Olmalarni muzlatishga tayyorlash-Quritish: kesish va qizartirishni nazorat qilish

Olmani muzlatib quritish uchun tayyorlang,{0}}sog'lom mevalarni tanlang, kesishdan oldin yuving, yadrosini olib tashlang, bir xil bo'laklar hosil qiling va boshqariladigan yukni tartibga soling. Boshlashdan oldin peeling va har qanday qizartirishga qaror qiling. Yaxshi tayyorgarlik quritgichga yanada barqaror boshlang'ich material beradi va uskunani{3}}o'ziga xos jarayonni boshqarishni osonlashtiradi.

Kesish taxtasi to'la bo'lgunga qadar bir nechta qarorlar qoldirilsa, olma partiyasini boshqarish qiyinlashadi. Bir kishi terini tozalaydi, boshqasi terini tark etadi, ingichka halqalar yonida qalin takozlar yig'iladi va birinchi kesilgan bo'laklar oxirgi olma yuvilganda kutadi. Kichkina tashkilot, murakkab ishlov berish xonasini talab qilmasdan, bunday aralashmalarning oldini oladi.

Bu ketma-ketlik tanlash, tozalash, kesish, ixtiyoriy qizarish bilan ishlov berish, drenajlash va tovoqlarni yuklashdan iborat. Keyin uskunaning maxsus sikli va tugallanishini-tekshiring. Tsikl tugashidan oldin qadoqlash va teglarni tayyorlang.

XMSD-da biz olma tayyorlash bo'yicha munozarani mo'ljallangan bo'lak bilan boshlaymiz: quruq ovqatlanish uchun halqa, aralashma uchun kichik inklyuziya yoki keyinchalik retseptda yumshab ketadigan kesma. Fotosurat, kesish tavsifi va terini tanlash mos kelishi kerak. Olma bo'laklari uchun noaniq so'rov ikkita mutlaqo oqilona, ​​ammo mos kelmaydigan talqin uchun juda ko'p joy qoldiradi.

Belgilangan bo'lak shaklini solishtirish va izchil tayyorlash osonroq.

1. Sog'lom olmalarni tanlang va bo'laklar nima qilish kerakligini hal qiling

Yaxshi holatda olma bilan boshlang. Illinoys kengaytmasi quritish uchun qattiq, etuk mevalarni tavsiya qiladi. Qattiqlik mevani tayyorlash vaqtida aniq kesilgan holda saqlashga yordam beradi, xilma-xillik va etuklik esa shirin-kislota muvozanatiga ta'sir qiladi. Muvofiq partiyadan jozibali bo'laklarni saqlash, quritishni kutishdan ko'ra, allaqachon yomon ta'mga ega bo'lgan yoki yomonlashgan tuzilishga ega bo'lgan mevalarni yaxshilash uchun yaxshiroq maqsaddir.

Mog'orlangan yoki chirigan olmalarni saqlash loyihasi sifatida ishlatmang. Toza tayyorlash joyiga etib borguncha shubhali mevalarni ajratib oling. Kichkina ishlov berish ko'kargan va keng tarqalgan buzilish bir xil holat emas; FDA yo'l-yo'riqlari shikastlangan yoki shikastlangan joylarni kesib tashlashga imkon beradi, ammo sog'lom xom ashyo rejalashtirilgan partiya uchun oqilona tanlov bo'lib qoladi.

To'plamni tayyorlashdan oldin yaxshi olmani tatib ko'ring. Lazzatni solishtirganda navlarni alohida saqlang; aks holda siz uni qanday takrorlashni bilmasdan tayyor aralashmani yoqtirishingiz mumkin.

Peeling bu erda asosan mahsulot tanlovidir. Teri bo'lak atrofida ko'rinadigan bo'lib qolishi va quritgandan yoki regidratatsiyadan keyin tishlashga ta'sir qilishi mumkin. Tozalangan bo'lak silliq to'ldirish yoki bir xil rangpar ko'rinish uchun ko'proq mos kelishi mumkin. Kesishdan oldin qaror qabul qiling, chunki ko'plab mayda bo'laklardan terini olib tashlash sekinroq va kamroq izchil ishdir.

Theolma mahsulot shakllariquritish haqida har qanday muhokamadan oldin takozlar va kublar qanday farq qilishini ko'rsating. Muzlatilgan mevalar va muzlatilgan quritilgan{1}}mevalar har xil mahsulotlardir, ammo kerakli kesish haqidagi bir xil savol boshlang'ich materialni aniqlashga yordam beradi.

Tirnoqlar{0}}po‘stlog‘i tozalangan halqalar yoki to‘g‘ralgan olmadan farq qiladi.

2. To'liq mevalardan tayyorlangan tovoqlargacha toza marshrutni o'rnating

Olma bilan ishlov berishdan oldin qo'lingizni yuving va toza oziq-ovqat-ulanish uskunalarini tayyorlang. FDA mahsulotni tozalashdan oldin oddiy suv ostida yuvishni maslahat beradi, shuning uchun sirtdagi material pichoq bilan go'shtga o'tmaydi. Meva yuvilganda uni muloyimlik bilan silang; oddiy iste'mol mahsulotini tayyorlash olma uchun sovun yoki yuvish vositasini talab qilmaydi.

Yuvilgan mevalarni toza mato yoki qog'oz sochiq bilan quriting, so'ng uni toza kesish taxtasiga o'tkazing. Butun{1}}meva idishi va tashlangan yadrolarni tayyor-tilim maydonidan uzoqroq tuting. Tartib oddiy bo'lishi mumkin: bir tomonda kiruvchi olma, o'rtada kesish taxtasi va boshqa tomondan tayyorlangan-ovqat idishi yoki patnis.

Yuvishdan keyin tozalash davom etishi kerak. Pichoq va sochiqlarni chiqindidan uzoqroq tuting va ovqatlar orasida jihozlarni tozalang. Tayyorlangan bo'laklarni tegishli -ovqatlanishga-gigiena qoidalariga muvofiq ishlating.

Tozalash va o'ldirish bosqichi o'rtasidagi farq muhimdir. Muzlatib quritish-zararli mikroorganizmlarni yo'q qilishning ishonchli usuli emas va qizarib ketish oziq-ovqat xavfsizligini-o'rnini bosa olmaydi. Uyda, kengaytma va jihozlar bo'yicha ko'rsatmalarga rioya qiling. Biznes ishlab chiqaradigan oziq-ovqat va oziq-ovqat iste'mol qilish usuliga mos keladigan nazoratni talab qiladi.

Faqat keyingi bosqichlarni oqilona o'tkazishingiz mumkin bo'lgan miqdorni tayyorlang. Agar ish to'xtatilsa, tayyorlangan olmalarni xavfsiz ishlov berish bo'yicha-ko'rsatmalarga muvofiq himoya qiling va sovutib oling. Ko'proq olma kesilishi kerakligi sababli katta ochiq idishni kutmang. Kichikroq partiyalar ham gigiena, ham rang nazoratini tashkil qilishni osonlashtiradi.

Saralash va kesish keyingi jarayonga kirishdan oldin olma materialini aniqlaydi.

3. Yadroni olib tashlang va haqiqiy qalinligini boshqaring

Bo'laklarni joylashtirishdan oldin ildiz, yadro va urug'larni olib tashlang. Kesilgan sirtni qattiq yadro bo'laklari bor-yo'qligini tekshirib ko'ring, ularni olib tashlash uchun butunlay korerga tayanmang. Vaqti-vaqti bilan bo'lakni rangpar takozlar kosasida o'tkazib yuborish oson, ammo tayyor gazakda yoqimsiz. Kesish paytida tekshirish tugallangan quruq partiyani qidirishdan ko'ra samaraliroqdir.

Dilimlagich mustahkamlikni yaxshilashi mumkin, ammo u qiladigan takozlar sonining o'zi qalinligi spetsifikatsiyasi emas. Belgilangan miqdordagi takozlarga kesilgan katta olma xuddi shu asbob bilan kesilgan kichik olmadan ko'ra qalinroq bo'laklarni hosil qiladi. Takozning qalin markaziy qismi ham uning ingichka toraygan chetidan farq qilishi mumkin.

Uskunangiz va retseptingiz uchun tavsiya etilgan kesilgan o'lchamlardan foydalaning. Utah shtati universiteti kengaytmasi kichik, bir xil bo'laklarga va bitta laganda qatlamiga urg'u beradi; ushbu tamoyillarni uskuna ko'rsatmalarida qo'llang.

Tayyorlikning boshidan, o'rtasidan va oxiridan bir nechta bo'laklarni tekshiring. Agar pichoqni boshqarish qiyinlashsa yoki kesish moslamasi sozlanganda kesish o'zgarsa, yuklashdan oldin farqni hal qiling. Yupqaroq bo'lganlar orasiga yashirish va o'rtacha ko'rinish har bir bo'lakni ifodalaydi deb umid qilishdan ko'ra, tegishli yuk uchun sezilarli darajada qalinroq qismlarni ajratib oling.

O'lchov asboblari-dagi fotosuratyashil olma xanjar ma'lumotnomasifoydali farqni ko'rsatadi: buyumning o'lchanishi muhim ahamiyatga ega. Tasvirlangan muzlatilgan mahsulot tavsiya etilgan muzlatish{1}}kurutgich yuki yoki quritish spetsifikatsiyasi emas. Belgilangan o'lchov pozitsiyasidan va o'zingizning uskunangiz bo'yicha ko'rsatmalardan foydalaning.

Kesilgan shakl hali ham oxirgi ovqatga mos kelishi kerak. Kichkina kub aralashmada bir tekis taqsimlanishi mumkin, halqa esa taniqli meva shaklini beradi. Eng qisqa quritish vaqtini ta'qib qilishning o'zi mo'ljallangan foydalanish uchun juda kichik yoki mo'rt qismlarga olib kelishi mumkin. Amaliy kesishni tanlang, so'ngra uning atrofida izchil partiyani boshqaring.

O'lchov belgilangan o'lchamga amal qilishi kerak; xanjar ingichka qirraga va qalinroq markazga ega.

4. Qorayishni xavfsizlik bilan aralashtirmasdan boshqaring

Yangi ochilgan olma go'shti havo bilan aloqa qilganda fermentativ qizarish orqali qorayishi mumkin. O'zgarish ko'pincha qismlarni tayyorlash paytida kutilganda seziladi. Rangni nazorat qilish{2}}davosi bu reaktsiyani cheklash uchun mo'ljallangan. Uning samaradorligi oziq-ovqat uchun zarur bo'lgan tashqi ko'rinish bilan baholanadi, gigiena alohida boshqariladi.

S vitamini sifatida ham tanilgan askorbin kislotasi olma qorayishini nazorat qilishda ishlatiladi. Tijoriy qo'ng'irlashga qarshi{1}}aralashmalar boshqa ingredientlarni o'z ichiga olishi va o'z ko'rsatmalariga ega bo'lishi mumkin. Illinois Extension kompaniyasi ushbu aralashmalar uchun ishlab chiqaruvchining ko'rsatmalariga rioya qilishni maslahat beradi. Mahsulot va mo'ljallangan saqlash uchun foydalanish uchun belgilangan miqdor, suv hajmi va aloqa usulidan foydalaning.

Meva sharbatlari{0}}o‘ziga xos ta’m yoki rang qo‘shishi mumkin. Bu effektni ataylab tanlang. Limon sharbati-aralashmasi va o'lchangan askorbin{4}}kislota aralashmasi turli muolajalardir, shuning uchun tanlangani uchun ko'rsatmalarga amal qiling.

Agar siz uni ishlatishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, kesishdan oldin tanlangan davolanishni tayyorlang. Idishning qolgan qismi tayyorlanguncha, eng dastlabki bo'laklar kutmasligi uchun boshqariladigan qismlarda ishlang. Ko'rsatilgandek to'kib tashlang va ishlov berilgan ovqatni himoyalangan holda saqlang. Oxirida qo'shimcha yechim qo'shish notekis kutish yoki qamrov tufayli yuzaga kelgan har bir farqni bekor qila olmaydi.

Oddiy olma mahsuloti va shirin yoki xushbo'y olma mahsuloti alohida saqlanishi kerak. Asal, sirop, shakar va ziravorlar tayyorlanadigan taomni o'zgartiradi. Shuningdek, ular quritish paytida yukning qanday harakat qilishini o'zgartirishi mumkin. Agar siz aniq natijaga erishmoqchi bo'lsangiz, uni faqat tanish mahsulot nomi bilan baholamasdan, har qanday davolanishning to'liq ingredientlar ro'yxatini tekshiring.

Ba'zi qizartirish mo'ljallangan taom uchun maqbul bo'lishi mumkin. Aralashtirilgan plombadagi engil o'zgartirilgan rang och ko'rinadigan gazakdagiga qaraganda kamroq ahamiyatga ega bo'lishi mumkin. Yaxshi sifatli meva va tegishli jarayon bilan ishlab chiqarishdan oldin tashqi ko'rinishga qaror qiling. Och rangni afzal ko'rishni yaxshi ovqatlanish yoki xavfsizlikni qo'llab-quvvatlamaydigan va'daga aylantirishdan saqlaning.

Kichkina rangni taqqoslash foydali savolga javob berishi mumkin

    Amaliy misol:Uyda gipotetik konservator oddiy quruq gazak uchun olma bo‘laklarini xohlaydi va qizarib ketishga qarshi{0}}tijoriy aralashmadan foydalanishni tanlaydi. Taqqoslashda bir xil tovushli olma navining ikkita alohida 100 gramm qismi ishlatiladi, xuddi shu tarzda kesiladi. Bir qism aralashmani yo'nalishda ko'rsatilgandek qabul qiladi; ikkinchisi ixtiyoriy rangga ishlov berilmasdan tayyorlanadi.

Konservator qismlarga yorliq qo'yadi, tayyorlash tartibini yozadi va ularni bir xil tanlangan kuzatish nuqtasida bir xil yorug'lik ostida suratga oladi. Ikkalasi ham bir xil mos ishlov berish va uskunalar jarayonini oladi. Quritishdan oldin tashqi ko'rinishdagi har qanday farqni qayd qiling, so'ngra tugallangan namunalardagi lazzat va ko'rinishni solishtiring.

Aytaylik, ishlov berilgan namunaning afzal ko'rgan rangpar ko'rinishi bor, lekin konservator oddiy gazakda sezadigan lazzatga ega. Foydali keyingi qadam aralashmaning tarkibiy qismlarini ko'rib chiqish va tegishli alternativani sinab ko'rish yoki ishlov berilmagan ko'rinishni qabul qilishdir. Oqlikni maksimal darajada oshirish uchun o'lchovsiz qo'shimcha dozani qo'shish natijani talqin qilishni qiyinlashtiradi.

Quritish va qadoqlash orqali ikkita namuna identifikatorini saqlang. Tatib ko'rishdan oldin ularni birlashtirish taqqoslashni yo'qotadi. Afzal ishlov berish, kesish va kuzatilgan lazzatni yozib oling, shunda keyingi taqqoslanadigan partiya bir xil tanlovlarga amal qilishi mumkin.

Bu oddiy taqqoslash ham keraksiz o'zgarishlarning oldini oladi. Agar ishlov berilgan namuna notekis qoraygan bo'lsa, olma navini ayblashdan oldin kutish vaqtini, qoplamasini va drenajini tekshiring. Bir vaqtning o'zida bitta boshqariladigan tayyorgarlik variantini o'zgartiring. Katta yukga bir nechta yozilmagan sozlashlardan ko'ra kichik takrorlanadigan taqqoslashdan ko'proq narsani bilib olasiz.

Muzlatilgan olma kublari alohida kesishni ko'rsatadi; ularning suvlari muz kabi mavjud bo'lib qoladi.

5. Siz haqiqatda boshqarishingiz mumkin bo'lgan yukni to'kib tashlang va tartibga soling

Yuvib bo'lgandan keyin yoki ruxsat etilgan suvga cho'mgandan keyin keraksiz sirt suyuqligini uning ko'rsatmalariga rioya qilgan holda olib tashlang. Bu go'shtdan suvni siqib chiqarishga urinish haqida emas, balki tayyorlangan bo'laklarga yopishgan suyuqlik haqida. Damlamali idish boshqa o'xshash yuklar o'rtasida oldini olish mumkin bo'lgan farqni qo'shadi va tayyorlangan mevani tortishni kamroq aniq qiladi.

Jihoz bo'yicha ko'rsatmalarga muvofiq bo'laklarni mos toza tovoqlar ustiga joylashtiring, zich qoziqlar emas, balki bo'sh joy bilan bir qatlamdan foydalaning. Parchalarni tartibga solish hali ham oson bo'lganda, klasterlarni ajrating. Kichkina bo'laklardan iborat höyük, umumiy og'irlik maqbul ko'rinsa ham, bir xil yupqa qatlamga teng kelmaydi.

Turli xil ishlov berish kerak bo'lganda halqalarni, qalin takozlarni va pyureni alohida saqlang. Mashinaning yuklash chegaralariga, mos{1}}ovqat ko'rsatmalariga, harorat holatiga va patnisning joylashishiga rioya qiling; har bir mavjud burchakni to'ldirish maqsad emas.

    Ishlagan misol:3,00 kilogramm to'liq olma bilan boshlangan faraziy tayyorgarlik seansini ko'rib chiqing. Peellar, yadrolar va kesish 0,45 kilogrammni tashkil qiladi, 2,55 kilogramm tayyorlangan meva qoladi. Preparatning hosildorligi 2,55 ÷ 3,00 × 100=85% ni tashkil qiladi. Bu og'irliklar faqat ushbu misolni tasvirlaydi; ular standart olma hosili emas.

Agar asbob-uskunalar bo'yicha ko'rsatmalar va tanlangan kesish to'rtta tovoqlar bo'ylab bu miqdorga ruxsat etilsa, har bir patnisga teng bo'linish 2,55 ÷ 4=0.6375 kilogramm yoki 637,5 gramm bo'ladi. Arifmetika - bu ruxsat etilgan yuk spetsifikatsiyasi emas, balki rejalashtirish tekshiruvi. Agar meva tavsiya etilgan tartibga mos kelmasa, hisobni qondirish uchun uni qo'yish o'rniga qo'shimcha mos yukdan foydalaning.

Qolgan dars sotib olish va tayyorgarlik haqida. 3 kilogrammlik xarid vazni 3 kilogramm patnis-tayyor olma bilan bir xil emas. Idish yoki patnisdan tashqari siz nazarda tutgan bosqichda torting. Ikkala og'irlikni yozib olish quruq hosil allaqachon ma'lum bo'lganini ko'rsatmasdan, shunga o'xshash tayyorgarlik seansini rejalashtirish imkonini beradi.

6. To'g'ri uskuna jarayoniga izchil partiyani topshiring

Olma tayyor bo'lgach, oziq-ovqat va yuklash uchun muzlatish{0}}kurutgich ko'rsatmalariga amal qiling. Tavsiya etilganda,{2}}oldindan muzlatish uskunaning-maxsus ketma-ketlikning bir qismidir. Uy muzlatgichi o'z-o'zidan muzlatish{5}}quritishni amalga oshirmaydi: u suvni muzlatib qo'yadi, lekin uni shu tarzda olib tashlash uchun zarur bo'lgan boshqariladigan vakuumli quritish jarayoniga ega emas.

Mashinaning tavsiya etilgan harorat holati va yuklash ketma-ketligini saqlang. Tovoqlar yoki yorliqlarni qidirishda tayyor muzlatilgan yukni tashqarida qoldirmang. Agar rejalashtirilgan ketma-ketlik o'zgarsa, boshqa modeldagi bosim, harorat yoki aylanish davomiyligini o'zgartirishdan ko'ra, uskuna bo'yicha ko'rsatmalarga murojaat qiling.

Kerakli yakuniy tekshiruvlarga rioya qiling, ayniqsa eng qalin qismlar uchun. Ularning markazlari qirralari tiniq ko'rinsa ham e'tiborga loyiqdir. O'tgan vaqtning o'zi turli xil yuklardagi holatni tasvirlab bera olmaydi.

Natija noaniq boʻlsa, uskuna ishlab chiqaruvchining tegishli qoʻshimcha quritish yoki boshqa koʻrsatmalaridan yoki oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash boʻyicha-koʻrsatmalaridan foydalaning. Shubhali partiyani faqat mashinaning displeyiga ishonch asosida uzoq saqlash uchun paketlamang. Tijoriy raf{3}}xo'jalik qarorlari uchun uy xo'jaliklarining sensorli tekshiruvidan tashqari, tegishli tasdiqlangan jarayon va tayyor mahsulot dalillari- talab etiladi.

Yukga nima kirganini oddiy yozib oling: olma identifikatori, terini tanlash, kesish, agar foydalanilgan bo'lsa, ishlov berish, tayyorlangan og'irlik, patnisning joylashishi va bajarilgan uskuna dasturi. Agar keyingi partiya boshqacha bo'lsa, bular amalda bo'ladigan faktlardir. Rang, ta'm yoki tuzilishdagi o'zgarishlarni tushunishni xohlaganingizda, faqat olma degan yorliq ozgina yordam beradi.

Tayyor olma mahsuloti aslida muzlatilgan holda quritilgan-mi, degan qarorga kelgan har bir kishi uchunapple{0}}chip jarayoni boʻyicha qoʻllanmaquritilgan, pishirilgan va qovurilgan shakllarni ajratadi. Tayyorgarlik tanlovi tiniq bo'lakning fotosuratidan xulosa chiqarishdan ko'ra, to'g'ri tugatish jarayoniga bog'liq bo'lishi kerak.

Tugallangan partiyani qadoqlashdan oldin toʻgʻri quruq{0}}oziq-ovqat idishlarini tayyorlang.

7. Paketni tayyorlang va partiyaning identifikatorini saqlang

Tugallangan partiyani tushirishdan oldin tegishli toza, quruq qadoqni tayyorlang. Quruq ovqatlar atrofdagi havodan namlik olishi mumkin, shuning uchun uzoq vaqt ochiq -tovoqda kutish hozirgina hosil qilgan natijaga qarshi ishlaydi. Har qanday qulay uy sumkasi bir xil himoya qiladi deb o'ylamasdan, tegishli qadoqlash usuli va saqlash bo'yicha ko'rsatmalarga amal qiling.

Theqadoqlash formatifaqat boshlanish nuqtasidir. Quruq olma mahsuloti uchun to'liq paketga tegishli to'siq va yopish ko'rsatkichlari kerak. Fermuar yoki porloq yuzaning o'zi saqlash muddatini belgilamaydi va o'lchami ochilgandan keyin oziq-ovqat qanday ishlatilishiga mos kelishi kerak.

Oziq-ovqat va uning tayyorlanish sanasini belgilang. Paketlarda har qanday nav va davolash taqqoslashlarini ajratib turing. Tozalangan olma kublari kabi aniq ism oziq-ovqatni uning partiya yozuviga ulashga yordam beradi.

Uchun olma tarkibini tayyorlashdaoziq-ovqat xizmatlaridan foydalanish, qabul qiluvchi oshxonaning talablarini tayyorlash briefiga ulang. Ko'rinadigan teri-bo'laklarga muhtoj bo'lgan oshxona e'lon qilinmagan tozalangan to'plamni qabul qilmasligi kerak va oddiy ingredient tinchgina shirin suvga tushmasligi kerak. Bu o'zgarishlar nafaqat qog'ozga, balki oziq-ovqatga ta'sir qiladi.

XMSD da bizning amaliy tekshiruvimiz yozma olma tavsifini oddiy ishlov berishdan keyin haqiqiy namuna bilan solishtirish bo'ladi. Biz foydalanishga tegishli ko'rsatilgan kesilgan, kutilmagan yadro bo'laklari, qobiq farqlari va sinishlarni qidiramiz. Bu chiroyli tarzda joylashtirilgan fotosuratda och rangni baholashdan farqli ish.

Yaxshi tayyorgarlik bu qarorlarni osonlashtiradi. To'g'ri olma bilan boshlang, marshrutni toza tuting, bo'lakni aniqlang, har qanday qizarish jarayonini boshqaring va doimiy ravishda yuklang. Tegishli uskuna jarayoni va tugallanish tekshiruvlariga rioya qiling. Maqsad tayyorlanishi va natijasini tushunishingiz va takrorlashingiz mumkin bo'lgan to'plamdir.

Qadoqlangan oziq-ovqat mahsulotini qayta ishlash va saqlash jarayonida aniq partiya identifikatori bo'lishi kerak.

Ma'lumotnomalar

• FDA: Meva va sabzavotlarni tozalash uchun 7 ta maslahat
• Illinoys kengaytmasi: olma - tayyorlash va saqlash
• Illinoys kengaytmasi: qanday qilib olmalarimning jigarrang bo'lishini to'xtataman?
• Yuta shtat universiteti kengaytmasi: Xavfsiz va samarali muzlatish-quritish
• Minnesota universiteti kengaytmasi: muzlatish{0}}quritish