Pishirish va muzlatishdan keyin shirin makkajo'xori karotinoidlari

Sariq shirin makkajo'xori sizning dietangizga lutein va zeaksantinni qo'shishi mumkin. Ushbu karotinoidlar to'r pardaning markaziy qismi bo'lgan makulada ham mavjud. Bu bog'liqlik makkajo'xorini turli xil ovqatlarga qo'shish uchun oqilona oziq-ovqat qiladi, lekin bu bir piyola yadro ko'rish qobiliyatini o'tkirlashtiradi, ko'zoynakga bo'lgan ehtiyojni yo'qotadi yoki ko'z kasalliklarini davolaydi degani emas.

Pishirish va muzlatish makkajo'xori boshqa turdagi sog'liq uchun aralashuvga aylantirmaydi. Ular siz o'lchagan ovqatni o'zgartiradi: uning namligi, tuzilishi, tayyorlanish holati va ba'zan laboratoriya tahlilida olingan birikma miqdori. Shunday qilib, pishirilgan{2}}oziq-ovqat qiymati xom{3}}oziq-ovqat qiymatidan farq qilishi mumkin, o'z-o'zidan asl partiyadan qancha saqlanayotganini bildirmaydi.

Oddiy taom uchun sizga yoqadigan makkajo'xori shaklini tanlang va uning ko'rsatmalariga muvofiq tayyorlang. Miqdoriy karotenoid bayonotini beradigan ishlab chiqaruvchi uchun avval sariq makkajo'xori, qutulish mumkin bo'lgan porsiya va sinovdan o'tgan preparatni aniqlang. Rangli fotosurat yoki ko'zni{2}}qo'shimcha tadqiqot etishmayotgan raqamlarni taqdim eta olmaydi.

Nima uchun sariq makkajo'xori ko'z{0}}ovqatlanish muhokamalarida paydo bo'ladi

Lutein va zeaksantin karotenoidlar deb ataladigan o'simlik pigmentlari oilasiga kiradi. Ular ko'pincha birgalikda muhokama qilinadi, chunki ikkalasi ham makula pigmentiga hissa qo'shadi. Sariq makkajo'xori boshqa oziq-ovqatlar bilan bir qatorda parhez manbai hisoblanadi; bu ularni olishning yagona yo'li emas. Florida universitetining shirin makkajo'xori nashri{3}}bu kompozitsiya bilan bog'liqligini ta'riflaydi, ko'z{4}}salomatlik bo'yicha ko'rsatmalar esa ko'zlaringizga g'amxo'rlik qilishning kengroq namunasi doirasida oziq-ovqat mahsulotlarini joylashtiradi.

Foydali farq ozuqaviy moddalar bilan ta'minlash va klinik natijani ko'rsatish o'rtasida. Laboratoriya oziq-ovqat namunasida karotenoidlarni aniqlashi mumkin. Inson tadqiqoti qon darajasini, makula pigmentini yoki ma'lum bir kasallikning natijasini o'rganishi mumkin. Bu turli xil o'lchovlar. Siz bittasi uchun ijobiy natijaga erisha olmaysiz va u boshqalarni o'rnatadi deb o'ylay olmaysiz, ayniqsa aralashuv ovqat emas, balki qo'shimcha bo'lsa.

Oziq-ovqat nuqtai nazaridan, sariq yadrolar shirinlik, rang va to'qimalarni, shuningdek ozuqa moddalarini qo'shadi. Bu ularni muvozanatli idishda ishlatishni oqlash uchun etarli. Agar makkajo'xoriga bo'lgan qiziqishingiz yangi ko'rish muammosi bilan boshlangan bo'lsa, keyingi qadam kattaroq makkajo'xori porsiyasi emas, balki ko'zni tekshirishdir. Xun qarorlari va tibbiy tashxisni o'z joylarida saqlang.

Makkajo'xori navi karotenoid sonidan oldin keladi

Faqat makkajo'xori sifatida tasvirlangan sumka bir nechta savollarni javobsiz qoldiradi. Shirin makkajo'xori, etuk don, chaqaloq makkajo'xori, oq makkajo'xori va sariq makkajo'xori bir-birini almashtirib bo'lmaydigan analitik namunalar emas. Asosan tozalangan makkajo'xori kraxmalidan tayyorlangan mahsulot yana boshqacha. Sariq shirin makkajo'xori ichida ham xilma-xillik va o'sish sharoitlari tarkibga ta'sir qilishi mumkin. Makkajo'xori so'zini to'liq ozuqaviy xususiyat sifatida ko'rib chiqishdan ko'ra, siz iste'mol qilayotgan shaklga bog'langan qiymatdan foydalaning.

Ko'rinadigan sariq rang mo'ljallangan mahsulotni aniqlashga yordam beradi, ammo bu laboratoriya tahlili emas. Yoritish, sirt namligi va kamera sozlamalari fotosuratning ko'rinishini o'zgartiradi. Bir partiya boshqasidan ko'ra oltinroq ko'rinishiga qaror qilib, luteinning-zeaksantinga{3}}aniq nisbati haqida xulosa chiqara olmaysiz. Agar mahsulotning miqdoriy da'vosi asosiy bo'lsa, bu da'vo uchun vizual rang standartidan alohida dalil oling.

Bizning birinchi sotib olish farqimiz yadro va boshoq, keyin esa kelishilgan makkajo'xori turi bo'ladi. Themuzlatilgan makkajo'xori diapazoniturli oshxonalarga xizmat ko'rsatadigan mahsulot formatlarini ajratadi. Sariq yadro ilovasi uchun tavsif va namuna ham shu identifikatsiyaga mos kelishi kerak. Bu qabul qilinadigan oshxona o'rnini bosish oziqlanish bayonotining asosini jimgina o'zgartirishga yo'l qo'ymaydi.

Pishirish haroratdan ko'ra ko'proq o'zgaradi

Makkajo'xori pishirilganda, ovqat suvni yo'qotishi yoki olishi mumkin. Ba'zi eruvchan moddalar pishirish suyuqligiga o'tishi mumkin, issiqlik va jismoniy o'zgarishlar esa yadro tuzilishini o'zgartiradi. Laboratoriya ekstraktsiyasi ham muhimdir: tahlil namunadan uning usuli qanday tiklanishini o'lchaydi. Pishirgandan keyin yuqori konsentratsiya, shuning uchun pishirish ko'proq ozuqaviy moddalar hosil qilganligini avtomatik ravishda tasdiqlamaydi.

Makkajo'xori mahsulotlarini taqqoslashda olib borilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, tarkib ham mahsulotga, ham uni tayyorlashga qarab farq qiladi. Prasanthi va uning hamkasblari tomonidan 2017 yilgi tadqiqot yangi va pishirilgan makkajo'xori shakllarini va sanoatda qayta ishlangan mahsulotlarni o'rganib chiqdi; uning natijalari har bir makkajo'xori oziq-ovqat uchun bir ushlab qolish foizidan foydalanishni qo'llab-quvvatlamaydi. Muayyan retsept uchun bunday tadqiqotni eng maqbul natijani olish uchun ruxsat sifatida emas, balki usulga mos keladigan sabab sifatida ko'rib chiqing.

Uyda kechki ovqatni laboratoriya tajribasiga aylantirishning hojati yo'q. Makkajo'xori uni ko'rsatmalaridan foydalanib, yoqimli tuzilishga qadar pishiring va keraksiz takroriy isitishdan saqlaning. Oshxonani ishlab chiqishda tizimliroq bo'ling: mahsulot yangi, muzlatilgan yoki konservalanganmi, pishirish usuli, suyuqlik tashlab yuborilganmi va oxirgi drenajlangan og'irlikni yozib oling. Bu tafsilotlar keyingi taqqoslashlarni aniqroq koʻrish-oʻrniga tushunarli qiladi.

Konsentratsiya va umumiy ushlab turish turli savollarga javob beradi

100 g uchun ko'rsatkich konsentratsiyadir. Jami saqlanish, o'lchangan birikmaning qancha qismi tayyorlangandan keyin to'liq qutulish mumkin bo'lgan partiyada qolishi haqida so'raydi. Ikkinchi savolga javob berish uchun sizga ham konsentratsiya, ham massa kerak. Xom ma'lumotlar bazasi yozuvini bog'liq bo'lmagan pishirilgan yozuv bilan solishtirish haqiqiy saqlanishni aniqlay olmaydi, chunki ular turli xil namunalar, navlar va tahliliy ishlarni tavsiflashi mumkin.

    Ishlagan misol:Aytaylik, laboratoriya 1000 g makkajo'xori namunasida 100 g dan 1,0 mg ma'lum karotenoid topdi. To'plamda 10 mg mavjud. Gipotetik tayyorgarlikdan so'ng, 800 g qoladi va 100 g uchun 1,1 mg sinovdan o'tkaziladi. Pishirilgan partiyada 800 ÷ 100 × 1,1 sifatida hisoblangan 8,8 mg mavjud. Konsentratsiya 10% ga oshdi, ammo umumiy ushlab turish 8,8 ÷ 10 × 100=88%. Bu raqamlar arifmetikani ko'rsatadi; ular XMSD natijalarini o'lchamaydi.

Ushbu farq ishlab chiquvchining xulosasini o'zgartiradi. Pishirilgan mahsulot 100 g ga ko'proq etkazib berishi mumkin, shu bilan birga partiya bo'ylab kamroq ushlab turiladi, chunki partiyaning og'irligi kamroq. O'sish yoki yo'qotishni tavsiflashdan oldin, hisob qaysi savolga javob berishini ayting. Oziq-ovqat yorlig'i uchun xizmat ko'rsatish miqdori odatda amaliy ahamiyatga ega. Qayta ishlash sinovi uchun operatsiya davomida nima sodir bo'lganini tushunish uchun to'liq-to'plamni taqqoslash kerak.

Muzlatilgan makkajo'xori avtomatik saqlash kafolati emas, balki qulay oziq-ovqat hisoblanadi

Muzlatish makkajo'xori tarkibiy qismini keyinchalik foydalanish uchun saqlashga imkon beradi, bu mahsulot uchun belgilangan saqlash sharoitlari va saqlash muddati. Bu har bir partiyani ozuqaviy jihatdan bir xil qilmaydi yoki muzlashdan oldin sodir bo'lgan narsalarni bekor qilmaydi. Muzlatishdan oldin tayyorlash, saqlash muddati, harorat tarixi, qadoqlash va yakuniy oshpazning barchasi mahsulot tarixiga tegishli. Hech bir foiz ularni mas'uliyat bilan umumlashtira olmaydi.

Blanching - bu sabzavotlarni konservalashda qo'llaniladigan tayyorgarlik issiqlik bilan ishlov berish. Uyda oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash milliy markazi makkajo'xori, butun yadrolari va qaymoqli makkajo'xori- uchun turli xil uy sharoitida muzlatish vositalarini belgilaydi. Bu farqlar mahsulotning tayyorlanish tarixi nima uchun muhimligini tushuntirishga yordam beradi. Pishirish uchun sotib olingan muzlatilgan mahsulot uchun ishlab chiqaruvchining oxirgi pishirish yoʻriqnomalaridan va oshxonangizga tegishli oziq-ovqat-xavfsizlik tartib-qoidalaridan foydalaning.

Agar siz uyda yangi makkajo'xori muzlatib qo'ysangiz, saqlamoqchi bo'lgan shakl uchun ko'rsatmalarni tanlang. Butun-makkajo‘xori uchun NCHFP boshoqlarni 4 daqiqa davomida oqartirish, zudlik bilan sovutish, quritish va yadrolarni kesib tashlashni tasvirlaydi. Uning makkajo'xori-bo'yicha-ko'pikli usuli-ko'proq oqartirish vaqtini ishlatadi, ular quloq diametriga qarab o'zgaradi. Qisqa yadro protsedurasi kob protsedurasini qisqartirish uchun sabab emas. Bu muzlatilgan saqlashdan oldin saqlash bosqichlari, ko'z foydalari yoki sanoat qayta ishlash spetsifikatsiyasi haqida da'vo emas. Savdoda tayyorlangan muzlatilgan makkajo'xori o'zining paketi ma'lumotlariga ko'ra ko'rib chiqilishi kerak.

Biz uchun bepul{0}}yadrolar foydalidir, chunki ularni katta blokni buzmasdan retseptga bo'lish mumkin. Namunani ko'rib chiqishda biz bo'lingan yadrolarni, bo'shashgan bo'laklarni va ortiqcha muzni ko'rib chiqamiz. Ushbu kuzatishlar ishlov berish va qo'llash mosligini aniqlashga yordam beradi; Ular bizga karotenoid miqdorini aytmaydi. Jismoniy qabul tekshiruvini va ozuqaviy dalillarni tegishli, ammo qarorning alohida qismlari sifatida saqlang.

Siz tashlagan boshoqni emas, balki yegan yadrolaringizni o'lchang

Bo'shashgan yadrolarni to'g'ridan-to'g'ri tortish mumkin. Makkajo'xori boshi qismi iste'mol qilinmaydigan markaziy yadroni o'z ichiga oladi. Agar siz boshoqning yalpi og'irligini bo'shashgan yadrolarning bir xil og'irligi bilan solishtirsangiz, siz turli xil miqdorda iste'mol qilinadigan oziq-ovqatlarni solishtirasiz. Katta{3}}ko‘rinishdagi boshoq ham qat’iy emas: uzunligi, diametri va yadro rivojlanishi qancha olib tashlashingiz mumkinligiga ta’sir qiladi.

    Amaliy misol:Qo'ziqorin bo'laklari va bo'shashgan yadrolar o'rtasida tanlov qilish uchun maktab ta'minotchisini oling. Tasviriy sinovda, 140 g pishirilgan boshoq qismi yadro olib tashlanganidan keyin 85 g qutulish mumkin bo'lgan yadro hosil qiladi. Menyuning ovqatlanish miqdorini hisoblashda mos pishirilgan makkajo'xori ma'lumotlari bilan 85 g iste'mol qilish mumkin. Umumiy ovqatlanish korxonasi bir boshchaga tayanmasdan, bir nechta vakil qismlarni sinab ko'radi, keyin ovqatlanish qulayligi, chiqindilar va mo'ljallangan qismga qarab formatni tanlaydi.

Natijada boshoqlarga qarshi argument emas. Ular menyu xohlagan ovqatlanish tajribasini taqdim etishi mumkin. Bu shunchaki yadroni oziq-ovqat sifatida hisoblashni oldini oladi. Makkajo'xori guruch yoki sabzavot orqali aralashtiriladigan tayyor ovqat uchun asariq shirinlik{0}}makkajo'xori yadrosi formatidozalashni osonlashtirishi mumkin. Eng muhimi, ingrediyent sizning retseptingizdagi shaklda keladimi yoki yo'qmi.

Aralash ovqatni faqat makkajo'xori bilan baholab bo'lmaydi

Makkajo'xori uglevodlar bilan bir qatorda karotinoidlarni ham ta'minlaydi. Uni ovqatga qo'shish foydali bo'lishi mumkin, ammo uning roli plastinkadagi boshqa ovqatlar bilan o'zgaradi. Oddiy yadrolarning bir tomoni, guruchga o'ralgan makkajo'xori va boy makkajo'xori-va-pishloq pishiriqlari turli xil taomlardir. Agar siz uglevodlarni iste'mol qilishni tartibga solsangiz, ko'z sog'lig'i bilan bog'liq-bu tafsilotlarni e'tiborsiz qoldirish uchun emas, balki haqiqiy qismini va to'liq retseptini hisoblang.

Katta idishdagi oz miqdordagi makkajo'xori ham to'liq makkajo'xori tomoniga qaraganda kichikroq hissa qo'shadi. Aytaylik, 250 g ovqatda 50 g pishirilgan yadro mavjud: makkajo'xori uning og'irligining beshdan bir qismini tashkil qiladi. Ovqatni 250 g makkajo'xori uchun ozuqa miqdori yordamida tasvirlab bo'lmaydi. Har bir ingredientni to'g'ri asosda hisoblang, so'ngra to'liq retseptni ishlab chiqarilgan qismlarning soni yoki og'irligiga bo'ling.

Ziravorlar xuddi shunday e'tiborga loyiqdir. Yog ', yog', pishloq, tuz va sariyog'lar yadrolari o'zgarmagan bo'lsa ham, oxirgi ovqatga ta'sir qiladi. Siz ularni hisoblashda ko'rinmas holga keltirmasdan bahramand bo'lishingiz mumkin. Themakkajo'xori va muvozanatli{0}}diet uchun qo'llanmakengroq ovqatlanish rolini muhokama qiladi. Qo'shimcha dozani taqlid qilish uchun hisoblanmaydigan odam va ovqat uchun oqilona porsiya tanlanadi.

AREDS2 makkajoʻxori-xizmati uchun tavsiya etilmaydi

AREDS2 qo'shimchalari hamma uchun umumiy ko'rishni kuchaytiruvchi vosita sifatida emas,{1}}yoshga bog'liq makula naslining muayyan bosqichlari uchun o'rganilgan. NEIning ta'kidlashicha, ushbu formula bir ko'zida o'rta darajadagi AMD yoki kech AMD bo'lgan odamlarga yordam berishi mumkin, shu bilan birga, xuddi shu tavsiyalar bunday topilmalarsiz odamlarga avtomatik ravishda qo'llanilmaydi. Ko'z mutaxassisi bu individual bemorga tegishli yoki yo'qligini aniqlay oladi.

Formulada 10 mg lutein va 2 mg zeaksantinni o'z ichiga olgan bir nechta ozuqa moddalarining belgilangan miqdori mavjud. Bu raqamlar qo'shimcha formulani tavsiflaydi. Ular juda ko'p miqdorda makkajo'xori iste'mol qilish orqali erishish uchun maqsad emas va bitta ingredientga mos kelish hali ham to'liq aralashuvni qaytara olmaydi. Sinovdagi aholi soni, boshqa ingredientlar va sog'liq natijasi hammasi muhim.

Kechki ovqatni tanlagan kishi uchun amaliy harakat oddiy: makkajo'xoridan taom sifatida rohatlaning va ko'zni parvarish qilish uchun retseptni alohida saqlang. Agar ko'z mutaxassisi AREDS2 qo'shimchasini tavsiya qilsa, ular bilan aniq formulani va boshqa dori yoki qo'shimchalaringizni muhokama qiling. Makkajo'xori qismini ko'paytirish ekvivalent muqobil emas. Turli xil dieta plastinkada klinik sinovni takrorlashga urinmasdan, tegishli parvarish bilan birga bo'lishi mumkin.

Namuna sinovini mahsulotning haqiqiy ishlatilishiga o'xshatib qo'ying

Pishirilgan namuna mo'ljallangan dasturga amal qilganda eng ma'lumotli bo'ladi. Guruch kosasi uchun yadrolarni aralashtirish va isitishdan keyin tanib bo'lib qolish-qolmasligini baholang. Sho'rva uchun ularning suyuqlikdagi xatti-harakati pishmagan ingredientning ko'rinishidan ko'ra muhimroq bo'lishi mumkin. Qoplangan sabzavot tomoni uchun rang, shirinlik va luqma ustunlik qilishi mumkin. Qabul qilish varag'ini yozishdan oldin makkajo'xori qaysi ishni bajarishini hal qiling.

Biz bir xil retsept sharoitida namunalarni solishtiramiz va makkajo'xoridagi farqlarni sezish uchun ziravorlarni kamtarona ushlab turamiz. Mo'ljallangan ushlab turish yoki qayta isitish bosqichidan so'ng drenajlangan chiqishni, singan bo'laklarning nisbatini va teksturani yozib oling. To'g'ridan-to'g'ri sumkadan ta'sirchan ko'rinadigan ko'p narsalar xizmatda bir xil natijani bermasligi mumkin. Aksincha, yadrolar sousga aralashtirilgandan so'ng, biroz boshqacha ko'rinish ahamiyatsiz bo'lishi mumkin.

Ishlab chiqaruvchi uchunoziq-ovqat{0}}ilova ma'lumotlarini qayta ishlashMuhokama ingredient ko'rinishidan tayyor ovqatga o'tganda foydalidir. Pishirish bosqichini, bo'linish usulini va mahsulot qayta isitilishini baham ko'ring. Bu namuna so'roviga maqsad beradi. Shuningdek, u sizning retseptingizda yadrolar qanday harakat qilishini hal etilmagan savol bo'lsa, jozibali mahsulot fotosuratlarini to'plashdan qochadi.

Qadoqlash siz tanlagan ingredientni himoya qiladi

Paket makkajo'xori ishlatilishiga mos bo'lishi kerak, faqat mavjud muzlatgich javoniga emas. Agar kichkina oshxona bir vaqtning o'zida ozgina ishlatsa, katta sumkani qayta-qayta ochish bitta paketni ishlab chiqarish partiyasiga bo'shatishdan boshqa ishlov berish tartibini yaratadi. To'g'ri taqqoslash ochilish chastotasi, ish{2}}idish hajmi va foydalanilmagan mahsulotni belgilangan saqlash shartlariga qaytarish uchun ishlatiladigan usulni o'z ichiga oladi.

Jismoniy himoya va ozuqaviy da'volarni chalkashtirmaslik kerak. Ovozli muhr va tegishli qadoqlash mahsulot sifatini boshqarish uchun muhim ahamiyatga ega, biroq paket dizayni faqatgina raf muddati oxirida lutein ko'rsatkichini tasdiqlamaydi. Miqdoriy da'vo tegishli namuna olish va barqarorlik asosini talab qilishi mumkin. Dalillar nimani anglatishini soʻrang: yangi xom-material natija, dastlabki tayyor mahsulot-natijasi yoki eʼlon qilingan saqlash muddatini aks ettiruvchi sinov.

Themuzlatilgan{0}}oziq-ovqat mahsulotlarini qadoqlash ma'lumotlaripaketli munozaralar uchun kontekstni taqdim etadi. Haqiqiy qisqacha ma'lumotda sizga bo'shashgan yadrolar yoki boshoqlar kerakmi yoki yo'qligini va paket qanday ochilishi va ishlatilishini belgilang. Oshxona uni boshqa idishga o'tkazishi bilan ishlash afzalligi yo'qolgan format uchun to'lashdan saqlaning.

Amaliy uy tartibi oddiy bo'lishi mumkin: birinchi navbatda ovqatni tanlang, kerakli miqdordagi makkajo'xori oling va yadrolarni qo'shishdan oldin ko'rsatmalarga muvofiq tayyorlang. Salat, iliq donli idish va sho'rva namlikni boshqacha ishlatadi, shuning uchun pishirish suyuqligini bitta universal qoidaga emas, balki retsept bo'yicha to'kib tashlang yoki saqlang. Ushbu kichik qaror ko'pincha ikkita teng bo'lmagan ozuqaviy stol o'rtasidagi farqdan ko'ra, siz ovqatdan zavqlanasizmi yoki yo'qligingiz uchun muhimroqdir.

Oziq-ovqat darajasidagi foydali xulosa-

Sariq shirin makkajo'xori pishirish yoki muzlatishdan keyin turli xil ovqatlanishning oqilona qismi bo'lib qoladi. Amaliy maqsad eng katta karotenoid sarlavhasi emas, balki yoqimli, to'g'ri tayyorlangan xizmatdir. Ovqatingizga mos keladigan mahsulot shaklini tanlang, iste'mol qilinadigan miqdorni hisoblang va taomni baholashda boshqa ingredientlarni kiriting. Pishirish usulini tanlashning hojati yo'q, chunki bitta laboratoriya tadqiqotida qulay konsentratsiya qayd etilgan.

Agar sizga professional foydalanish uchun ozuqa raqami kerak bo'lsa, oziq-ovqat identifikatori, tayyorlash va xizmat ko'rsatish manbasiga mos keling. Agar ushlab turish natijasi kerak bo'lsa, belgilangan jarayondan oldin va keyin bir xil partiyani o'lchab, uning massa o'zgarishini kiriting. Agar sizga ko‘z kasalligi haqida maslahat kerak bo‘lsa,-ko‘zni parvarish qilish bo‘yicha ko‘rsatmalardan foydalaning. Bu uch xil savol bo'lib, dalillar o'z joyida saqlansa, har biri foydali javob beradi.

Eng ishonchli makkajo'xori mahsuloti ta'riflanganidek bajaradigan mahsulotdir: to'g'ri shakl, izchil tayyorlangan qism va taomda o'z o'rnini topadigan ta'm. Sog'liqni saqlash tili ushbu oziq-ovqat bilan mutanosib bo'lishi kerak. Aniq ingredient tavsifi va ishonchli retsepti o'quvchi uchun kechki ovqat ko'zni tekshirish o'rnini bosishi mumkinligi haqidagi va'dadan ko'ra ko'proq narsani qiladi.

Ma'lumotnomalar

• Florida universiteti IFAS: Sog'lik uchun xarid qilish, shirin makkajo'xori
• Prasanthi va uning hamkasblari: Qayta ishlashdan keyin makkajo'xori tarkibidagi ozuqa moddalari va fitokimyoviy moddalarning tarkibiy o'zgaruvchanligi
• Milliy ko'z instituti: AREDS 2 yoshga oid qo'shimchalar-bog'liq makula nasli
• Milliy ko'z instituti: AREDS/AREDS2 Tez-tez so'raladigan savollar
• Jons Xopkins tibbiyoti: ovqatlanish va ko'z salomatligi
• Uyda oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash milliy markazi: makkajo'xori muzlatish