Apple chiplari: jarayon, yorliq va gazak auditi
Jan 06, 2020
Olma chiplari yaxshi atıştırmalık bo'lishi mumkin, lekin bu nom juda ko'p turli xil mahsulotlarni qamrab oladi. Shakar yoki moy qo'shilmagan holda quritilgan yupqa bo'laklar yog'da qovurilgan shirin bo'laklardan ancha farq qiladi. Ikkalasi ham olma tatib ko'rishi mumkin; ularning oziqlanish panellari bir-biriga o'xshash bo'lishi shart emas. Jarayon va ingredientlardan boshlang, so'ngra ovqatlanishni rejalashtirgan miqdorga qarang.
Quritish ham qismni o'zgartiradi. Yangi olma tarkibida og'irlik va hajm beradigan suv mavjud. Bu suvning ko'p qismini olib tashlang va qolgan mevalar kichikroq joyni egallaydi. Shunday qilib, bir hovuch chipsda ko'rinadiganidan ko'ra ko'proq meva qattiq bo'lishi mumkin. Bu ko'chma atıştırmalık uchun foydalidir, lekin u bir hovuch chalg'itish orqali tasodifiy taqqoslashni amalga oshiradi. Olma chiplarini solishtirish-uchun boshlang'ich nuqtamiz oddiy: bo'lakni nima tiniq qilganini aniqlang. U erdan shirinlik, yog ', qism va mahsulot ochilgandan keyin qanday harakat qilishini ko'rib chiqing. Qisqacha ingredientlar ro'yxati foydalidir, ammo gazak hali ham mazali bo'lishi va ovqatlanish vaqtiga mos kelishi kerak.
Xaltada qanday olma chipi bor?
Havoda quritilgan{0}}yoki pechda pishirilgan-bo'laklar quritish orqali namlikni yo'qotadi. Ba'zilari mo'rt bo'lib qoladi, boshqalari biroz chaynalgan. Qalinligi, olma navi va quritishning oxirgi nuqtasi bu tuzilishga ta'sir qiladi. "Pishirilgan" so'zini ishlatadigan paket hali ham yog', tatlandırıcı yoki qoplamani o'z ichiga olishi mumkin, shuning uchun jarayon tavsifi va ingredientlar ro'yxatini birgalikda o'qish kerak. Hech kim barcha ma'lumotlarni o'z-o'zidan taqdim etmaydi.
Muzlatib quritish-boshqa yo'lni oladi. Yuta shtati universiteti muzlatilgan oziq-ovqat tarkibidagi muz sublimatsiya orqali suv bug'i sifatida olib tashlanishini tushuntiradi. Olingan olma bo'laklari engil va gözenekli bo'lishi mumkin. Muzlatilgan{4}}quritilgan muzlatilgan bilan bir xil emas: birinchisi quruq mahsulot, oddiy muzlatilgan bo'laklar esa suvning ko'p qismini saqlaydi va muzlatilgan holda saqlashni talab qiladi. Ikki shaklni gazak formulasida tasodifiy almashtirib bo'lmaydi.
Qovurish yog'ni taqqoslashga olib keladi.Vakuumli{0}}qovurilgan meva mahsulotlaritilimlarni iliq havoda quritishdan ko'ra, past bosimli-qovurishdan foydalaning. Vakuum so'zi yog'siz- degani emas. Har bir vakuum{4}}qovurilgan olma chiplari bir xil tarkibga ega deb o'ylash o'rniga, qaysi yog' borligini va tayyor mahsulotning yog'i haqida ma'lumotni tekshiring. Pastroq qovurish bosimi to'liq ovqatlanish da'vosi emas, balki jarayon shartidir.
Tayyor luqma mahsulotni tasvirlashga yordam beradi, lekin bu jarayonni isbotlay olmaydi. Mo'rt tilim quritilgan yoki qovurilgan bo'lishi mumkin; rangpar tilim qizarib ketishni nazorat qilish uchun davolangan bo'lishi mumkin. Farq muhim bo'lsa, ishlab chiqarish tavsifini so'rang. Uy xo'jaliklarida xarid qilish uchun paket oddiy mevalarni qo'shilgan ingredientlar bilan mevadan ajratish uchun etarli ma'lumotga ega bo'lishi kerak.
Konsentratsiya - bu qismning kichik ko'rinishining sababi
Suv yo'qotilishi, barcha uglevodlarni olib tashlamasdan, olma massasini kamaytiradi. Shuning uchun 100 g uchun ko'rsatilgan ovqatlanish yangi mevalarga qaraganda chiplar uchun ancha yuqori ko'rinishi mumkin. Bu yaratilgan shakarni yo'qdan quritishni anglatmaydi. Bu shuni anglatadiki, 100 g quruq mahsulot 100 g yangi olmadan ko'ra ko'proq original olma materialini anglatadi. Boshlang'ich meva va tugallangan hosilni bilmasdan, bir hovuch chiplardan bir nechta olmagacha ishonchli konvertatsiya bo'lmaydi. Katta va kichik olma farqlanadi; tozalangan va tozalanmagan bo'laklar farqlanadi; yakuniy namlik farq qiladi. Agar brend har bir sumkada ma'lum miqdordagi olma da'vo qilsa, buni javondagi har bir sumka uchun ishlatish uchun konvertatsiya emas, balki o'sha mahsulot haqidagi bayonot sifatida ko'ring.
Taqqoslash uchun ikkita ko'rinishdan foydalaning. Xuddi shu vazn, masalan, 100 g, mahsulotlar tarkibida qanday farq qilishini ko'rsatadi. Ovqatlangan miqdor, masalan, bitta kichik sumka, gazakning kunga qanday hissa qo'shishini ko'rsatadi. Kichik porsiya uchun qulay raqam, agar butun sumkada bir nechta bunday porsiya bo'lsa va odatda bir vaqtning o'zida iste'mol qilinsa, kamroq foydali bo'lishi mumkin.
Elyaf buzilmagan olma bo'laklarida, shu jumladan teridan olingan materialda saqlanib qolishi mumkin. Miqdorga hali ham mos yorliq yoki oziq-ovqat-tarkibidagi ma'lumot kerak. Asosan boshqa ingrediyentdan tayyorlangan olma-xushbo'y puff, ozuqaviy jihatdan quritilgan olma bo'lagiga teng kelmaydi. Bu meva rasmidan tashqariga qarash va mahsulot aslida nimadan tayyorlanganligini tekshirish uchun sabablardan biridir.
Umumiy shakar va qo'shilgan shakarlarni alohida ma'lumot sifatida o'qing
FDA umumiy shakarni qo'shilgan shakarlardan ajratib turadi. Umumiy shakar tarkibiga mevalarda tabiiy ravishda mavjud bo'lganlar va qo'shilgan har qanday shakar kiradi. Qo'shilgan{2}}shakar qatori umumiy shakar ustiga qo'shiladigan qo'shimcha miqdorni emas, balki oxirgi qismini bildiradi. Yagona tarkibiy{4}}quritilgan olma ishlab chiqarish jarayonida shakar qo‘shilmagan holda umumiy shakarni o‘z ichiga olishi mumkin. Sirop, asal yoki shirinlashtiruvchi qoplama kabi tarkibiy qismlar mahsulotni o'zgartiradi. Shirinlash uchun ishlatiladigan meva sharbati konsentrati ham formulada baholanishi kerak; mevadan kelib chiqqanligi uchun uni ahamiyatsiz deb hisoblamaslik kerak. Xaridor uchun eng foydali qadam bu tabiiy so'zdan javob chiqarish o'rniga, ingredientlar ro'yxatini qo'shilgan shakar qatori bilan solishtirishdir.
Qo'shilgan shakar cheksiz qismlarni anglatmaydi va shirinlangan gazakni taqiqlangan deb ta'riflash shart emas. Bu sizning boshqa tanlovingiz borligini anglatadi. Maqsad oddiy mevali gazak bo'lsa, shakarsiz bo'laklar to'g'ridan-to'g'ri mos keladi. Maqsad karamel xushbo'y{3}}bo'lsa, qoplama va uning qismini ushbu taomning bir qismi sifatida baholang.
Ishlagan misol: aslida nima yeyayotganingizni solishtiring
Ixtiro qilingan teglar yordamida illyustrativ taqqoslashni oling. A to'plamida 25 g pishirilgan olma chiplari mavjud va butun sumka uchun 95 kaloriya ro'yxati mavjud. B to'plamida 60 g boshqa olma gazaklari mavjud va 20 g porsiya uchun 80 kaloriya ro'yxati mavjud. Kichikroq bosilgan kaloriya soni B paketiga tegishli, ammo to'liq sumkada uchta porsiya mavjud: 3 × 80=240 kaloriya.
Agar kimdir butun sumkani iste'mol qilmoqchi bo'lsa, bu misolda A to'plami va B to'plami 240 kaloriyaga nisbatan 95-taqqoslanadi. Agar ular har biridan 20 g dan tortishni rejalashtirsalar, taqqoslash o'zgaradi: A to'plami 95 × 20 ÷ 25=76 kaloriya beradi, B to'plami esa 80 kaloriya. Arifmetika inson uchun qaysi biri yaxshiroq yoki qaysi biri yaxshiroq ekanligini aniqlamaydi; bu xizmat hajmining mos kelmasligini oldini oladi.
Aytaylik, B paketida har bir xizmat uchun 4 g jami yog 'va 3 g qo'shilgan shakar mavjud. To'liq sumkada 12 g yog 'va 9 g qo'shilgan shakar mavjud. Bu raqamlar ham taxminiydir. Amaliy harakat birinchi navbatda ovqatlanish miqdorini tanlash, so'ngra har bir tegishli yorliq qatorini izchil ravishda o'lchashdir. Bir porsiyada shakar yoki yog 'sonini qoldirib, kaloriyalarni ko'paytirmang.
FDA, Oziqlanish faktlari yorliqlaridagi porsiya o'lchamlari qancha ovqatlanish tavsiyasi emas, balki odatdagi iste'molni tavsiflashini tushuntiradi. Shuning uchun kichikroq etiketli porsiya bu qism hamma uchun mos keladigan ko'rsatma emas. Aniq bitta{2}}xizmat paketi qulay bo'lishi mumkin, kattaroq sumka esa, agar u chinakam bo'linsa va muvaffaqiyatli saqlansa, tejamkor bo'lishi mumkin.
Yangi olma va olma chiplari turli xil gazaklar bilan bog'liq muammolarni hal qiladi
Yangi meva namlik va hajmni beradi. Chipslar quruq tuzilish va qulay ishlov berish imkonini beradi. Ofis stoli uchun ikkalasi ham ishlashi mumkin. Engil, suvli bo'lmagan{3}}aperatif foydali bo'lgan hollarda chipslarni olib yurish osonroq bo'lishi mumkin. Uyda yangi olma xuddi shunday qulay bo'lishi mumkin. Adolatli savol, mahsulot insonning haqiqiy turmush tarzida nimani almashtiradi.
Agar siz tiniq shirin luqmani yoqtirsangiz, ozgina miqdorda olma chiplari boy qoplamasiz qoniqarli bo'lishi mumkin. Agar siz muhimroq narsani qidirsangiz, tanlangan qismni boshqa oziq-ovqat bilan birlashtirish qo'shimcha sumkalarni qayta-qayta ochishdan ko'ra ko'proq ma'noga ega bo'lishi mumkin. Yogurt, yong'oq yoki sho'rvalarni o'z ichiga olgan to'liq gazakni hisoblang. Meva so'zi boshqa ingredientlarning hissasini o'chirmaydi.
Shaxsiy bag'rikenglik hali ham muhimdir. Muayyan oziq-ovqat yoki tuzilishni cheklash tavsiya etilgan kishi ushbu maslahatga amal qilishi kerak. Alohidaolma shakllari va individual tashvishlar bo'yicha qo'llanmabu farqlarni batafsilroq muhokama qiladi. Umumiy gazakni taqqoslash tashxis emas va oziq-ovqatning bir kishi uchun mosligi hamma uchun universal qoidaga aylantirilmasligi kerak.
Bu erda ta'mga jiddiy e'tibor berishga arziydi. Haddan tashqari qattiq, zerikarli yoki yoqimsiz yog'li mahsulot, hatto uning yorlig'i jozibali ko'rinsa ham, yemay qolishi mumkin. Aperatifni u ishlatiladigan sozlamada sinab ko'ring. Kundalik ovqatlanish uchun to'g'ri tanlov qilish, tuzilish va lazzatlanishni ahamiyatsiz deb ko'rsatishni talab qilmaydi.
Oddiy chiplarni tayyorlash formulaning qanchalik sodda bo'lishi mumkinligini ko'rsatadi
MedlinePlus tomonidan pishirilgan{0}}olma-chiplari retseptida olma va ixtiyoriy dolchin ishlatiladi. Bir qatlamda yupqa bo'laklarni va past o'choqni talab qiladi, quritish vaqti qalinligidan ta'sirlanadi. Xaridor uchun nuqta har bir tijorat mahsuloti retseptdan nusxa ko'chirishi kerak emas; Bu olma chiplari gazak sifatida mavjud bo'lishi uchun shakar, sirop yoki yog'ga muhtoj emas.
Uy partiyasi uchun sinovdan o'tgan retseptdan foydalaning va u ko'rsatgan so'nggi nuqtani baholang. Bir xil bo'laklar patnisni bir tekis quritishga yordam beradi; qalin bo'laklar nam bo'lib qolishi mumkin, ingichka qirralar esa qorong'i bo'ladi. Mahsulot siz xohlagan tuzilishga yetganiga qaror qilishdan oldin uni sovutib oling. Issiq bo'lsa, o'zini boshqacha his qiladigan bo'lak sovutilgan gazakni anglatmasligi mumkin. Uy retseptining ovqatlanish panelini tijorat sumkasiga qo'llashdan saqlaning. Olma, kesilgan, hosil va yakuniy namlik barchasi farq qilishi mumkin va tijorat mahsuloti retseptda mavjud bo'lmagan ingredientlarni o'z ichiga olishi mumkin. Uyda muvaffaqiyatli quritish ham ishlab chiqaruvchining saqlash muddatini tasdiqlamaydi. Uyda tayyorlanish - bu mahsulotga oid ma'lumotni-o'rniga emas, balki ovqatni tushunishning foydali usuli.
Tilimlar qilinganidan keyin tiniqlik himoyaga muhtoj
Ochilganda toza ushlanib turadigan chip nam havoga qayta-qayta ta'sir qilishda yumshashi mumkin. Oshxona shkafida katta sumka saqlaydigan odam kabi kafe uchun ham bu muhim. Paketni zudlik bilan yopish va tegishli havo o'tkazmaydigan idishni ishlatish teksturani himoya qilishga yordam beradi. Mahsulotni saqlash ko'rsatmalariga, shu jumladan ochilgandan keyin har qanday ko'rsatmalarga rioya qiling.
Yuta shtat universitetining saqlash bo'yicha ko'rsatmalari quritilgan mevalar uchun mos qadoqlash va namlikdan himoya qilishni ta'kidlaydi. Tijoriy atıştırmalık uchun haqiqiy mahsulot va mo'ljallangan saqlash muddati uchun kerakli himoya o'rnatilishi kerak. Yaltiroq sumkaning ko'rinishi uning to'siqni ishlashi haqida ozgina gapiradi. Film, muhrlar va ichidagi mahsulot tizim sifatida ishlashi kerak.
Ichki oʻlchamni tanlashdan oldin sumka qanchalik tez-tez ochilishini-soʻraymiz. Bir martalik gazak-va kafeda sekin-asta qoʻllaniladigan taomning taʼsiri turlicha boʻladi. TheXMSD qadoqlash haqida umumiy ma'lumotpaket tanlovi haqida maʼlumot beradi, biroq olma{0}}chiplari qisqartmasi uchun muzlatilgan{2}}oziq-ovqatning nusxalangan spetsifikatsiyasi oʻrniga quruq{1}}snack talab qilinadi. Namlikni muhofaza qilish va maydalashga qarshilik alohida e'tiborga loyiqdir.
Qayta yopish mumkin bo'lgan yopilish takroriy foydalanishga yordam beradi, lekin foydalanuvchi uni to'g'ri yopishi va yopilish joyidan maydalangan narsalarni saqlashi kerak. Tarqatish uchun kartonning mustahkamligini va chiplarning sumka ichida qanchalik harakatlanishini hisobga oling. Juda qattiq qadoqlash mo'rt bo'laklarni maydalashi mumkin; ortiqcha bo'sh joy ham ularni harakatga keltirishi mumkin. Foydali test haqiqiy ishlovdan so'ng vakillik bilan to'ldirilgan namunadir.
Amaliy misol: kafeda foydalanish uchun paketni tanlang
Har kuni garnitür sifatida 150 g olma chiplari ishlatadigan kafeni tasavvur qiling. 1 kg og'irlikdagi sumka, agar yo'qotish bo'lmasa, 100 g qolgan holda olti kun davom etadi. 250 g sumka bir xil foydalanish tezligida ikki kundan kamroq vaqt davomida ochiq bo'lardi. Bu har qanday mahsulotning xavfsiz ochilish muddati haqidagi da'vo emas, balki taxminiy kafe uchun rejalashtirish miqdorlari.
Kafe o'zining haqiqiy xizmat ko'rsatish shartlari bo'yicha ikkala paket hajmini solishtiradi. Xodimlar foydalanishdan keyin har bir sumkani yopadilar va keyingi ochilishda teksturaga e'tibor berishadi. Agar kattaroq format tugatilishidan oldin kerakli siqilishni yo'qotsa, uning kilogramm uchun past narxi pulni tejamasligi mumkin. Jamoa kichikroq formatni tanlaydi yoki ishlov berish usulini o'zgartiradi, so'ngra tanlangan tijorat paketi bilan tekshirishni takrorlaydi.
Natijada foydalanish mumkin bo'lgan mahsulotga asoslangan sotib olish to'g'risida qaror qabul qilinadi. Agar quyma sumkaning har bir grammi maqbul bo'lib qolsa, quyma yaxshi ishlashi mumkin. Agar moddiy ulush garnitür uchun yaroqsiz bo'lib qolsa, bu yo'qotishni xarajatlarni taqqoslashga kiriting. Xodimlar, shuningdek, ochilmagan ichki paketlarni saqlash uchun etarli joy va foydalanilayotgan paketni aniqlashning oson usuliga muhtoj.
Olma shakli retseptda nima qilishi mumkinligini aniqlaydi
Quruq chiplar, chaynalgan quritilgan halqalar vamuzlatilgan olma bo'laklari yoki zarlarialmashtirib bo'lmaydigan ingredientlar emas. Chipslar quruq tishlashni ta'minlaydi. Chewy uzuklar boshqa tuzilishga mos kelishi mumkin. Muzlatilgan mevalar retseptga namlik olib keladi va erigan yoki pishganida odatda yumshatadi. O'zingiz xohlagan ovqatlanish natijasi bilan boshlang, so'ngra barcha ishni olma nomini qilishdan ko'ra, shaklni tanlang.
Granola uchun jo'xori, yong'oq va boshqa bo'laklar orasida chiplarni tatib ko'ring; katta tilim bir og'izda hukmronlik qilishi mumkin, ikkinchisini esa olma holda qoldiradi. Don uchun, u sutda tiniq qolishi kerakmi yoki yumshashi kutiladimi, hal qiling. Qoplangan shirinlik uchun tashqi ko'rinish va yig'ish va ovqatlanish o'rtasidagi vaqt muhimdir. Quruq namuna o'z-o'zidan ushbu dastur savollariga javob bermaydi.
Biz buzilishlarni mo'ljallangan foydalanishga nisbatan baholaymiz. Kichik bo'laklar to'ldirish aralashmasida juda foydali bo'lishi mumkin, ammo idishga taniqli bo'lak kerak bo'lganda mos kelmaydi. Hosildorlikni o'lchashdan oldin maqbul bo'laklarni aniqlang. Ko'proq buzilmagan bo'laklari bo'lgan mahsulot ko'rinadigan garnitura uchun qimmatroq bo'lishi mumkin; Agar hamma narsa maydalangan bo'lsa, u ozgina foyda keltirishi mumkin.
Tasviriy 500 g namunada, 35 g tanlangan garnitür uchun juda kichik bo'laklardan iborat deylik. Qabul qilingan qismlar jami 465 g, 93% tiklanishni ta'minlaydi. 10 g qabul qilingan garnitura boshqa yo'qotishlardan oldin taxminan 10 ÷ 0.93=10.75 g o'ralgan kirishni talab qiladi. Bu standart nuqsonli nafaqa emas, balki hisoblash usuli. Qabul qilish qoidasini o'zgartiring va foydalanish mumkin bo'lgan rentabellik u bilan o'zgaradi.
Tijorat namunasini tasdiqlashdan oldin nima hal qilish kerak
Mo'ljallangan formula va paketga mos keladigan namunadan boshlang. Jarayonni, asosiy ingredientlarni, tilim uslubini va kutilgan ovqatlanish tuzilishini yozib oling. Keyin kanal uchun muhim bo'lgan ishlov berish va saqlashdan keyin mahsulotni tatib ko'ring. Yangi tayyorlangan namuna lazzat va dastlabki luqmani ko'rsatishi mumkin; u o'z-o'zidan mahsulotning bir necha oydan keyin qanday ishlashini ko'rsata olmaydi. Sensorli so'zlar nimani anglatishini kelishib oling. Crisp nozik mo'rt siqilish yoki qalinroq siqilishni tasvirlashi mumkin. Yorug'lik kaloriya tarkibiga emas, balki to'qimalarga murojaat qilishi mumkin. Shirin olma navini yoki qoplamani aks ettirishi mumkin. Ushbu tavsiflarni namunaviy taqqoslashga tarjima qiling va mahsulot{8}}maxsus oziqlanish maʼlumotlarini alohida soʻrang. Ikkala munozarani bir-biridan ajratib turish ikkalasini ham aniqroq qiladi.
Mahsulotni tanlashning asl sababi bilan keyingi o'zgarishlarni tekshiring. Boshqa tilim qalinligi quritish va sindirishga ta'sir qilishi mumkin. Yangi yog 'yoki qoplama kompozitsiya va ta'mga ta'sir qilishi mumkin. Boshqa sumka saqlash ishiga ta'sir qilishi mumkin. Maqsad faqat bir xil old panel nomini saqlab qolish uchun emas, balki qabul qilingan mahsulotda ma'qullangan mahsulotni tanib olish uchun saqlab qolishdir.
Foydali hukm
Olma chiplari jarayon, ingredientlar va qisman vaziyat uchun mantiqiy bo'lsa, oddiy parhezga mos kelishi mumkin. Oddiy shakarsiz bo'laklar eng to'g'ridan-to'g'ri olma gazakini ta'minlaydi. Qovurilgan yoki qoplangan versiyalar uchun ularning yog'i va tatlandırıcıları ovqatning bir qismi sifatida hisoblanishi kerak. Taqqoslash uchun meva tasviri ham, pishirilgan so'z ham etarli emas.
Uy xo'jaligi uchun sumkani aylantiring, haqiqiy qismini tanlang va uning o'rnini bosadigan narsani hal qiling. Oziq-ovqat xizmati yoki chakana savdo uchun kanalga kerak bo'lgan tekstura, sinish va paket sinovlarini qo'shing. Foydali xizmat va ishonchli siqilishga ega, halol ta'riflangan mahsulot sog'lom{2}}keng atıştırmalıklar va'dasi orqali sotilgandan ko'ra kuchliroq tanlovdir.
Olma mahsulotini solishtirish uchun{0}} moʻljallangan jarayon, ingredientlar, tilim uslubi, foydalanish va oʻram hajmini yuboring. Biz namunaviy savollarni tuzishda yordam bera olamiz.Olma mahsuloti haqida qisqacha ma'lumotni muhokama qiling.