Quritilgan yoki qovurilgan meva va sabzavot chiplari-: qanday tanlash mumkin
Mar 16, 2020
Muzlatilgan{0}}quritilgan va qovurilgan meva yoki sabzavot chiplari ikkalasi ham tiniq bo'lishi mumkin, lekin ular turli xil ovqatlardir. Muzlatib{2}}quritish vakuum ostida muzlatilgan materialdan suvni-qovurish vannasidan foydalanmasdan olib tashlaydi. Vakuumli qavrilgan ovqatni past bosim ostida yog'da pishiradi. Xaridor uchun foydali farq - bu ikkala jarayonda ham paydo bo'lishi mumkin bo'lgan "vakuum" so'zi emas, balki tayyor luqma, ingredientlar va porsiya-.
Engil mevali ingredient yoki qovurilgan yog' qo'shilmagan gazak iste'mol qilish uchun oddiy muzlatilgan quritilgan mevalarni- tanlang. Qattiqroq siqilish, ta'm va to'liq ingredient profili siz xohlagan gazakka mos keladigan bo'lsa, qovurilgan pirzola tanlang. Keyin haqiqiy ovqatlanish panelini o'qing. Qo'shilgan qoplamalar, ziravorlar va iste'mol qilingan miqdor ishlov berish nomi kabi muhim bo'lishi mumkin.
Bir guruhdagi har bir mahsulotni yaxshi, ikkinchisini esa yomon deb e'lon qilishning hojati yo'q. Yorma uchun nozik qulupnay bo'lagi va gazak idishi uchun mazali sabzi chipi turli muammolarni hal qiladi. Ovqatlanish vaqtidan boshlang, pirzola qanday tayyorlanganini aniqlang va bir qismini tanlashdan oldin mahsulotlarni bir xil vazn asosida solishtiring.
Toʻliq va toʻgʻralgan muzlatilgan quritilgan{0}}qulupnay qovurilgan kreplardan farq qiladi.
Qiyinchilik ortidagi jarayonni aniqlang
Muzlatish{0}}quritilgan mevalar quritish paytida bug' sifatida chiqariladigan muzlatilgan suvdan boshlanadi. Qolgan struktura gözenekli va mo'rt bo'lishi mumkin. Taniqli meva bo'lagi o'zining asl shakliga hayratlanarli darajada yaqin ko'rinishi mumkin, lekin juda engilroq. Bu muzlatilgan mevaning bir bo'lagini muzlatgichdan olib tashlashdan farq qiladi: oddiy muzlatilgan mevalar hali ham muz kabi suvni o'z ichiga oladi.
Vakuum{0}}qovurilgan meva yoki sabzavotlar yog'da qovuriladi. Kamaytirilgan bosim jarayonni atmosfera qovurishdan farqli ravishda, shu jumladan suvni olib tashlash uchun past haroratlarda ishlashga imkon beradi. Tayyor taom hali ham yog'-tarkibida qovurilgan mahsulot sifatida baholanishi kerak. Uning yorlig'i sizga qaysi ingredientlar, shu jumladan yog' va ziravorlar o'sha atıştırmalık tarkibiga kirishini ko'rsatishi kerak.
Ikkala usul ham jozibali ranglar va ovozli siqilish hosil qilishi mumkin. Faqatgina tashqi ko'rinish jarayonni aniqlashning yomon usuli hisoblanadi. Xira olma halqasini qovurish mumkin, qizil meva bo'lagini muzlatib-quritish mumkin va bir tekis shakldagi sabzavot tayoqchasini kesilgan sabzavotdan ko'ra formulali aralashmadan tayyorlash mumkin.
Ingredientlar bilan birga mahsulot tavsifini o'qing. Agar usul sizning tanlovingiz uchun muhim bo'lsa va hech biri aniq bo'lmasa, katta paketni sotib olishdan oldin brenddan so'rang. Mahsulot konteksti uchun bizningquritilgan qulupnay shakllarini muzlatish-butun meva va kesmalarni o'z ichiga oladi. Ularning engil meva tuzilishi tiniq diapazonda sotiladigan qovurilgan olma halqalaridan farq qiladi.
Amaliy test oddiy: buyumni ma'lum bir oziq-ovqat, muayyan jarayon va ma'lum bir formula sifatida tasvirlay olasizmi? "Olma bo'laklari, vakuumda qovurilgan, ko'rsatilgan yog' bilan-" foydali. "Sog'lom olma siqilishi" muhim ma'lumotni hal etilmagan holda qoldiradi.
Vakuumli qovurilgan{0}}olma pirzolalarining o'ziga xos tarkibiy qismi va yog' profili mavjud.
Turli tishlashlarni kuting, so'ngra haqiqiy namunani sinab ko'ring
Yengil muzlashdan quritilgan{0}}parcha mayda bo'laklarga bo'linishi mumkin. Bu donda foydali bo'lishi mumkin yoki kichik zarrachalar ta'mni og'iz orqali tarqatadigan shirinlikdagi meva sifatida foydali bo'lishi mumkin. Qovurilgan pirojnoe yog' ta'sirida yanada kuchli siqilish va og'izni ta'minlashi mumkin. Bu har bir meva yoki sabzavot uchun qattiq tekstura spetsifikatsiyalari emas, balki sinovdan o'tkazish tendentsiyalari.
Qalinligi muhim. Qalin meva bo'lagi va yupqa halqa quritish usuli mos kelganda ham boshqacha yo'l tutishi mumkin. Pishganligi, kesilgan shakli va oziq-ovqatning o'ziga xos tuzilishi ham natijaga ta'sir qiladi. Sabzi bo'lagi, qulupnay yarmi va qo'ziqorin qopqog'i xuddi shu tarzda sinishi kutilmasligi kerak.
Oziq-ovqat muhandisligi sharhlaridagi sharhda oziq-ovqat matritsasi, dastlabki ishlov berish, qayta ishlash shartlari va yog'ni olib tashlash bosqichi-vakuumda qovurilgan{1}}meva sifatiga muhim ta'sir ko'rsatadi. Shuning uchun jarayon nomi namunaviy taqqoslash uchun faqat boshlang'ich nuqtadir. Kesish yoki kesishni o'zgartirish ziravorlar rasmga kirmasdan oldin ham natijani o'zgartirishi mumkin.
Men to'qimalarni ovqatlanish ishi nuqtai nazaridan tasvirlagan bo'lardim. Mustaqil atıştırmalik-uchun, bu parcha tishlash yoqimlimi va toza qoldiradimi, deb so'rang. Quruq don qo'shilishi uchun uning qanchalik yaxshi taqsimlanishini va parchalar qabul qilinadimi yoki yo'qligini tekshiring. Bezatish uchun, taniqli shakl xizmat ko'rsatishgacha oddiy ishlov berishdan omon qoladimi yoki yo'qligini so'rang.
Faqat sumkaning yuqori qismidan tanlangan eng jozibali qismni emas, balki mo'ljallangan qismini tatib ko'ring. Baholashda kichikroq qismlarni qo'shing. Mahsulot fotosuratda ta'sirchan ko'rinishi mumkin, lekin idishga quyilganda, tushlik sumkasida olib borilganda yoki o'lchangan qo'shimchaga bo'linganda boshqacha taassurot qoldiradi.
Taqqoslashda qovurilgan yog' bor
Vakuum so'zi yog'siz{0}}da'vo emas. Vakuumli qovurish uchun yog' ishlatiladi va oxirgi yog' miqdori mahsulot va jarayonga bog'liq. Muzlatib{3}}quritishning oʻzida qovurish vannasi ishlatilmaydi, lekin muzlatilgan quritilgan{4}}ovqatda tabiiy yogʻ yoki boshqa bosqichda qoʻshilgan yogʻ boʻlishi mumkin, masalan, qoplama yoki aralash gazak retsepti.
Yog 'turi va tayyor ovqatlanish panelini birgalikda ko'rib chiqing. Jami yog 'ovqatning bir tomonini tavsiflaydi; to'yingan yog' boshqasini qo'shadi. Yog 'mavjudligi boshqa barcha ma'lumotlarni e'tiborsiz qoldirish uchun sabab emas, lekin meva yoki sabzavot nomi ham uni yashirmasligi kerak.
Tadqiqot taqqoslashlari ham diqqat bilan o'qishni talab qiladi. Vakuum{1}}qovurish sharhi turli mevalar uchun turli xil yog‘-o‘zlashtirish natijalari haqida xabar beradi, jumladan, atmosferadagi qovurishdan ko‘ra vakuumli qovurishni ma’qul ko‘rmaydigan natijalar. Himoya qilinadigan xulosa shundan iboratki, tayyor mahsulotni o'z ma'lumotlari bilan taqqoslash kerak. Boshqa ekin yoki tajribadan olingan bitta "kamroq yog'" foizi sizning gazak uchun qo'llaniladigan universal chegirma emas.
Olma{0}}qayta ishlash va qismning oʻzaro taʼsirining aniq misoli uchun bizningolma chipining tarkibiy qismi va qismi bo'yicha qo'llanmaquritishni qovurishdan ajratadi. Xuddi shu o'qish usuli sabzavotli qisqichbaqalar uchun foydalidir: birinchi navbatda formulani aniqlang, so'ngra siz haqiqatan ham ovqatlanadigan miqdorni baholang.
Maqsadni aniq saqlang. Agar siz qovurilgan yog' qo'shmagan oddiy mevali mahsulotni qidirsangiz, aniq belgilangan yagona{1}}ingrediyentli muzlatish{2}}quritilgan variantni boshlash uchun to'g'ridan-to'g'ri joy. Mazali qovurilgan gazakni istasangiz, uni yog'i, ziravorlari va qismini hisobga olgan holda tanlang. Ikki xaridni bir xil oziq-ovqat sifatida ko'rsatish kerak emas.
Oltin olma uzuklari ovqatlanish da'vosidan ko'ra gazakni kesishni tasvirlaydi.
Oziqlanish raqamlarini baholashdan oldin xizmat qilish vaznidan foydalaning
Quritish suvni olib tashlaydi, shuning uchun quruq gazak va yangi mahsulotlar bir xil iste'mol qilinadigan-og'irlikni solishtirmaydi. Kichkina quruq paketda katta miqdorda meva yoki sabzavot bo'lishi mumkin. Mahsulotga oid aniq maʼlumot-siz, oddiy bir hovuchni yangi meva yoki sabzavotlarning aniq soniga aylantirishning ishonchli usuli yoʻq.
Ikkita qadoqlangan gazak uchun ularning tarkibini tushunish uchun bir xil gramm miqdorini solishtiring. Keyin ovqatlanishni rejalashtirgan paket yoki qismga qarang. Bular bir-birini to'ldiruvchi qarashlar. Ulardan biri formulalarni adolatli solishtirishga yordam beradi; ikkinchisi o'zingizning gazakni tushunishingizga yordam beradi.
FDA tushuntiradiki, Oziqlanish faktlari yorlig'ida ko'rsatilgan porsiya miqdori odatda sanab o'tilgan ma'lumotlar uchun asos bo'lib, hamma uchun tavsiya emas, odatdagi iste'molni aks ettiradi. Paketda bir nechta porsiya bo'lishi mumkin. Shuning uchun ikkita paketning old tomonidagi eng kichik raqam siz iste'mol qilgan miqdordan kichikroq hissani tasvirlamasligi mumkin.
Faqat kaloriyalardan ko'proq narsani hisobga oling. Maqsadingiz kontekstida jami va to'yingan yog ', natriy, tola va shakarni o'qing. Mazali pirzola tuz keltirishi mumkin; qoplangan mevali gazak shakar qo'shishi mumkin. FDA yorlig'i bo'yicha ko'rsatmalar, shuningdek, tabiiy shakarlarni qo'shilgan shakarlardan ajratib turadi, ular yana qo'shiladigan qo'shimcha miqdor emas, balki umumiy shakarning bir qismidir.
Tanlovni hal qiladigan saqlanib qolgan vitaminlarning universal foizi yo'q. Oziq-ovqat, qayta ishlash va saqlash individual ozuqa moddalariga turlicha ta'sir qiladi. “Muzlatish{2}}quritilgan” deganda barcha ozuqa moddalari toʻliq saqlanib qolgan yoki “sabzavot” gazak har jihatdan yangi sabzavotga mos kelishini bildirish oʻrniga qoʻlingizdagi mahsulot uchun tayyor paneldan foydalaning.
To'liq sabzi boshlang'ich oziq-ovqat bo'lib, quruq yoki qovurilgan atıştırmalık{0}}o'rnini bosmaydi.
Ishlagan misol: yog'ni teng-vazn bo'yicha solishtiring
Faraz qilaylik, ikkita gipotetik gazak yorlig'i turli xil vaznlarni ko'rsatadi. Snack A 15 g qismga 1 g jami yog'ni ko'rsatadi. Snack B 25 g qismi uchun 5 g jami yog'ni ko'rsatadi. Bu ixtiro qilingan raqamlar arifmetikani ko'rsatadi; ular XMSD mahsulotlarining o'lchovlari yoki qayta ishlash usuli uchun odatiy qiymatlar emas.
Umumiy 30 g solishtirish uchun Snack A 1 × 30 ÷ 15=2 g yog' beradi. Snack B 5 × 30 ÷ 25=6 g yog' beradi. Teng vazn asosida-A tarkibida kamroq yog' mavjud. Foydali natija, javobni teng bo'lmagan etiketli qismlarga ruxsat bermasdan, bitta ozuqa moddasini adolatli taqqoslashdir.
Endi haqiqiy ovqatlanish rejasini ko'rib chiqing. Agar kimdir 15 g A ni tortsa, lekin 50 g B iste'mol qilsa, taqqoslash 1 g va 10 g yog'ga aylanadi. Hisoblashda hamma ro'yxatdagi xizmatda to'xtaydi degan taxmin emas, tanlangan miqdor qo'llaniladi. Teng vazn ko‘rinishi-va ovqatlanish miqdori-ham foydali, lekin ular turli savollarga javob beradi.
Keyingi harakat boshqa tegishli yorliq satrlarini xuddi shu tarzda masshtablashdir. Natriyni boshqa qismda qoldirib, 30 g yog'ni solishtirmang. Har bir natija yonida birliklarni saqlang va chakana sotuvchining tavsifidan ko'chirilgan yaxlitlangan baho o'rniga asl paket qiymatlaridan foydalaning.
Yog 'miqdori kam bo'lgan natijaning o'zi sizga qaysi mahsulotni afzal ko'rishingizni, u qancha tola bilan ta'minlashini yoki uning tarkibiy qismlari sizga mos keladimi-yo'qligini ayta olmaydi. Agar sotib olish maqsadi ma'lum bir gazak tanlashda yog'ni kamaytirish bo'lsa, bu arifmetika ushbu maqsadga aniq javob beradi. Keyin ta'm, ingredientlar va qismni taqqoslash asosini yo'qotmasdan baholash mumkin.
Toʻliq muzlatilgan quritilgan mevalar, retsept shu shaklga mos kelsa, koʻrinadigan oʻziga xoslikni taʼminlaydi.
Sabzavotli rasm bir nechta turli xil ovqatlarni ifodalashi mumkin
Sabzi kesilgan bo'lagi kraxmal va oz miqdorda o'simlik kukuni bilan tayyorlangan shakllangan gazakdan farq qiladi. Mevali{1}}xushbo'y pishiriq meva bo'lagidan farq qiladi. Ikkalasi ham to'liq gazaklar bilan birga sotilishi mumkin-, shuning uchun rasmda kontentning ko'p qismini tasvirlashdan oldin oziq-ovqat nomi va ingredient deklaratsiyasini o'qing.
Aralashtirilgan sumka uchun aralashma siz sotib olgan mahsulotdir. Suratdagi eng katta yoki eng yorqin qism og'irlik bo'yicha eng katta komponent bo'lishi shart emas. Ba'zi qismlar boshqalarga qaraganda qalinroq, mo'rtroq yoki kuchliroq tajribali bo'lishi mumkin. Faqat bitta komponentni tanlab olish aralash hovuchning ta'mini o'tkazib yuboradi.
To'g'ridan-to'g'ri ingredientlar ro'yxati mahsulotni tushunishni osonlashtirishi mumkin, ammo uzunlik faqat sifatni to'liq baholash emas. Ziravorlar aralashmasi oddiy mevalardan ko'ra ko'proq kirishni talab qiladi. Muhimi, ushbu qo'shimchalar va'da qilingan mahsulotga va sizning maqsadli foydalanishingizga mos keladimi yoki alohida ingredientlardan qochadiganlar uchun tegishli ma'lumotga ega.
Namuna bosqichida men o'lchangan qismni tekis plastinkaga yoyib, butun assortimentga qarayman. Taniqli komponentlar, bo'laklar, qoplama va ziravorlar taqsimotini aniqlang. Keyin aralash og'izni, shuningdek alohida bo'laklarni tatib ko'ring. Bu jozibali oldingi tasvir va siz ko'rib chiqayotgan ovqatlanish tajribasi o'rtasidagi nomuvofiqlikni aniqlashning amaliy usuli.
Maishiy xarid qilish uchun xuddi shu mashq oddiy bo'lishi mumkin: birinchi navbatda kichik paketni sotib oling. Agar siz aralash assortimentning faqat bir qismini yoqtirsangiz, bitta-ovqatli gazak sizga ko'proq mos kelishi mumkin. Chakana savdo assortimenti uchun aralash paket kamroq xilma-xil sumkaning jozibadorligini ta'minlash uchun bitta o'ziga xos qismdan foydalanish o'rniga, izchil kombinatsiyani taklif qilishi kerak.
Amaliy misol: siqilish yoki donni qo'shish uchun tanlang
Oddiy muzlatilgan quritilgan qulupnay tilimini{0}}bir oz ziravorlangan qovurilgan meva pirzolasini taqqoslaydigan illyustrativ kafeni ko'rib chiqing. Ikkala namuna ham iste'mol qilish uchun mo'ljallanganligi tasdiqlangan. Kafeda ikkita ish bor: ichimlik bilan birga kichik alohida gazak va quruq nonushta qismi orqali aralashtirilgan mevalar.
Alohida gazak uchun xodimlar to'liq luqma, jumladan ziravorlar va bo'lakni qanchalik qulay olish mumkinligini baholaydilar. Nonushta qismi uchun ular bir xil quruq don asosiga teng qo'shimchalarni o'lchaydilar va taqsimlanishini, lazzat muvozanatini va kichikroq bo'laklarning foydaliligini tekshiradilar. Maqsad bitta universal g'olibni nomlash emas.
Aytaylik, qovurilgan pirojnoe alohida atirni beradi, lekin uning ziravorlari don bilan to'qnashadi. Aytaylik, muzlatilgan quritilgan bo'lak kichikroq meva bo'laklariga bo'linib, nonushta aralashmasi orqali qabul qilinadi. Kafe yonma-yon atıştırma uchun qovurilgan mahsulotni, don uchun muzlatilgan{3}}quritilgan mahsulotni tanlashi mumkin. Bu gipotetik sinov natijalari bo'lib, ular qanday qilib ikkita to'g'ri qaror bir xil taqqoslashdan kelib chiqishi mumkinligini ko'rsatish uchun kiritilgan.
Harakat har qanday mahsulotni har bir foydalanish uchun tasdiqlashdan ko'ra, dasturni tanlangan namunaning yoniga yozib qo'yishdir. Darhol alohida ovqatlanish uchun tanlangan namunani nam shirinlikka qo'yish yoki ho'l plomba bilan aralashtirishdan oldin qayta sinovdan o'tkazish kerak. O'sha foydalanishlar asar duch keladigan narsalarni o'zgartiradi.
Bizningolma tiniq shakllarigazak solishtirish uchun boshlang'ich nuqtasini bering. Taklif etilgan formula va xizmat ko'rsatish usulini aniq ishga moslang. Haqiqiy namuna va mo'ljallangan taom hal qiluvchi kombinatsiya bo'lib qoladi.
Namunani qanday xizmat qilishiga qarab baho bering, shu jumladan kichikroq qismlar.
Haqiqiy retsept atrofida kuzatuv nuqtalarini o'rnating. Agar garnir shirinlikka xizmat qilishdan oldin qo'yilsa, uni mo'ljallangan xizmat vaqtida tatib ko'ring. Tishlash hali ham yoqimlimi yoki yo'qmi, rang taglikka tarqaladimi va kichikroq kesimni eyish osonroq bo'ladimi, e'tibor bering. Butun natijani "tiniq" yoki "aniq emas" ga kamaytirishdan ko'ra, nima o'zgarganini yozib oling.
Ikkala namuna uchun bir xil asosiy retseptdan foydalaning. Yogurt, don, qoplama yoki ushlab turish usulini bir vaqtning o'zida o'zgartirish chipning o'zi nima hissa qo'shganini aytishni qiyinlashtiradi. Kichkina nazorat ostida oshxona taqqoslash har bir ingredient o'zgargan katta idishga qaraganda foydalidir.
Paket holati va foydalanish tezligi gazak tajribasiga ta'sir qiladi
Nozik muzlatilgan quritilgan mahsulot ham, qovurilgan pishiriq ham oziq-ovqatga mos keladigan qadoqni talab qiladi. Buzilmagan holda keladigan, lekin ko'plab singan bo'laklarni o'z ichiga olgan sumka butun shakllar gazak uchun markaziy bo'lsa, umidsizlikka tushishi mumkin. Fragmentlar don qo'shilishi uchun maqbul bo'lishi mumkin va taqdimotga{3}}snack uchun qabul qilinishi mumkin emas, shuning uchun zararning ma'nosi ilova bilan o'zgaradi.
Katta sumka faqat foydalanish tezligi mantiqiy bo'lganda qulaydir. Agar siz uni qayta-qayta ochsangiz, mahsulot bir martalik atıştırmalık paketidan-boshqa rejimga ega bo'ladi. Foydalanilmayotgan oziq-ovqatlarni namlik va ifloslanishdan saqlagan holda, haqiqiy mahsulot uchun saqlash va ochilgan qadoqdagi koʻrsatmalarga amal qiling.
Men ishlov berish yo'lini narx bilan taqqoslagan bo'lardim. Vizual jihatdan nozik buyum uchun mustahkam tiniqdan farqli ichki o'ram yoki karton quti kerak bo'lishi mumkin. Bu amaliy tashvishga tegishliqadoqlash muhokamasi, muzlatilgan mahsulot jo'natilishidan taxmin qilish o'rniga haqiqiy quruq gazak aniqlangan-.
uchunchakana savdo assortimentini rejalashtirish, mahsulotni to'liq sotiladigan paket sifatida baholang: ovqatlanish miqdori, o'qilishi mumkin bo'lgan ingredientlar haqida ma'lumot, mahsulotni himoya qilish va normal ishlov berishdan keyingi ko'rinish. Ehtiyotkorlik bilan ochilgan ommaviy sumkada yaxshi namuna bu baholashning faqat bir qismidir.
Yakuniy qarorni aniq saqlang. Foydalanishingizga mos keladigan engil tuzilish va formula uchun muzlatilgan quritilgan meva yoki sabzavotlarni-tanlang. Yog 'va ziravorlar hisobga olingan holda, o'zingiz xohlagan luqma va lazzat uchun qovurilgan kreplarni tanlang. Teng og'irliklarni solishtiring, amaliy qismni tanlang va eng sog'lom ovoz berish jarayoni nomini-o'rniga qabul qilayotgan taomingizni baholang.
Tashqi kartonlar tarqatish paytida sotiladigan gazak paketlarini himoya qiladi.
Meva yoki sabzavot snack loyihasi uchun,XMSD-ga mo'ljallangan ovqatlanish vaqti va afzal qilingan mahsulot shaklini yuboringshuning uchun biz mos variantlarni va tegishli mahsulot ma'lumotlarini ko'rib chiqishimiz mumkin.