Mango pulpasini oziqlantirish: xom go'sht, pyuresi va retseptlari

Xom mango pulpasi qobig'i va toshini olib tashlaganidan keyin qutulish mumkin bo'lgan go'shtni anglatadi. USDA ning "Mangos, xom" ma'lumotnomasi 100 g uchun 60 kkal, 15 g uglevod, 13,7 g umumiy shakar va 1,6 g tolani ta'minlaydi. Hisoblangan 150 g qismi 90 kkal va 2,4 g tolani beradi. Bu raqamlar shirin ichimlik, konsentrlangan asos yoki tayyor desert emas, balki oddiy xom mangoni tasvirlaydi.

"Pulpa" so'zi tijorat spetsifikatsiyasida ikkinchi ko'rinishga muhtoj. Bu qutulish mumkin bo'lgan mango go'shti, qo'pol maydalangan meva yoki qayta ishlangan ingredientni tasvirlashi mumkin. Yumshoq pyuresi, muzlatilgan yarmi va suyultirilgan ichimlikning barchasi mango nomlari ostida paydo bo'lishi mumkin, ammo ular juda boshqacha shakllarda keladi. Retseptda ishlatishdan yoki ikkita taklifni solishtirishdan oldin ovqatlanish rekordini paketdagi narsalarga moslang.

Oddiy qism uchun qutulish mumkin bo'lgan mangoni torting. Aralashtirilgan retsept uchun har bir ingredientni qo'shing va oxirgi partiyaning og'irligini ishlating. Tijorat pulpa yoki pyuresi uchun uning tarkibi, ishlov berish tavsifi va joriy oziqlanish deklaratsiyasidan boshlang. Xom ma'lumotnoma mevani tushunish uchun foydalidir; bu mahsulot tafsilotlari o'rnini bosa olmaydi.

Xom mango ovqatlanishi tortilgan qutulish mumkin bo'lgan qismdan boshlanadi

Jadvalda SR Legacy to'plamidan USDA FoodData Central yozuvi 169910, "Mangos, xom" ishlatiladi. Xom bu erda pishmagan yashil mango uchun alohida ma'lumotnoma emas, balki pishmagan degan ma'noni anglatadi. Malumot ustuni 100 g oziq-ovqat mahsulotiga to'g'ri keladi; 150 g ustuni har bir qiymatni 1,5 ga ko'paytiradi. Bu miqdor har bir mango navi uchun belgilangan xizmat yoki deklaratsiya emas, balki siz o'lchashingiz mumkin bo'lgan misoldir.

Boshqa jadvalni solishtirganda asosni ko'rinadigan holda saqlang. Tarozidagi butun mango ushbu yegulik go‘shti-bo‘limiga kirmaydigan materialni o‘z ichiga oladi. O'lchangan piyola bo'laklar ham bir stakan silliq pyuredan farq qiladi, chunki bo'laklar orasidagi bo'shliqlar qancha meva sig'ishini o'zgartiradi. Gramlarda tortish - qoshiq pulpa, bir hovuch bo'lak va retsept tarkibini doimiy ravishda solishtirishning eng oddiy usuli.

Shakarlar allaqachon umumiy karbongidratning bir qismidir; ular unga qo'shish uchun qo'shimcha miqdor emas. Xuddi shu narsa paket ro'yxatida "qo'shilgan shakarni o'z ichiga oladi". FDA, qo'shilgan shakar AQShning Oziqlanish faktlari yorlig'ida jami shakar tarkibiga kiritilganligini tushuntiradi. Oddiy mevani shirinlikdan ajratish uchun ushbu raqamlar bilan birga ingredientlar ro'yxatini o'qing.

Aniqlik faqat asos mustahkam bo'lganda muhimdir. Turli xil taomlar{1}}yozuvlari meva namunalari, usullari yoki yaxlitlashini aks ettirishi mumkin. Kaloriyalarni bir manbadan va shakarni boshqasidan olish o'rniga, hisob-kitob orqali bitta aniqlangan rekordni olib boring. Qadoqlangan mango ingrediyenti uchun uning deklaratsiyasi sotilgan mahsulotga, eritilgandan keyin yoki belgilangan preparatdan keyin tegishli ekanligini yozib oling.

Muzlatilgan mango go'shti kaliper yonida. Suratda stol ortidagi xom-oziq-ovqat mahsuloti namunasi emas, balki tekshirish uchun jismoniy shakl ko'rsatilgan.

Pulpa, pyuresi va muzlatilgan yarmi bir-birini almashtirib bo'lmaydigan nomlar emas

Kundalik foydalanishda mango pulpasi ko'pincha yumshoq qutulish mumkin bo'lgan go'shtni anglatadi. Qayta ishlashda ismga o'sha go'sht bilan nima sodir bo'lganligi tavsifi kerak. U yarmiga bo'linganmi, maydalanganmi, maydalanganmi, ekranlanganmi yoki konsentrlanganmi? Suv, shakar yoki boshqa ingredientlar qo'shilganmi? Bu javoblar xom{2}}mango raqamlari asosli dastlabki ma'lumot yoki boshidan yomon mos kelishini aniqlaydi.

Kodeks CXS 247-2005 sharbat va nektar ishlab chiqarish uchun meva pyuresini sharbatni olib tashlamasdan maydalash, maydalash yoki elakdan o'tkazish kabi usullar bilan qayta ishlangan qutulish mumkin bo'lgan meva sifatida tavsiflaydi. U konsentrlangan pyureni alohida davolaydi. Qayta ishlash tarixini aniqlash uchun ushbu farqdan foydalaning, keyin tayyor ichimlikni nomlashda maqsadli bozor qoidalarini tekshiring. Xarid tavsifi hali ham keng "pulpa" yorlig'i ortidagi haqiqiy jismoniy shaklga muhtoj.

Maqolada amaliy misol mavjudmango-pulpa mahsulotlari roʻyxati: uning spetsifikatsiyasi mango yarmini tasvirlaydi. Jismoniy xususiyatlarni sarlavha bilan birga o'qing. Yarimlar frezalash jarayoniga kirish bo'lishi mumkin, lekin ular silliq pyureni-dozalash-ga ​​tayyor emas. Muzlatilgan bo'laklarning fotosurati ekran o'lchami yoki quyiladigan mustahkamlik haqida xulosa chiqarish uchun ishlatilmasligi kerak.

Biz uchun birinchi savol - ishlab chiqarish bosqichiga nima kelishi kerak. Agar operatsiyada tegirmon yoki pardozlash pardasi bo'lmasa, tozalangan yarmidan iborat karton astardagi silliq ingredientdan boshqa ishni yaratadi. Agar operatsiya allaqachon bir nechta mevani tegirmon qilsa, bo'laklar ishlaydigan kirish bo'lishi mumkin. Oziqlantiruvchi varaqni yoki kilogramm uchun narxni solishtirishdan oldin ushbu tanlovni hal qiling.

Jismoniy shaklni namuna yorlig'iga, shuningdek, xarid tavsifiga qo'ying. Bu tasdiqlangan laboratoriya kubogi, oshxona namunasi va yetkazib berish kartonining "mango pulpasi" ning uch xil talqiniga aylanishiga yo'l qo'ymaydi. Silliqlik muhim bo'lgan hollarda, haqiqiy tayyorlash yoki skrining usulini qo'shing; nozik va qalin kabi so'zlarni umumiy testsiz takrorlash qiyin.

Muzlatilgan mango go'shti o'lchanayotganining yaqin ko'rinishi. Bo'laklarni tasvirlash uchun o'lchamlardan va pyureni baholash uchun alohida oqim testidan foydalaning.

Qanday mango ovqatga hissa qo'shadi

Mango uglevodlar, kam miqdorda tola va bir nechta vitaminlarni o'z ichiga oladi, xom ashyoda nisbatan kam protein yoki yog'. Bu o'z-o'zidan to'liq ovqat emas, balki meva tarkibiga kiradi. Oddiy yogurt yoki boshqa mos proteinli oziq-ovqat solingan piyola, asosan meva va suvdan tayyorlangan stakandan boshqa ovqatlanish ehtiyojiga javob beradi. Bo'limlarni solishtirganda butun kombinatsiyani hisoblang.

S vitamini kollagen hosil bo'lishini qo'llab-quvvatlaydi va organizmga o'simlik ovqatlaridan temirni singdirishga yordam beradi. NIH, shuningdek, normal immunitet funktsiyasidagi rolini tushuntiradi. Tasviriy 150 g xom qismdagi 54,6 mg tarkibni hisoblash bo'lib, ma'lum bir sanoat jarayonidan yoki uzoq saqlash muddatidan keyin qancha qolganligi haqida bashorat emas. Vitamin talabi muhim bo'lsa, mos keladigan mahsulot qiymatidan foydalaning.

A vitamini normal ko'rish va tananing boshqa funktsiyalari uchun muhimdir; Ba'zi o'simlik karotinoidlari A vitaminiga aylanishi mumkin. Jadvalda retinol faolligi ekvivalentlari yoki RAE mikrogramlarida ko'rsatilgan. Bu karotenoid miqdorini ekvivalent miqdorda A vitamini bilan chalkashtirib yuborishdan saqlaydi. Folat genetik materialni yaratishda va hujayra bo'linishini qo'llab-quvvatlashda alohida rol o'ynaydi.

Ushbu normal funktsiyalar meva nima uchun turli xil dietaga hissa qo'shishi mumkinligini tushuntiradi. Ular mango ichimligi kasalliklarning oldini olishi yoki xizmatni cheksiz ko'paytirish katta foyda keltirishi haqida dalil emas. Amaliy qaror ovqatning bir qismi va qolgan qismi bo'lib qoladi. Katta shirin desert va oddiy go'shtning tortilgan qismi bir xil ozuqaviy tavsifga ega bo'lmasligi kerak, chunki ikkalasida ham mango mavjud.

Qandli diabetni davolash uchun uglevodlarni hisoblasangiz, rejangizga mango va boshqa barcha uglevodlar-tarkibidagi ingredientlarni kiriting. CDC tegishli uglevod maqsadi bo'yicha klinisyen yoki diyetisyen bilan ishlashni tavsiya qiladi. Qo'shilgan-shakar moddasi hali ham tabiiy uglevodni o'z ichiga oladi va porsiya hajmi miqdorini sezilarli darajada o'zgartirishi mumkin. Shaxsiy ovqatlanish rejasini tabiiy shirin meva qonda glyukoza ta'siriga-yo'qligi haqidagi da'vo bilan almashtirmang.

Aralashtirish, skrining va muzlatish turli xil narsalarni o'zgartiradi

Aralash go'shtning jismoniy tuzilishini o'zgartiradi. Barcha qutulish mumkin bo'lgan material va sharbat saqlanib qolganda, bo'laklarni kichikroq qilish ingredient massasini emas, balki ularning hajmini o'zgartiradi. Skrining qabul qilingan mahsulotdan materialni olib tashlaydi. Bu rad etilgan fraksiya tarkibida o'tgan qismdan farq qilishi mumkin. Ekranlangan ingredientga tola qiymatini belgilash uchun uning tarkibi ma'lumotlaridan foydalaning, shuningdek, qabul qilingan vaznni yozing.

Xuddi shu farq eritilgan bo'laklardan chiqarilgan suyuqlik uchun ham amal qiladi. Bu suyuqlikni ushlab turuvchi va aralashtiruvchi formula uni chiqarib yuboradigan moddadan boshqacha moddiy muvozanatga ega. Tayyor partiyaga nima kirganini yozib oling. Bir kilogramm quritilgan mango va bir kilogramm asl bo'laklar va ularning suyuqligi bir xil nisbatda suv va qattiq moddalarni o'z ichiga oladi deb o'ylamang.

Pishganlik va xilma-xillik ham muhimdir. UC Davis mangoning pishishi davrida shirinlik, kislotalilik va xushbo'ylikdagi o'zgarishlarni, shuningdek, navlar orasidagi ta'm va tolali tuzilishdagi sezilarli farqlarni tasvirlaydi. Yorqinroq qobiq - bu go'sht tarkibiga ishonchli yorliq emas. Namuna ko'rib chiqishda, qutulish mumkin bo'lgan materialni ko'rib chiqing va mevalarni faqat tashqi rangi bo'yicha emas, balki mo'ljallangan tayyorgarlikda tatib ko'ring.

Tayyorlashdan oldin butun mango. Faqatgina terining ko'rinishi qutulish mumkin bo'lgan go'shtning tarkibi yoki mustahkamligi o'lchovi emas.

Muzlatish - bu saqlash sharti, ingredientning to'liq tavsifi emas. Muzlatilgan mahsulot bo'laklar, maydalangan go'sht bloki yoki pyuresi bo'lishi mumkin va u birinchi navbatda boshqa davolanishni olgan bo'lishi mumkin. NIH ta'kidlashicha, S vitamini uzoq vaqt saqlash va pishirish paytida kamayishi mumkin. Har bir muzlatilgan mango ingrediyenti, retsepti va saqlash tarixiga bir sobit ushlab turish foizini belgilash uchun asosli sabab yo'q.

Konsentratsiya va suyultirish o'z hisobiga loyiqdir. Suvni olib tashlash 100 g gacha bo'lgan ko'plab saqlanadigan qattiq moddalar miqdorini oshiradi; suv qo'shish katta massa orqali bir xil asl meva hissasini tarqatadi. Hech bir operatsiya o'z-o'zidan yakuniy vitamin tarkibini aniqlamaydi. Theichimlik tarkibiy qismlari formatini taqqoslashretsept oddiy mevadan tashqariga chiqqanda qayta ishlash imkoniyatlarini ishlab chiqadi.

Ishlangan misol: shakar bilan va shakarsiz suyultirilgan mango asosi

Ishlagan misol: kichik oshxonada 1000 g oddiy xom mango go'shtini 500 g suv bilan aralashtirishni faraz qilaylik. Ushbu arifmetika uchun barcha meva va suyuqliklar saqlanib qolgan, uskunada bug'lanish yoki material qolmagan deb hisoblang. Aniqlangan xom ashyodan foydalangan holda mango 600 kkal, 150 g uglevod, 137 g jami shakar va 16 g tolaga hissa qo'shadi. Suv massa qo'shadi, lekin bu oziq moddalarning hech biri.

Tayyor bazaning og'irligi 1500 g. 100 g uchun hisoblangan qiymatlar 40 kkal, 10 g karbongidrat, taxminan 9,1 g shakar va taxminan 1,1 g tolaga aylanadi. 150 g qismi 60 kkalni ta'minlaydi va 100 g asl mango go'shtini o'z ichiga oladi. 100 g gacha bo'lgan pastki raqam asl shakarni yo'q qilish yoki olib tashlashdan emas, balki suyultirishdan kelib chiqadi.

Endi butun asosga 100 g saxaroza qo'shing. Partiyaning og'irligi 1600 g. USDA Milliy qishloq xo'jaligi kutubxonasi tomonidan tavsiflangan 4 kkal / g umumiy karbongidrat energiya omilidan foydalangan holda, shakar taxminan 400 kkal qo'shadi. Birlashtirilgan hisob-kitob 1000 kkal yoki 100 g uchun 62,5 kkal. Jami shakar partiyada 237 g gacha ko'tariladi, 100 g uchun taxminan 14,8 g; qo'shilgan saxaroza 100 g uchun 6,25 g hissa qo'shadi.

Bir vaqtning o'zida ikkita o'zgarishga e'tibor bering: shakar energiya qo'shadi va u ham oxirgi vaznni o'zgartiradi. Eski 1500 g maxrajga bo'lish noto'g'ri konsentratsiyani beradi. Shirinlangan versiyaning 160 g qismi belgilangan ingredientlardan taxminan 100 kkal, shakarsiz 150 g qismi esa 60 kkalni o'z ichiga oladi. Ular turli xil retseptlar va turli xil xizmat ko'rsatish massalari.

Dastlabki bosqichda o'lchangan meva dozasini ushlab turamizoziq-ovqat xizmati retseptlarini taqqoslash, keyin suv va tatlandırıcıni ataylab sozlang. Aks holda, bir qoshiqda kamroq mango bo'lganligi sababli, ingichka namuna kamroq shirin bo'lib ko'rinishi mumkin. Ta'm, porsiya va hisoblash bir xil retsept varag'iga tegishli. Ushbu misol tasdiqlangan ovqatlanish yorlig'i yoki mikrobiologik jihatdan tasdiqlangan ichimlik jarayoni emas, balki rejalashtirish smetasidir.

Muzlatilgan mangoning yarmi katta miqdorda. Parchalar aralashtirish uchun boshlang'ich tarkibiy qism bo'lishi mumkin; bu ko'rinish tugagan silliq mango bazasini ko'rsatmaydi.

Amaliy misol: mangoni qoshiq sut mahsulotiga moslashtirish

Amaliy misol: sut ishlab chiqaruvchisi meva ta'miga ega, ammo qoshiqda uzun tolalar bo'lmagan silliq mango sut mahsulotini xohlaydi. 1 kg lik ikkita vakilli sinov partiyasini ko'rib chiqing: 200 g qabul qilingan silliq mango ingrediyenti 800 g sut asosi va 200 g mango bir xil 800 g asosga ega bo'lgan uyda maydalash orqali tayyorlanadi. Bu sinov ma'lumotlari, mijozlar natijalari haqida xabar berilmagan.

Birinchi taqqoslash, har ikkala meva tarkibiy qismlarining bir xil e'lon qilingan tarkibi va konsentratsiyasiga egami yoki yo'qmi. Agar tarkibida shakar yoki suv qo'shilgan bo'lsa, oddiy teng{1}}vaznli sinov ham formulani o'zgartiradi. Tatib ko'rishdan oldin bu farqni yozib oling. Yoki to'liq retseptlarni umumiy asosga sozlang yoki ularni alohida saqlang va har bir tayyor mahsulot aslida nimani taqdim etishini baholang.

Keyin kerakli issiqlik bilan ishlov berish, sovutish va to'ldirishni o'z ichiga olgan tegishli ishlab chiqarish ketma-ketligini bajaring. Operatsiyaning belgilangan kuzatuv punktlarida mo'ljallangan qadoqdagi lazzat, ko'rinadigan tolalar, qoshiq tuzilishi va suyuqlik ajralishini kuzating. Qat'iylikni baholash uchun ishlatiladigan usul va haroratni yozib oling. Bir haroratda silliq deb ta'riflangan namuna to'ldirish bosqichida yoki sovutilgan holda taqdim etilganda boshqacha harakat qilishi mumkin.

Bu ilova uchun biz avtomatik ravishda eng yuqori eruvchan{0}}qattiq moddalar koʻrsatkichiga ega boʻlgan namunani emas, balki tayyor tekstura va taʼmga mos keladigan, qayta tiklanadigan tayyorlash bosqichiga ega boʻlgan ingredientni afzal koʻramiz. Brix eriydigan qattiq moddalarni tavsiflashga yordam beradi; bu to'liq shakar tahlili, tolani o'lchash yoki tekstura sinovining o'rnini bosuvchi emas. Agar u kelishilgan spetsifikatsiyaning bir qismi bo'lsa, uning usulini kislotalilik va sensorli kuzatuvlar bilan birga saqlang.

Agar uy ichidagi skrining{0}dag'al materiallarni olib tashlasa, 200 g sinov usulini dozalashdan oldin qabul qilingan mevani ushbu bosqichdan keyin torting. Shuningdek, rad etilgan fraktsiyani va transfer qoldig'ini yozib oling, shunda sotib olish taqqoslash foydali rentabellikni o'z ichiga oladi. Agar sinov muvaffaqiyatli bo'lsa, foydali natija qabul qilingan ingredient tavsifi va takrorlanadigan jarayondir. Agar u muvaffaqiyatsiz bo'lsa, aniqlangan o'zgaruvchini o'zgartiring va ko'proq meva har bir nuqsonni hal qiladi deb o'ylamasdan, takrorlang.

Kaliper yonida bir nechta muzlatilgan mango bo'laklari. Parcha o'lchamlari boshlang'ich-material spetsifikatsiyasiga tegishli; tayyor qoshiq to'qimasi o'z sinoviga muhtoj.

Partiya ustidan nazoratni yo'qotmasdan pulpa paketini boshqarish

Uyda tayyorlangan yangi mango uchun FDA, tozalashdan oldin mahsulotni oqayotgan suv ostida yuvishni maslahat beradi, shuning uchun pichoq sirt ifloslanishini go'shtga o'tkazmaydi. Sovun kerak emas. Toza qo'llar, idishlar va tayyorgarlik yuzalaridan foydalaning. Tijorat ingrediyenti oʻzining qoʻllanilishi va moʻljallangan{3}}foydalanish koʻrsatmalariga amal qilishi kerak; peeling yoki aralashtirish harakatiga xavfsizlik choralari sifatida qaramang.

FDA maishiy muzlatgichni 4 daraja /40 daraja F yoki undan past haroratda va muzlatgichni -18 daraja /0 daraja F haroratda tavsiya qiladi. Muzlatgichni talab qiladigan oziq-ovqatlar uchun uning xona harorati chegarasi ikki soat, havo 32 darajadan/90 daraja F dan yuqori bo'lsa, bir soatga qisqartiriladi. Bular umumiy iste'molchi bilan ishlash chegaralari bo'lib, xizmat muddatini ko'rsatmaydi.

Muzlatish ko'pchilik bakteriyalarni o'ldirmaydi va qabul qilinadigan hid yoki tashqi ko'rinish xavfsizlikning isboti emas. Mahsulotni pishirish yoki tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalarga amal qiling. Agar ingredient keyingi ishlov berish uchun mo'ljallangan bo'lsa, uni sovuq, iste'mol qilishga tayyor{2}}-qo'llashda ishlatishdan oldin kerakli davolanishni belgilang. Oziqlanish jadvalida ushbu xavfsizlik bosqichi allaqachon sodir bo'lganligi haqida hech narsa aytilmagan.

Thetekshirish uskunalari haqida umumiy ma'lumotjarayon kontekstini taqdim etadi. Muayyan xarid uchun ingredientni, lot kodini, tekshirish usulini va chiqarish natijalarini reliz yozuvlariga ulang. Shikastlangan paketni yoki tushunarsiz harorat og'ishini baholanayotganda odatdagi rang yoki tekstura kuzatuvlaridan alohida saqlang. Bu qabul qiluvchi chekga haqiqiy qabul qilish qaroriga aniq yo'l beradi.

Tekshirish konveyeri va boshqaruv paneli. Bu ma'lum bir mango partiyasi yoki pyuresi jarayonining rekordi emas, balki umumiy jihoz kontekstidir.

Paket hajmi ham ish tartibini o'zgartiradi. Ochilgan miqdorni bitta nazorat ostidagi partiya foydalanishi mumkin bo'lgan miqdor bilan solishtiring, so'ngra qolgan har qanday aniqlangan va himoyalanganligini ko'rib chiqing. Katta blokni qismlarga bo'lishdan oldin ko'proq rejalashtirish kerak bo'lishi mumkin; kichikroq paketlar ko'proq ochilish va qadoqlashni anglatadi. Eng yaxshi tanlov haqiqiy tayyorlash va uzatish usuliga mos keladigan tanlovdir.

Ko'rib chiqishdaichki-paket va transportdan himoya qilish imkoniyatlari, qoldiqni, shuningdek, shikastlanishdan himoya qilishni o'z ichiga oladi. Biz idishga kelgan narsani tortamiz, har bir gramm o'tkazilgandek, nominal paketning og'irligini hisoblamaymiz. Astarda qolgan mevalar formuladagi miqdorni va qabul qilingan ingredientning narxini o'zgartiradi. Ushbu yo'qotishni har qanday tashlangan erituvchi suyuqlik yoki ekranlangan materialdan alohida yozib oling.

Paletga o'ralgan kartonlar transportdan himoya qilishni ko'rsatadi. Ular mango jo'natmasini, uning harorat tarixini yoki ozuqa moddalarini ushlab turishini aniqlamaydi.

Tayyor retsept bilan ingredient yozuvini saqlang

Foydalanish mumkin bo'lgan mango rekordi jismoniy shakli, ingredientlar ro'yxati, ovqatlanish asosi va tayyorlash tarixini birlashtiradi. Mahsulot kodi va joriy deklaratsiyani undan foydalanadigan retseptga ilova qiling. Ingredient xom go'shtdan shirin yoki konsentrlangan preparatga o'tganda, eski stolni yangi nom ostida oldinga olib borishdan ko'ra, ta'sirlangan qiymatlarni qayta hisoblang.

Har bir porsiyaning yakuniy qiymati uchun xizmat qilish massasi va tayyor partiya hosilini ko'rsating. 100 g uchun qiymat uchun haqiqiy yakuniy massadan foydalaning. Barcha qo'shilgan ingredientlarni qo'shing va suvdan ko'proq narsani olib tashlaydigan yo'qotishlarni aniqlang. Natija tijorat deklaratsiyasi yoki ozuqaviy moddalar boʻyicha daʼvoni qoʻllab-quvvatlasa, mahsulot-maxsus tahlili yoki tegishli tarzda tasdiqlangan hisob-kitob talab qilinadi.

Xom mango go'shti foydali, oddiy oziq-ovqat ma'lumotnomasi: aniqlangan asosda 100 g uchun 60 kkal. Nomi, vazni va oziq-ovqat holati raqamga biriktirilganda uning amaliy ahamiyati ortadi. Mango pyuresi, ichimlik, sutli qatlam yoki shirinlikka aylangandan so'ng, to'liq ingredient va jarayon rekordi qaror qabul qilishi kerak.

Ma'lumotnomalar

• USDA FoodData Central: Mangos, xom, SR Legacy rekordi 169910
• NIH xun takviyeleri idorasi: S vitamini
• NIH xun takviyeleri idorasi: A vitamini va karotenoidlar
• NIH xun takviyeleri idorasi: foliy kislotasi
• CDC: uglevodlarni hisoblash
• FDA: Oziqlanish faktlari yorlig'iga qo'shilgan shakar
• Codex CXS 247-2005: Meva sharbatlari va nektarlari uchun umumiy standart
• FAO: Meva sharbatini qayta ishlash tamoyillari va amaliyotlari, 2-bob
• UC Davis o'rim-yig'imdan keyingi tadqiqot va kengaytirish markazi: Mango
• FDA: Meva va sabzavotlarni tozalash uchun 7 ta maslahat
• FDA: Siz oziq-ovqatni xavfsiz saqlaysizmi?
• USDA Milliy qishloq xo'jaligi kutubxonasi: Oziq-ovqat va ovqatlanish ma'lumotlar markazi
• Mango formatlari, dastur sinovlari, tekshirish va qadoqlash bo'yicha XMSD operatsion istiqboli.