Muzlatilgan zanjabil bilan zanjabil choyini qanday tayyorlash mumkin
Dec 26, 2019
Zanjabil choyini to'g'ridan-to'g'ri muzlatilgan zanjabildan tayyorlashingiz mumkin. Bir krujka uchun 300 ml suvga 8{2}}12 g muzlatilgan zanjabil - 3-5 yupqa tilim yoki 1-2 choy qoshiq maydalangan zanjabil soling. Uni 5-10 daqiqa davomida yumshoq qaynatishga keltiring, suzing, tatib ko'ring va agar xohlasangiz, limon, asal yoki shakar qo'shing. Yopiq krujka infuzioni ham ishlaydi, lekin zanjabilga eski retsept bo'yicha uch daqiqalik tik emas, balki taxminan 10 daqiqa bering.
Savdoda tayyorlangan muzlatilgan bo'laklar yoki maydalangan zanjabilni issiq infuziondan oldin eritish yoki yuvish shart emas; paket ko'rsatmalariga rioya qiling. Butun uyda muzlatilgan zanjabilni-koʻpincha qattiq holda maydalash mumkin. Agar uni xavfsiz tarzda kesish juda qiyin bo'lsa, uni muzlatgichda yoki toza yuzada qisqa vaqt yumshatib qo'ying. Uzoq vaqt davomida iliq suv-eritish kerak emas va zanjabil bilan ishlashni qiyinlashtirishi mumkin.
Tez javob:Muzlatilgan zanjabilni to'g'ridan-to'g'ri muzlatgichdan foydalaning, to'liq ta'mga erishish uchun uni qaynatib oling va ta'midan keyin miqdorini sozlang. Faqat buyum juda katta bo'lganda yoki xavfsiz tayyorlash qiyin bo'lganda eriting. Qizil xurmo va jigarrang shakar ixtiyoriy lazzat tanlovidir, talab qilinadigan qadamlar emas.
Ishonchli{0}}bir piyola muzlatilgan zanjabil choyi usuli
Quyidagi miqdor tibbiy doza emas, balki boshlang'ich nuqtadir. Zanjabil navlari va muzlatilgan formatlar o'tkirlikda farqlanadi, nozik bo'laklar esa qalin bo'laklarga qaraganda tezroq lazzat chiqaradi. O'rtacha darajada boshlang, so'ngra keyingi stakanda zanjabil miqdorini yoki pishirish vaqtini o'zgartiring.
Bir stakan uchun ingredientlar
- 300 ml suv
- 8-12 g muzlatilgan zanjabil yoki taxminan uch-besh yupqa tilim
- Majburiy emas: bir yoki ikkita to'g'ralgan quritilgan qizil xurmo, limon siqish yoki oz miqdorda asal yoki jigarrang shakar
Bosqichma{0}}-tayyorlash
- Shaklni tanlang.Muzlatilgan bo'laklardan foydalaning, butun muzlatilgan bo'lakni maydalang yoki maydalangan zanjabilni o'lchang. Pyures yoki kubni choyga ishlatishdan oldin uning 100% zanjabil ekanligini tekshiring.
- Qaynatib oling.Muzlatilgan zanjabil va suvni kichik idishga soling. Engil qaynatishga keltiring va 5-10 daqiqa davomida pishiring. Mayda qiyma uchun qisqaroq vaqt, qalin bo'laklar yoki kuchliroq chashka uchun uzoqroq vaqtdan foydalaning.
- Siqib oling va tatib ko'ring.Yaxshi filtrdan o'tkazing. Agar choy juda o'tkir bo'lsa, ko'proq issiq suv qo'shing yoki juda yumshoq bo'lsa, keyingi stakanni uzoqroq pishiring.
- Pishirgandan keyin tugating.Ta'mga limon, asal yoki jigarrang shakar qo'shing. Agar qizil xurmodan foydalansangiz, to'g'ralgan xurmolarni zanjabil bilan qaynatib oling, shunda ular suvga lazzat berishga vaqtlari bo'ladi.
Uskunadan -bepul usul uchun yupqa muzlatilgan boʻlaklar yoki maydalangan zanjabilni issiqqa chidamli krujkaga-qoʻying, atigi-qaynatilgan suvni quying, qopqogʻini yoping va suzishdan oldin taxminan 10 daqiqa turib oling. Odatda qaynatish kuchliroq va takrorlanadigan natijani beradi, ayniqsa qalin muzlatilgan bo'laklar bilan.
Agar birinchi chashka juda zaif bo'lsa, bir vaqtning o'zida bir o'zgaruvchini o'zgartiring. Yoki ko'proq zanjabil qo'shing yoki qaynatishni uzaytiring; ikkalasini ham o'zgartirish natijani takrorlashni qiyinlashtiradi. Agar chashka juda o'tkir bo'lsa, lazzatni ko'p miqdorda shakar bilan maskalashdan ko'ra, uni issiq suv bilan suyultiring. Ushbu oddiy tatib ko'rish qoidasi yetkazib beruvchi namunalarini solishtirishda ham foydalidir.
Qaynatish suv hajmini biroz pasaytiradi. Tayyor porsiya hajmi muhim bo'lsa, ozgina qo'shimcha suv bilan boshlang yoki 300 ml gacha suzilgan choyni to'ldiring. Agar bir xil formula qayta-qayta bajarilsa, yakuniy hosilni yozib oling.
Muzlatilgan zanjabilni eritish yoki yuvish kerakmi?
Ko'pgina issiq choy preparatlari uchun emas. Muzlatilgan zanjabil to'g'ridan-to'g'ri-kastryulka yoki krujkaga tushishi mumkin. To'g'ridan-to'g'ri foydalanish alohida eritish bosqichidan qochadi va kichik qismlar issiq suvda tez yumshaydi. To'liq muzlatilgan zanjabilni qattiq holda maydalash ham oson; barqaror qirg'ichdan foydalaning va barmoqlaringizni himoya qiling, chunki parcha kichikroq bo'ladi.
Yuvish mahsulot qanday tayyorlanganiga bog'liq. Tozalangan va pishirishga tayyor holda sotiladigan savdo muzlatilgan zanjabil avtomatik ravishda yuvilmagan holda, uning yorlig'iga muvofiq ishlov berilishi kerak. Uyda muzlatilgan zanjabil uchun, iloji boricha muzlatishdan oldin yangi ildizni tozalang va kesib oling. Agar yuvilmagan ildiz allaqachon muzlatilgan bo'lsa, uni iliq suvda namlashdan ko'ra, kirish imkoni bo'lganda uning yuzasini sovuq suv bilan yuvib tashlang.
Katta muzlatilgan blokni qismlarga ajratishdan oldin qisqa vaqt talab qilishi mumkin. Faqat kerakli miqdorni siljiting, qolgan qismini muzlatib qo'ying va bir xil paketni qayta-qayta eritib, qayta muzlatishdan saqlaning. Batafsilroq format-format tushuntirishlari- uchun XMSD-ga qarang.muzlatilgan zanjabilni ishlatish bo'yicha qo'llanma.
Muzlatilgan zanjabil shaklida pivo tayyorlash usulini tanlang
Sirt maydoni zanjabil lazzatining suvga qanchalik tez o'tishini nazorat qiladi. Nozik qiyma yoki pyuresi tez, kuchli, bulutli infuzionni beradi; qalin bo'laklar tozalovchi ko'rinishga ega bo'ladi-va suzish osonroq bo'ladi. Jadval uyda foydalanish yoki kichik oziq-ovqat xizmatlarini sinab ko'rish uchun amaliy boshlanish nuqtasidir.
| Muzlatilgan shakl | Uni qanday pishirish kerak | Kutilgan kubok |
|---|---|---|
| Butun bo'lak yoki bo'lak | Qattiq holatda qirg'ichdan o'tkazing yoki tilimga kesib oling; 7-10 daqiqa qaynatib oling | Moslashuvchan kuch; nozik taranglikni talab qilishi mumkin |
| Dilimlar | Muzlatilgandan qo'shing; qaynatib oling yoki yoping va taxminan 10 daqiqa turib oling | Tozaroq ko'rinish va oson olib tashlash |
| Maydalangan yoki mayda tug'ralgan | To'g'ridan-to'g'ri o'lchash; 5-8 daqiqa qaynatib oling | Tez ekstraktsiya, kuchli hid, ko'proq cho'kma |
| Pyures yoki porsiyalangan blok | Ingredient bayonotini tasdiqlang, oz miqdorda torting, eritib oling va qaynatib oling | Tez va hatto lazzat, odatda bulutli |
Aniq uy kubogi uchun tilim eng oddiy tanlovdir. Tezlik va kuchliroq zanjabil notasini olish uchun qiyma go'sht va nozikroq filtrdan foydalaning. Pyures aniq vazn{2}}bog'langanda foydali bo'ladi, lekin tayyor ichimlik shaffof ko'rinishi kerak bo'lsa, odatda mos kelmaydi. Butun qismlar moslashuvchanlikni taklif qiladi, lekin kesish yoki panjara ishini qo'shadi.
Faqat uning nomidan format tanlamang. Haqiqiy zarracha hajmini, ingredientlar bayonotini, xushbo'yligini, tolasini va issiq suvdagi xatti-harakatlarini solishtiring. Katta tijorat zanjabil bloki avtomatik ravishda bir piyola porsiya- emas, chakana kubikda esa yog‘, shakar, sarimsoq yoki lazzat va yaroqlilikni o‘zgartiruvchi boshqa ingredient bo‘lishi mumkin.
Qizil xurmo, jigarrang shakar, limon va asal
Jujubes deb ham ataladigan qizil xurmo ixtiyoriydir. Bir yoki ikkita quritilgan xurmoni bo'laklarga yoki tilimga kesib oling va ularni zanjabil bilan 8-10 daqiqa qaynatib oling. Katta xurmo bo'laklarini krujkaga atigi uch daqiqaga tushirish ozgina lazzat berishi mumkin. Xizmat qilishdan oldin, agar xurmo hali chuqurchaga aylanmagan bo'lsa, chuqurlarni olib tashlang.
Jigarrang shakar shirinlik va rangni o'zgartiradi, lekin zanjabil choyini tayyorlash uchun talab qilinmaydi. Avval pishiring va tatib ko'ring, keyin agar xohlasangiz, oz miqdorda qo'shing. Pan olovdan chiqqandan keyin limon qo'shilishi mumkin. Asal ham lazzat tanlovidir; ichimlikni qulay ho'llash haroratiga sovutgandan keyin uni aralashtiramiz.
Agar qora yoki yashil choy barglari qo'shilsa, zanjabil kofeinli choy aralashmasining bir qismiga aylanadi. Avval zanjabilni qaynatib oling, so'ngra choy barglari keraksiz achchiq bo'lmasligi uchun ularni odatdagi vaqtga qo'ying. Partiya retsepti uchun zanjabilning og'irligini, suv hajmini, isitish vaqtini, yakuniy hosilni va o'lchovsiz hovuchga tayanish o'rniga qo'shilgan tatlandırıcıni yozing.
Zanjabil choyi nimani talab qilishi mumkin va nimaga da'vo qila olmaydi
Zanjabil choyi -standartlashtirilmagan oziq-ovqat infuzionidir. Uning tarkibi zanjabilning xilma-xilligiga, bo'lak hajmiga, vazniga, suv hajmiga, issiqlikka, pishirish vaqtiga va kosaning qancha iste'mol qilinishiga bog'liq. Bu o'lchangan kapsula yoki standartlashtirilgan ekstraktdan foydalangan holda sinovdan farq qiladi, shuning uchun ushbu mahsulotlar bo'yicha tadqiqotlar bir piyola uy choyi simptomni davolashini isbotlashi mumkin emas.
Funktsional dispepsiya bilan og'rigan 11 kishida kichik bir randomize tadqiqot kapsulalarda 1,2 g zanjabilni sinab ko'rdi. Zanjabildan keyin oshqozonni bo'shatish tezroq sodir bo'ldi, ammo oshqozon-ichak simptomlari platsebodan farq qilmadi. Tadqiqot muzlatilgan zanjabil choyini sinab ko'rmadi va bu retsept shishishni engillashtiradi yoki oziq-ovqatning so'rilishini yaxshilaydi, degan va'dani qo'llab-quvvatlamaydi.
AQSh Milliy qo'shimcha va yaxlit salomatlik markazi, shuningdek, og'iz zanjabili qorin bo'shlig'ida noqulaylik, ko'ngil aynishi, diareya, og'iz yoki tomoqning tirnash xususiyati keltirib chiqarishi mumkinligini ta'kidlaydi. Ichimlik sifatida zanjabil choyidan bahramand bo'ling, noqulaylik tug'dirsa, uni sozlang yoki to'xtating va uni tashxis yoki davolanish uchun o'rniga ishlatmang.
Salomatlik va o'zaro ta'sir haqida eslatma:Dori-darmonlarni qabul qiladigan odamlar zanjabilni o'simlik mahsuloti sifatida muntazam ravishda ishlatishdan oldin malakali tibbiy mutaxassisga murojaat qilishlari kerak, chunki o'tlar va dorilar o'zaro ta'sir qilishi mumkin. Doimiy shishiradi, og'riq, qusish, yutish qiyinligi, qon ketish yoki sababsiz vazn yo'qotish kuchliroq choy ichishdan ko'ra tibbiy ko'rikdan o'tishni talab qiladi.
Xaridor oziq-ovqat va ichimliklar ishlab chiqarishni tekshiradi
Uy retsepti muzlatilgan zanjabilning ishlashiga javob beradi; tijorat sinovi, shuningdek, u izchil ishlaydi yoki yo'qligini javob berishi kerak. Shaklni jarayonga moslashtirishdan boshlang. Dilimlarni quyish va olib tashlash oson, qiyma tezda ta'm beradi, lekin cho'kma qo'shadi va pyuresi aniq dozalashni qo'llab-quvvatlaydi, lekin ichimlikni bulutli qilishi mumkin. XMSD-ni ko'rib chiqinghozirgi muzlatilgan zanjabil shakllari va texnik xususiyatlarinamunani tanlashdan oldin.
1. Haqiqiy jarayonda sinovdan ajratib olish
Namunani mo'ljallangan zanjabilning{0}}suvga- nisbati, choynak harorati, ushlab turish vaqti va filtrlash bosqichida ishlating. Har qanday sovutish yoki isitishdan keyin xushbo'yligi, o'tkirligi, rangi, tiniqligi, cho'kindiligi, yakuniy hosildorligi va ta'mini solishtiring. Yangi stakanda yaxshi ishlaydigan format konsentrlangan ichimliklar bazasida yoki uzoq vaqt davomida issiq ushlab turilganda boshqacha harakat qilishi mumkin.
2. Narxlarni solishtirishdan oldin namunani qabul qilishni aniqlang
Ingredient bayonoti, zanjabil shakli, kesilgan yoki zarracha hajmi, sensorli maqsad, begona{0}}material nazorati, mikrobiologik mezonlar, qoldiq talablari, saqlash harorati, saqlash muddati va kerakli hujjatlarni tasdiqlang. Har bir yetkazib beruvchi namunasi uchun bir xil pivo tayyorlash protokolidan foydalaning va agar izchillik muhim bo'lsa, bir nechta ishlab chiqarish partiyasini ko'rib chiqing. XMSD-larsertifikatlashtirish va tekshirishga umumiy nuqtaixaridorlar loyiha uchun muhokama qilishi mumkin bo'lgan qo'llab-quvvatlovchi yozuvlar turlarini tushuntiradi.
3. Paket hajmini kunlik dozaga moslang
Paket paket hajmi va ochilish chastotasiga mos kelishi kerak. Agar xodimlar katta sumkani qayta-qayta muzlatilgan omborga olib kirsalar, to'planish, haroratning o'zgarishi va dozalashning o'zgarishi kuchayishi mumkin. Birlik og'irligi, ichki astar, yopilish, karton mustahkamligi, lot kodlash, sxemasidan naqsh va ochilgan mahsulot xizmat ko'rsatish vaqtida qanday himoyalanganligini baholang.
XMSD manba eslatmasi:Oziq-ovqat xizmati yoki ichimliklar loyihasi uchun biz taklif qilishdan oldin mo‘ljallangan infuzion usuli, afzal qilingan zanjabil shakli, bo‘lak hajmi, paket formati, namuna protokoli va{0}}bozor hujjatlari ro‘yxatini ko‘rib chiqishimiz mumkin.
Yakuniy javob
Muzlatilgan zanjabil bilan zanjabil choyini to‘g‘ridan-to‘g‘ri suvga qo‘shib, 5-10 daqiqa qaynatib, siqib oling va tatib ko‘rgandan keyin sozlang. Odatda, oldindan kesilgan zanjabilni eritishning hojati yo'q va 10 daqiqalik yopiq tik, kostryulkalar mavjud bo'lmaganda, uch daqiqadan ko'ra ishonchliroqdir. Qaynatish paytida qizil xurmo qo'shing; faqat so'ralsa shakar, asal yoki limon qo'shing.
Zanjabil choyini shishiradi yoki ovqat hazm qilish uchun kafolatlangan vosita emas, balki mazali ichimlik sifatida qabul qiling. Tijoriy maqsadlarda foydalanish uchun muzlatilgan formatni ekstraktsiya tezligi, tiniqlik, cho'kma, dozalash, qadoqlash va haqiqiy ichimlik jarayonida ishlashi bo'yicha tanlang.