maqsadli foydalanish, oziq-ovqat xavfsizligi, etiketka va belgilangan joyga muvofiqligini tasdiqlang.