Meva va sabzavotlarni quruq qayta ishlash uskunalari

Meva va sabzavotlarni quruq qayta ishlash uskunalari - vakuumli fritöz nima? Avvalo, vakuumli qovurish mashinasi yordamida quritilgan meva va sabzavotlarni qayta ishlashning texnologik jarayonini tushunaylik.

Meva va sabzavotlarni tozalash --- Meva va sabzavotlarni tozalash --- Meva va sabzavotlarni sovutish - Meva va sabzavotlarni sovitish-Meva va sabzavotlarni muzlatish-Meva va sabzavotlarni vakuumda past haroratda suvsizlantirish-Qayta tiklash-Quritilgan meva va sabzavotlarni tayyor mahsulotlar-Quritilgan mevalar va sabzavotli qadoqlash.

Umumiy bosqichlar:

Meva va sabzavotlarni tozalash - pufakni tozalash mashinasi yoki suvni yuvish uchun idish yordamida meva va sabzavotlarni loy, iflosliklar va hokazolarni tozalash uchun ishlatadi. Pufakni tozalash vositasi meva va sabzavotlardagi iflosliklarni samarali tozalashi mumkin.

Meva va sabzavotlarni yashilni yo'q qilish uchun - Meva va sabzavotlarni samarali himoya qilish uchun meva va sabzavotlarni suvga taxminan 80 at qo'ying va 2-3 daqiqa pishirib, ularni olib tashlang. Yumshatgandan so'ng, meva va sabzavotlarning ranglari samarali himoya qilinadi, shuningdek, tashkilot ham paydo bo'ldi. o'zgartirish.

Meva va sabzavotlarni sovutish - Oqartgandan keyin meva va sabzavotlar materialni sovutish uchun zudlik bilan sovuq suvda sovutilishi kerak va keyingi bosqichni kuting.

Meva va sabzavotlarni namlash --- Qayta ishlash uchun zarur bo'lgan xom ashyolarga ko'ra, ho'llash kerakmi yoki yo'qligini aniqlang. Moddaning uchdan uch qismiga nisbati bo'yicha shakarni suyultirish kerak, lekin materialni namlash uchun suyultirilgan shakar suviga soling, namlash vaqtini ob-havo haroratiga qarab sozlang, yozda 5 soat davomida namlang va ho'llang. qishda taxminan 24 soat.

Meva va sabzavotlarni muzlatish - namlangan materiallar olinadi va foydalanish uchun muzlatish uchun muzlatgichga qo'yiladi.

Meva va sabzavotli vakuumli past haroratli muzlatgich - muzlatilgan materiallar material savatiga solinadi va qovurish, yog'sizlantirish va suvsizlantirish uchun vakuum frituratoriga quyiladi. Materiallar savatiga kirgandan so'ng, u qiziy boshlaydi, vakuum, vakuum. Harorat, -0 ga etishi mumkin. 098 Mpa, har xil materiallarga ko'ra isitish harorati odatda 80-95 ℃ orasida. To'liq avtomatik boshqaruv, bir marta bosish bilan ishlaydigan material, ishga tushirilgandan so'ng, material avtomatik ravishda uskunada isitish, degidratatsiya, suvsizlanish va boshqa ishlarni bajaradi va ish tugagandan so'ng avtomatik ravishda ishlashni to'xtatadi.