Muzlatilgan qushqo'nmasning mikrobial tarkibi: xaridor uchun test qo'llanmasi

Muzlatilgan qushqo'nmas bitta universal mikrobial{0}}tarkib raqamiga ega emas. Foydali natija organizm yoki indikator, analitik usul, birlik, sinovdan o'tgan qism, namuna olish rejasi, mahsulot holati, belgilangan talab va qabul qilish chegarasini nomlashi kerak. CFU/g da aerob plastinkalar soni, aSalmonellalaraniqlangan/aniqlanmagan{0}} natija 25 g va atrof-muhitListeriaturli savollarga javob bering. Ularni bitta xavfsizlik balliga o'rtacha hisoblab bo'lmaydi.

Xarid qilish uchun avval qushqo'nmasni pishirishga tayyor, tasdiqlangan sanoat issiqlik jarayoni uchun mo'ljallangan yoki ovqatlanishga tayyor deb tasniflang. Keyin lot va namuna birliklarini aniqlang, mahsulot va bozorga mos usullarni tanlang, har bir natijani to'g'ri mezon bilan solishtiring va chiqarishdan oldin jarayon, gigiena, sovuq{1}}zanjir va kuzatuv dalillarini ko'rib chiqing. Muzlatish mahsulot muzlatilgan holda o'sishni nazorat qiladi, ammo bu sterilizatsiya bosqichi emas.

Laboratoriya natijasi aslida nimani anglatishini aniqlang

"Mikrob tarkibi" bitta tahlil qiluvchi emas. Ba'zan APC deb ataladigan aerob plastinkalar soni, umumiy plastinkalar soni yoki nomdagi usul bo'yicha jami yashovchanlik soni ushbu usulning inkubatsiya sharoitida o'sishi mumkin bo'lgan organizmlarni taxmin qiladi. Bu gigiena va tendentsiyani ko'rib chiqishni qo'llab-quvvatlashi mumkin, ammo past APC ko'rsatilgan patogen yo'qligini isbotlamaydi. Aksincha, yuqoriroq raqam qaysi organizmlar mavjudligini aniqlamaydi yoki mahsulot xavfli ekanligini avtomatik ravishda tasdiqlamaydi.

Coliforms, Enterobacteriaceae va umumiyEscherichia coliturli ta'riflar va usullarga ega bo'lgan ko'rsatkich testlari. Ular sizga xom{1}}material, suv, issiqlik{2}}davolash yoki jarayondan keyingi gigiyenani tekshirishda yordam berishi mumkin, biroq ular bir-birini almashtirib bo‘lmaydi. Xamirturush va mog'or miqdori buzilish va qayta ishlash-sifat savollariga javob beradi. Patogen uchun testSalmonellalaryokiListeria monocytogenesnomli organizmga murojaat qiladi va koʻpincha maʼlum analitik qism uchun mavjudlik-yoki-yoʻqlik natijasidan foydalanadi.

Birliklarni diqqat bilan o'qing. CFU/g chiziqli koloniya-birlik natijasini-hosil qiladi. Log CFU/g logarifmik: 3,6 log CFU/g taxminan 3,981 CFU/g, 4,6 log CFU/g esa taxminan 39,811 CFU/g. Bu bir{11}}log farqi taxminan oʻn barobar oʻzgarishni bildiradi. “25 g da aniqlanmadi” koʻrsatilgan usul boʻyicha-borlik yoki-yoʻqligi haqidagi bayonot; bu "10 CFU/g dan kam" bilan bir xil emas.

Usul shartlari ham muhimdir. ISO 4833-1 koloniyalarni 30 daraja C haroratda quyish usuli bilan hisoblashni tavsiflaydi. FDA ning Bakteriologik analitik qo'llanmasi namunalar olish, aerob plastinkalar soni,E. coli, Salmonellalar, L. monositogenlar, xamirturush va mog'or. Usul ma'lumotnomasi, hisobot chegarasi va birliklarsiz natija to'liq bo'lmagan dalil hisoblanadi.

Limitlarni tanlashdan oldin mahsulotni tasniflang

Xuddi shu muzlatilgan nayza juda turli xil boshqaruv tizimlariga kirishi mumkin. To'liq pishirish uchun yorliqlangan oqartirilgan chakana to'plami quyi oqimdagi issiqlik bosqichiga ega. Konservalangan sho'rvaga tushadigan kesilgan mahsulot tasdiqlangan tijorat jarayonini olishi mumkin. Eritilgan qushqo'nmas salat yoki garnitür boshqa o'ldiradigan davolanishga ega bo'lmasligi mumkin. Maqsadli foydalanish xavf tahlili, atrof-muhit nazorati, yorliq ko'rsatmalari,-yaroqlilik muddati va tayyor mahsulot-natijasining ma'nosini o'zgartiradi.

FDA{0}}-pishirish boʻyicha yoʻriqnomada koʻplab bakteriyalar muzlashdan omon qolishi mumkinligini taʼkidlaydi va zavodda qisman pishirish zararli organizmlarni yoʻq qilish shart emasligini ogohlantiradi. Bu, ayniqsa, oqartirish fermentlarni nazorat qilish va rang yoki tuzilishni saqlab qolish uchun mo'ljallangan bo'lsa, juda muhimdir. Tasdiqlangan jarayon va mahsulot tasnifi boshqacha ko'rsatmasa, oqartirilgan IQF qushqo'nmasni eyishga tayyor deb atamang.

Belgilangan joy qoidalari aniq oziq-ovqat toifasiga mos kelishi kerak. Evropa Komissiyasi mikrobiologik mezonlar belgilangan oziq-ovqat va bosqichlarga taalluqli ekanligini va faqat sinov xavfsizlikni kafolatlay olmasligini tushuntiradi. Codex CXS 320 tez muzlatilgan sabzavotlarni tegishli gigiena qoidalariga-va Kodeks tamoyillari asosida belgilangan mezonlarga ishora qiladi. Hech bir manba har bir muzlatilgan qushqo'nmas SKUga biriktirishingiz mumkin bo'lgan bitta global jadval yaratmaydi.

Mahsulot identifikatorini ham qulflang: yashil yoki oq qushqo'nmas, butun nayzalar, uchlar, kesmalar yoki boshqa shakl; oqartirish holati; ingredientlar; paket formati; mo'ljallangan quyi oqim jarayoni; va quyma laynerlar qayta qadoqlash uchun ochiladimi. TheXMSD muzlatilgan qushqo'nmas diapazonimavjud shakllarni ramkalashi mumkin, shu bilan birga imzolangan buyurtma spetsifikatsiyasi sinov paneli va chiqarish qoidasini boshqarishi kerak.

    Amaliy misol:Xaridor A butun muzlatilgan nayzalarni toʻgʻridan-toʻgʻri tayyor retsept uchun tasdiqlangan bug-choynak qadamiga yuboradi. Xaridor B shunga o'xshash nayzalarni eritadi, ularni sovutilgan deli salatiga bo'linadi va keyinroq issiqlikni qo'llamaydi. Namuna sumkasida mahsulotlar bir xil ko‘rinishi mumkin, ammo B xaridoriga alohida{3}}ovqatlanishga tayyor{4}}xavfni baholash, atrof-muhitni nazorat qilish rejasi-va tayyor mahsulot-mezonlari kerak bo‘ladi. Harakat bitta umumiy "muzlatilgan qushqo'nmas" chegarasi emas, balki ikkita tasdiqlash spetsifikatsiyasini chiqarishdir.

Xavf va jarayon marshrutidan Testlarni tanlang

Xom ashyo va texnologik{0}}xaritadan boshlang. Qushqo'nmas tuproq yaqinida yig'ib olinadi, kesish va yuvish orqali ko'chiriladi, ko'pincha oqartiriladi va sovutiladi, keyin muzlatiladi, tekshiriladi va qadoqlanadi. Nayzaning uchida bir-birining ustiga chiqadigan nayzalar bor; kesilgan uchlari to'qimalarni ochib beradi; yuvish va sovutish tizimlari yomon nazorat qilinganda ifloslanishni yoyishi mumkin. Bu ma'lum bir partiyada nomlangan organizm mavjudligini isbotlash emas, balki nazoratni ko'rib chiqish uchun sabablardir.

Trend yoki gigiena savoliga javob beradigan APC va tanlangan ko'rsatkichlardan foydalaning. Misol uchun, qadoqlangan{1}}mahsulotning APC tendentsiyasi tadqiqotga loyiq o'zgarishlarni aniqlashi mumkin, shu bilan birga-blanchdan keyingi indikator natijalari rekontaminatsiyani aniqlashga yordam beradi. Qonun, mijoz spetsifikatsiyasi, xavf tahlili, maqsadli foydalanish yoki tekshirish rejasi talab qilganda patogen testlaridan foydalaning. Agar mahsulot, xaridor yoki tarixiy tendentsiya bu maʼlumot qarorini-foydali qilsa, xamirturush va mogʻor qoʻshing.

Javob rejasi bo'lmagan katta o'lchamli paneldan saqlaning. Agar test ro'yxatda bo'lsa, usul, birliklar, qism, namuna olish chastotasi, chegarasi, egasi va joylashuvini aniqlang. Hech kim yo'naltirmaydigan yoki harakat qilmaydigan muntazam sinov nazoratsiz xarajatlarni keltirib chiqaradi. Tegishli xavfni o'tkazib yuboradigan tor panel bir xil darajada zaifdir. Ekin manbai, qurilma, oqartirish yoki sovutish tizimi, qadoqning ochilishi, mo'ljallangan foydalanish yoki maqsad o'zgargandan so'ng panelni ko'rib chiqing.

Mahsulot va usulga mos kelmasdan, tadqiqotdan raqamlarni o'tkazmang. Nurlangan eksport qushqo'nmas haqidagi tarixiy hisobot, masalan, o'zining xom ashyosi, davolash usullari, namunalar soni va yakuniy mahsulotini tavsiflaydi. Bu tadqiqotchilar mezofil aeroblarni o'lchaganligini ko'rsatishi mumkin,E. coli, Salmonellalar, B. sereus, C. perfringensvaL. monositogenlar; u oddiy IQF qushqo'nmas uchun joriy universal tijorat chegaralarini belgilamaydi.

Jismoniy sifatni alohida saqlang. Diametri, nayza uzunligi, boshning yaxlitligi, bo'shashgan material, qum, lazzat va tekstura nav va foydalanish mumkin bo'lgan hosilga ta'sir qiladi, ammo ular mikrobiologik dalillarni almashtirmaydi. XMSD-larmuzlatilgan qushqo'nmas spetsifikatsiyasi qo'llanmaushbu sifatli qarorlarga egalik qiladi. Har bir atributni bitta o'tish/qobiliyatsiz ballga aralashtirishdan ko'ra, ushbu mikrobial rejaning yonida foydalaning.

COAni o'qishdan oldin namuna olish rejasini yozing

Natija idishdagi har bir nayzani emas, balki sinovdan o'tgan analitik qismini tavsiflaydi. Lotni mazmunli ishlab chiqarish tarixiga ega bo'lgan va birgalikda o'tkazilishi yoki chiqarilishi mumkin bo'lgan eng tor amaliy guruh sifatida belgilang. Ishlab chiqarish sanasi, chiziq, smena, ekin manbai, oqartirish jarayoni, sovutish tizimi, qadoqlash jarayoni va sovuq{2}}do‘kon harakati hammasi muhim bo‘lishi mumkin. Aloqador bo'lmagan ishlab chiqarish kunlarini qamrab olgan sertifikat kuzatuv va tergovni zaiflashtiradi.

Namuna birliklari sonini, ularning massasini, yig'ish joylarini, namuna oluvchini, aseptik tartibni, tashish haroratini, laboratoriyani qabul qilish holatini, birliklar alohida qoladimi yoki kompozitsiyadami, va qabul qilish qoidasini ko'rsating. FDA BAMSalmonellalarusul analitik qismning nima uchun muhimligini ko'rsatadi: uning oziq-ovqat usullari, agar boshqacha ko'rsatilmagan bo'lsa, 1:9 namunaga{3}}bulyonga nisbatida 25 g analitik birlikka asoslangan. Bu to'liq tijorat lot rejasi emas, balki usul konteksti.

Umumiy namuna olish yozuvida,nnamuna birliklari soni,coraliq diapazonda ruxsat etilgan raqam vamvaMnatija chegaralaridir. Ikki-sinf borligi-yoki-yo‘qligi rejasidan foydalanish mumkinc= 0, ya'ni sinovdan o'tgan birlik ijobiy bo'lmasligi mumkin. Qarz olmangn/c/m/Mbir-biriga bog'liq bo'lmagan toifadagi rejalar faqat uning raqamlari qat'iy ko'rinishi uchun.

    Namuna olish misoli:Faraziy shartnoma uchun alohida belgilangan beshta mahsulot birligi- talab qilinadiSalmonellalar, har biri nomidagi usul bo'yicha 25 g sifatida tahlil qilinadi, bilann= 5 vac= 0. Laboratoriya bitta ijobiy birlik haqida xabar beradi va to'rttasi aniqlanmadi. Qur'a o'sha yozma rejani amalga oshirmaydi; to'rtta o'tish bitta ijobiyni bekor qilmaydi. Kuzatiladigan lotni ushlab turing, belgilangan egalarni xabardor qiling va -oldindan kelishilgan tasdiqlash, tekshirish va tasarruf etish tartibiga rioya qiling.

Qayta sinov qoidasini oldindan yozing. O'tish belgisi paydo bo'lguncha yangi namunalarni qayta-qayta chizish bir xil bo'lmagan ifloslanishni- yashirishi va tanlovning noto'g'riligini keltirib chiqarishi mumkin. Tasdiqlash testlariga ruxsat berilganmi yoki yo'qmi, ularga kim ruxsat berganligi, asl natija qarorning bir qismi bo'lib qoladimi, qo'shni lotlar, atrof-muhit yoki saqlanib qolgan namunalar tergovga kiradimi yoki yo'qligini ko'rsating.

Yakuniy{0}}Mahsulot sinovlarini dalillarni qayta ishlashga ulang

Yakuniy{0}}mahsulot sinovi boshqaruv tizimining bir qismini tasdiqlaydi; u har bir qismni tekshira olmaydi. Dala va yetkazib beruvchi nazorati, xom ashyoni qabul qilish, suv sifati, yuvishni boshqarish, kesish, oqartirish, sovutish, gigienik rayonlashtirish, sanitariya, xodimlar amaliyoti, muzlatish, xorijiy{2}}materiallarni nazorat qilish, qadoqlash va kuzatib borish imkoniyatlarini ko‘rib chiqing. Lot identifikatori yoʻqolgan kuchli kam-sonli natija zaif chiqarish isbotidir. Yaxshi hujjatlashtirilgan{6}}jarayon shartnoma bo‘yicha muvaffaqiyatsiz sinovni oqlamaydi.

Blansh yozuvi uning haqiqiy maqsadi va muhim parametrlarini ko'rsatishi kerak. Agar bu fermentlarni boshqarish bosqichi boʻlsa, uni shunday tasvirlab bering. Agar biznes mikrobial pasayish uchun unga tayansa, vaqt-harorat taqsimoti, sovuq nuqtalar, mahsulotni yuklash va tekshirish uchun mahsulot-maxsus yordam kerak. Blanchlashdan so'ng sovutish suvi, konveyerlar, saralagichlar va qadoqlash bilan aloqa qilish joylari organizmlarni qayta kiritishi mumkin, shuning uchun{6}}blanchdan keyingi gigiena o'z isbotiga loyiqdir.

Muzlatish mahsulot muzlatilgan holda o'sishni cheklaydi; u ilgari sodir bo'lgan ifloslanishni yo'q qilmaydi. Muzlatishdan oldingi vaqtni, muzlatish kamerasining ishlashini, mahsulot-haroratini chiqarishni, sovuq{2}}do‘kon yozuvlarini, yuklash, reeferning o‘rnatilgan nuqtasini, signalizatsiya tarixini va yetib kelish holatini ko‘rib chiqing. Og'ir to'planish, ortiqcha muz, ochiq qoplamalar, ho'l kartonlar yoki materialning haroratining ekskursiyasi izolyatsiya va tekshirishni oqlaydi, ammo tashqi ko'rinishning o'zi APC ni baholay olmaydi yoki patogen holatini tasdiqlay olmaydi.

Agar ommaviy qushqo'nmas qayta qadoqlangan bo'lsa, ochilgan laynerda javobgarlik o'zgaradi. Yetkazib beruvchining COA uning namunaviy rejasi bo'yicha kiruvchi lotni tavsiflaydi; u avtomatik ravishda atrof-muhitga ta'sir qilish, jihozlar, odamlar yoki qayta qadoqlash xonasida qolish vaqtini qamrab olmaydi. Atrof-muhit monitoringi, sanitariya holati, tugallangan{2}}paket sinovi, raf-foydalanish muddati va pishirish bo‘yicha ko‘rsatmalarga egalik qiluvchi xarita.

Kengroq xavf xaritasi uchunXMSD muzlatilgan mahsulot xavfsizligi bo'yicha qo'llanmamikrobiologiyani qoldiqlardan, og'ir metallardan, allergenlardan va begona moddalardan ajratadi. Ushbu dalillar oqimini alohida saqlang, shunda bitta sertifikat qatoriga o'tish butun xavfsizlik dasturining isboti sifatida sotilmaydi.

COA qatorini satr bo'yicha o'qing

Identifikatsiyadan boshlang: qonuniy sotuvchi, ishlab chiqarish korxonasi, mahsulot nomi, uslubi, lot kodi, ishlab chiqarish sanasi, qadoqlash va namuna sanasi. Laboratoriya muzlatilgan, buzilmagan namunani olganligini va hisobot yakuniy ekanligini tasdiqlang. Faqat "qushqo'nmas" deb belgilangan hisobot bir nechta kesilgan shakllar, jihozlar yoki ishlab chiqarish sanalarini ishonchli tarzda ifodalay olmaydi.

Har bir testni o'qing: organizm yoki guruh, usul, natija, birliklar, hisobot limiti va shartnoma chegarasi. Mavjudlik-yoki-yo'qlik natijalari uchun tahliliy qismni tasdiqlang. Hisoblash uchun hisobot chiziqli CFU/g yoki log CFU/g ekanligini tasdiqlang. Shartnoma talab qilganda laboratoriya akkreditatsiyasi va hajmini tekshirish; Laboratoriya nomi yoki logotipining o'zi har bir test uchun usul malakasini belgilamaydi.

    Ishlagan misol:Qushqo'nmasni pishirishga-tayyor-gipotetik spetsifikatsiyasi belgilangan usul bo'yicha 10 000 CFU/g APC ish chegarasini belgilaydi va alohida talab qiladiSalmonellalaruning yozma rejasi bo'yicha 25 g da aniqlanmagan. COA kelib chiqishi APC 3,60 log CFU/g, taxminan 3,981 CFU/g ni bildiradi. Yetib kelganligini tekshirish birligi 4,25 log CFU/g, taxminan 17,783 CFU/g haqida xabar beradi: kelib chiqish natijasidan 4,47 marta va ish chegarasidan 1,78 marta. Ikkala patogen yo'nalish ham aniqlanmagan, ammo kelishi APC hali ham kelishilgan ko'rsatkich chegarasini bajara olmaydi. Ta'sir qilingan lotni ushlab turing, namuna identifikatori va usulini tasdiqlang, harorat va paket dalillarini ko'rib chiqing va jarayon yoki transport tendentsiyasini o'rganing. Ko'rsatkich etishmovchiligini bekor qilish uchun patogen natijadan foydalanmang. Bu erdagi cheklovlar universal qushqo'nmas mezonlari emas, balki o'rgatuvchi ma'lumotlardir.

Trend ma'lumotlari kontekstni qo'shadi, lekin natijadan keyin shartnomani qayta yozmang. O'xshash bilan solishtiring: bir xil mahsulot shakli, usuli, namuna olish nuqtasi va birliklar. Bitta noodatiy natija namuna olish, laboratoriya yoki jarayonning o‘zgarishini aks ettirishi mumkin; lotlar bo'ylab doimiy siljish nazorat o'zgarishini ko'rsatishi mumkin. Tijoriy bosim xulosani belgilamasligi uchun tendentsiya paydo bo'lishidan oldin ogohlantirish va harakat javoblarini aniqlang.

Nazorat qilinadigan hujjatlar tavsiya etilgan marshrutga mos kelishi kerak. TheXMSD sertifikatiga umumiy nuqtaimuhokama qilinishi mumkin bo'lgan dalillar turlarini ko'rsatadi, lekin veb-sayt galereyasi ommaviy nashr emas. Haqiqiy buyurtma uchun tegishli ob'ekt sertifikatini, ko'lamini, amal qilish muddatini, spetsifikatsiyasini, COA va lot yozuvlarini so'rang.

Bahsdan omon qoladigan reliz faylini yarating

Ishlab chiqarishdan oldin mahsulot tasnifini, foydalanish maqsadini, maqsadli qoidalarini, sinov panelini, usullarni, chegaralarni, lotni aniqlashni, namuna olish rejasini, laboratoriya talablarini, qayta sinov qoidasini va joylashtirish vakolatini tasdiqlang. Imzolangan spetsifikatsiya tahririni buyurtmaga ilova qiling. Agar biron bir ma'lumot hal qilinmagan bo'lsa, uni kim hal qilishi kerakligini va oqibatlarini yozing; uni "tasdiqlash sharti bilan" orqasiga yashirmang.

Ishlab chiqarish va chiqarishda COAni xom{0}}material va texnologik yozuvlar, sanitariya tekshiruvi, lotning kuzatilishi, qadoqlash va sovuq-do‘kon holatiga ulang. Yuk tashishda miqdorni, muhrni, yukni va haroratni tasdiqlang. Kelganida hujjat muhri va kartonning holati, lot kodlari, mahsulotning vakillik harorati, to'planishi yoki muzligi va tovarlar tarqatilishidan oldin bajarilgan har qanday namunalar.

To'rtta natija uchun qarorlarni oldindan belgilang: to'liq o'tish; shartnomadagi nosozlik nuqtasi ostidagi indikator ogohlantirish; spetsifikatsiya xatosi; va patogenni aniqlash yoki boshqa muhim hodisa. Kim ozod qilishi, ushlab turishi, qayta namuna olishi, pasaytirishi, qayta yo'naltirishi, qayta ishlashi yoki rad etishi mumkin. Mahsulot yaroqli boʻlib qolsa va har ikki tomon ham rozi boʻlsa,-muhim boʻlmagan koʻrsatkich yoki qadoqlash muammosi uchun sifatni sozlash mumkin boʻlishi mumkin; tanqidiy topilma uchun narx bo'yicha qo'pol muzokaralar emas,-oziq-ovqat xavfsizligi rejasi kerak.

Pastki oqim tafsilotlarini erta baham ko'ring. TheXMSD oziq-ovqat{0}}qayta ishlash ilovasi sahifasimahsulot shakli va liniyadan foydalanishni muloqot qilish uchun boshlang'ich nuqtadir. Haqiqiy mikrobial reja hali ham sizning retseptingizni, ta'sir qilish darajasini, issiqlik jarayonini, paketini va boradigan joyingizni aks ettirishi kerak.

Tez-tez so'raladigan savollar

Muzlatish qushqo'nmas bakteriyalarni o'ldiradimi?

Yo'q. Muzlatish oziq-ovqat muzlatilgan holda o'sishni to'xtatadi yoki sezilarli darajada cheklaydi, lekin ko'plab bakteriyalar omon qolishi mumkin. Mahsulotni tasdiqlangan jarayoni va moʻljallangan{2}}foydalanish tasnifiga koʻra ishlating va pishirish uchun zarur boʻlgan koʻrsatmalarga rioya qiling.

Muzlatilgan qushqo'nmas uchun yaxshi APC natijasi qanday?

Hech qanday kontekst{0}}universal raqam mavjud emas. Qabul qilinadigan natija mahsulot holati, usul, maqsad qonuni, mijozning spetsifikatsiyasi, jarayon qobiliyati va namuna olish rejasiga bog'liq. Sinovdan oldin ularning barchasini yozing va tendentsiyalarni faqat bir xil asosda taqqoslang.

Plitalar sonining pastligi salmonellalar yo'qligini isbotlaydimi?

Yoʻq. Umumiy soni va qoʻzgʻatuvchining nomli-usuli turli savollarga javob beradi. AgarSalmonellalarsinov talab qilinadi, belgilangan usuldan, analitik qismdan va lotdan namuna olish rejasidan foydalaning.

Bitta COA bir necha muzlatilgan qushqo'nmas ishlab chiqarish kunlarini qamrab oladimi?

Faqat lotni aniqlash va namuna olish rejasi qonuniy ravishda ushbu birliklarni qamrab olsa va tovarlar birgalikda kuzatilishi va nazorat qilinishi mumkin. Bir-biriga bog'liq bo'lmagan sanalarni birlashtirish xulosani zaiflashtiradi va muvaffaqiyatsizlikni ajratib olishni qiyinlashtiradi.

Import qiluvchi muzlatilgan qushqo'nmasni kelishi bilan qayta sinovdan o'tkazishi kerakmi?

Bu shartnoma, xavf, maqsadli foydalanish, yetkazib beruvchi tarixi va maqsadli boshqaruvga bog'liq. Yuborishdan oldin kelish rejasini aniqlang, shu jumladan kim namunalari, qaysi lotlar sinovdan o'tkazilishi, natijalar chiqarishga qanday ta'sir qilishi va uning COA kelib chiqishi bilan bog'liqligi.

XMSD dan yakuniy fikrlar

Muzlatilgan qushqo'nmas{0}}qo'shqo'nmas mikrobining himoyalangan qarori nusxalangan chegaradan emas, balki tasniflashdan boshlanadi. Sinov va usulni nomlang, partiya va namuna birliklarini aniqlang, birliklar va analitik qismlarni saqlang, har bir natijani to'g'ri mezon bilan bog'lang va indikator, buzilish va patogen topilmalarni alohida saqlang.

Keyin raqam ortidagi hikoyani sinab ko'ring. Xom{1}}material nazorati, suv, oqartirish, tozalashdan keyingi gigiena, muzlatish, qadoqlash, kuzatish, harorat va yakuniy foydalanish sertifikati boshqariladigan yetkazib berish yo‘lini ifodalaydi yoki yo‘qligini aniqlaydi. Ushbu birlashtirilgan fayl sizga takrorlanishi, tekshirilishi va himoyalanishi mumkin bo'lgan ozod qilish qarorini beradi.

Ma'lumotnomalar

1. AQSh oziq-ovqat va farmatsevtika idorasi.Pishirishga tayyor{0}}ovqatlar- haqidagi xavfsizlik bilimlaringizni sinab ko'ring.
2. AQSh oziq-ovqat va farmatsevtika idorasi.Bakteriologik analitik qo'llanma.
3. Xalqaro standartlashtirish tashkiloti.ISO 4833-1: 2013, 30 daraja C da koloniyalar soni.
4. Yevropa Komissiyasi.Oziq-ovqat mahsulotlarining mikrobiologik mezonlari.
5. Alimentarius kodeksi.CXS 320-2015, Tez muzlatilgan sabzavotlar uchun standart.
6. Alimentarius kodeksi.CXC 8-1976, Tez muzlatilgan ovqatlarni qayta ishlash va qayta ishlash amaliyoti kodeksi.
7. USDA qishloq xo'jaligi marketing xizmati.Muzlatilgan qushqo'nmas navlari va standartlari.
8. Xalqaro atom energiyasi agentligi.IAEA-TECDOC-1431, Sifat kafolatlangan mikrobial tahlillar orqali oziq-ovqat mahsulotidagi inson patogenlarining profilini aniqlash.