Siz qushqo'nmasni muzlatib qo'ya olasizmi?

Yozma: Otox Chen

 

Ha, siz qushqo'nmasni muzlatib qo'yishingiz mumkin va odatda pishirishdan oldin eritilishi kerak emas .

 

Agar siz qushqo'nmasni yaxshi ko'rsangiz, lekin o'z mavsumini yomon ko'rsangiz, men sizga uzoq vaqt davomida pishirilgan lazzatni, shuningdek, muzlatilgan lazzatlanishni, uni muzlatib qo'yish juda oson va hatto bir oz. Tezroq!

 

Bu erda men tajribamdan pro uchi:Uni xom muzlamang!Ko'p sabzavotlar singari, xom qizikagus chiroyli tuzilish, yorqin rang, ajoyib ta'mni va qimmatbaho ozuqalarni yo'qotadi . .}Har doimgidek, har doim ochko'zlik yoki uni pishirish- Menga ishoning, a qiladiulkanfarq!

 

Va muzoralarni muzlatish uchun, siz topishingiz mumkin bo'lgan eng yangi, eng yuqori nayzalarga borishdaNega qalin? Ular qo'ziqorin yoki buzg'unchi tezroq . ni ko'tarishga moyil ravishda muzlatib qo'yadilar . buni kelajakdagi eng yaxshi muzlatilgan qushqo'nmasni o'zingiz bilan o'ylab ko'ring!

Ushbu ajoyib mavsumning eng ko'p qismini yaratishga tayyormisiz?Men tepamni yumaloq qildimqushqo'nmas retseptlariSizni ilhomlantirish uchun - ularni tekshiring va avval qaysi birini sinab ko'rishingizni menga xabar bering!

 

 

 

Qushqo'nmasni muzlatishning asosiy usullari

 

1. nayzalarni tanlang: Qattiq, yorqin-yashil sopkani mahkam bog'lang

2. yuving: Sovuq suv ostida yuving

3. Trim: Tabiiy singan nuqtada o'rmonli uchlarini bo'shating

 

 

Qushqo'nmasni qanday muzlatish

 

1-usul: Blanching

 

1. Tayyorlash stantsiyalari

Suvni katta panada qaynatib oling

Bir piyola muzli suv tayyorlang

Qisqichbaqa qog'ozini oshxona qog'ozi bilan chizish

 

2. Blanch va shok

Asaparagni qaynoq suvda cho'ktirish:
→ Yupqa nayza:2 daqiqa
→ O'rta nayza:3 daqiqa
→ Qalin nayza:4 daqiqa

Darhol muzli suv bilan kesing

Uchun namlashBlanching vaqt sifatida bir xil davomiylik

 

3. yaxshilab quriting

Drenaj nayzasi

Qog'ozli patnisni joylashtiring

Qo'shimcha qog'oz sochiq bilan quriting

 

 

2-usul: qovurish (lazzat uchun tavsiya etiladi)

 

1. Prep & qovurilgan

Yuqoridagi kabi qushqo'nmasni tayyorlang (yuvish / kesish)

Qovurilgan patnisni joylashtiring

Yog 'bilan yog'ing, ta'mga mavsum

Qamashi:
→ An'anaviy pech:200 daraja (400 fimasi f)
→ Muxlam Pech:180 daraja (350 daraja F)
→ Gaz Mark 6

Pishirmoq{{0} daqiqalarTendergacha

 

2. butunlay salqin

Xona haroratiga qadar patnisga qoldiring

 

Muzlatish va saqlash

 

 

1. Tizim muzlatish

Patnisni patnisdagi bir qavatda joylashtiring

Bilan muzlatib qo'yingqattiq (odatda 3-4 soat)

 

2. sumka va muhr

Qayta tiklanadigan muzlatgich sumkalariga o'tkazing

Muhrlashdan oldin ortiqcha havo olib tashlang

Yorliq sumkalari aniq

 

3. xotira

Blanched Asabagusdan foydalaning1 yil

Qovurilgan qushqo'nmas: ochko'zlik bilan muzlatib qo'ying (alohida davomiyligi aniqlanmagan)

 

 

Muzlatilgan qaroqchini tayyorlash: Mening dala sinovdan o'tgan usulim

 

Eritishni o'tkazib yuboring - men buni vaqt va tuzilishni isbotladim .

→ Muzlatgichdan pan / idishga yo'naltiring:

• Pastki, kasserlar va makaron tarkibiga tortingovqat pishirganda

• Oxirgi {{0} daqiqalar davomida tartib-joylar / Quichlarda ishlaydi

 

 

 

Mening oltin standartim (qo'zg'alishning oldini oladi)

 

1. faqat yuqori issiqlik panjasi- kelishib bo'lmaydigan!

 

2. yog 'qizi yo'q(muz kristallari bilan chayqalishlar)

 

3. Mening 1-2-3 Texnik:

 

Sovuq pan → Muzlatilgan nayzalar → drizzle moyi / sariyog 'qo'shing

Keyin issiqlikni o'rta yuqori darajaga aylantiring

Doimiy ravishda 60-90 uchun stakanlar yig'iladi

 

Nega bu ishlaydi:Tez yuza muhrlari 200+ partiyalar . bilan sinovdan o'tgan interer namligini qulflaydi

 

Hech qachon bunday qilmang (mijozlarga shikoyat qilishdan):

✘ Qaynayotgan / qaynab turgan muzlatilgan nayza → Soggy falokati

✘ Muzlatilgan → notekis, kauchuk tuzilishidan pechka

 

 

 

 

 

Agar izlayotgan bo'lsangizmuzlatilgan qushqo'nmasKatta sifatli - XMSD - bu ishonchli hamkoringiz - chakana savdo, oziq-ovqat mahsulotlari va ishlov berish ehtiyojlari va ishlov berish ehtiyojlari . biz bilan bog'laning.sale1@xmsdfood.com- Biz sizning biznesingizni qo'llab-quvvatlash uchun mos keladigan echimni ta'minlashga tayyormiz .