Muzlatib qo'ying-Quritilgan yoki quritilgan olma: kerakli luqmani tanlang
Mar 11, 2020
Muzlatib{0}}quritilgan olma, tayyor ovqatga engil, tiniq luqma, tanib olinadigan bo'lak shakli yoki quruq olma qo'shilishi muhim bo'lsa foydali bo'ladi. An'anaviy ravishda suvsizlangan olma, chaynash bo'lagini yoki pishirish paytida yumshash vaqti bo'lgan tejamkor ingredientni xohlasangiz, yaxshiroq mos kelishi mumkin. Afzallik dasturga tegishli bo'lib, avtomatik ravishda qaysi quritish usuli yanada ilg'or ko'rinsa ham.
O'zingiz xohlagan tishlashni tasvirlashdan boshlang. Xizmat qilishdan oldin darhol shirinlikka sepilgan olma bo'lagi nam nonga pishirilgandan farq qiladi. Atıştırmalık sifatida olib boriladigan sumkaning vazifasi pishirilgan plomba ichiga aralashtirilgan ommaviy ingredientdan farq qiladi. Xuddi shu olma mahsuloti bu ishlarning birida yaxshi ishlashi va boshqasida umidsizlik qilishi mumkin.
Ikkala usul ham suvni olib tashlaydi. Muzlatib{1}}quritish olmani muzlaydi va past bosim ostida muzni olib tashlaydi; issiq{2}}havo bilan quritish harakatlanuvchi isitiladigan havo bilan namlikni olib tashlaydi. Ularning meva tuzilishiga turli ta'sirlari tekstura va regidratatsiya farqlarini tushuntirishga yordam beradi. Ikkala usul ham sifatsiz xom ashyoni tiklamaydi, qo'shimchalar-bepul retseptni kafolatlamaydi yoki universal saqlash muddatini ta'minlamaydi.
XMSD da olma namunalarini solishtirganda, biz kerakli natija quruq siqilish, chaynalgan qo'shilish yoki nam pishirilgan bo'lak bo'ladimi, deb so'raymiz. Bu javob taqqoslashni aniqlaydi. Faqat quruq luqma testi sousda yaxshi ishlaydigan ingredientni rad qilishi mumkin; faqat namlangan bo'lakni sinab ko'rish, sotib olishga arziydigan tiniq gazakni yaratadigan sifatni o'tkazib yuborishi mumkin.
Tilim hajmi va terisi ko'rinadigan xususiyatlardir; jarayon aniq mahsulot tavsifiga muhtoj.
Nima uchun ikkita quritilgan olma bo'lagi juda boshqacha bo'lishi mumkin
Muzlatib{0}}quritish material muzlaganda suvning katta qismini olib tashlaydi va bu nisbatan ochiq strukturani saqlab qolishga yordam beradi. Oziq-ovqat texnologlari instituti usulni strukturani saqlab qolish va yaxshi regidratatsiya harakati bilan tiniq mahsulotlar ishlab chiqarish sifatida tavsiflaydi. Bu engil olma bo'lagini tushunish uchun foydali boshlang'ich nuqtadir. Bu har bir bo'lakning bir xil g'ovaklikka yoki tishlashga ega ekanligini isbotlashdan ko'ra, jismoniy tushuntirishdir.
Issiq{0}}havoda quritish odatda ko'proq qisqarishga olib keladi. Ko'pgina quritilgan olma halqalari moslashuvchan va chaynalgan bo'lsa-da, nozik bo'laklar va boshqa quritish nuqtasi yanada aniqroq natija berishi mumkin. Suvsizlangan so'zi tayyor to'qimalarning keng doirasini qamrab oladi. Har bir issiq{4}}havo olmani bitta qattiq namunaga yoki har bir muzlatilgan quritilgan-olmani g'ayrioddiy nozik bo'lakka qarab baholash xato bo'lar edi.
To'qimalarning ovqatlanish vazifasiga qanday mos kelishini so'rang. Osonlik bilan sinadigan engil bo'lak o'z-o'zidan yoqimli bo'lishi mumkin, ammo aralashtirish paytida sinishi mumkin. Moslashuvchan bo'lak yaxshi ishlov berishga qarshilik qilishi mumkin, lekin tez va sovuq nonushtada juda chaynalgan bo'lib qoladi. Har bir xususiyat mo'ljallangan oziq-ovqat bilan ziddiyatli bo'lmaguncha, nuqson emas.
Kesilgan shakl taqqoslashni yanada talabchan qiladi. Yupqa halqa va qalin kub namlik harakati uchun turli masofalarga va tishlashda turli xil xatti-harakatlarga ega. Teri ham chekkadagi hisni o'zgartiradi. Quritish effektini ajratib olishga urinayotganda shunga o'xshash kesmalarni solishtiring, so'ngra sotib olmoqchi bo'lgan haqiqiy kesimni sinab ko'ring.
Aniq mahsulot assortimentidagi olma uzuklari nima uchun faqat tashqi ko'rinish quritish usulini aniqlay olmasligini ko'rsatadi.
Muzlatish, muzlatish{0}}quritish va qovurish alohida tanlovdir
Shu kabi nomlar muhim xarid xatosini yashirishi mumkin. Muzlatilgan olma suvni muzdek saqlaydi va muzlatilgan ta'minot zanjiriga kiradi. Muzlatib{2}}quritilgan olma quruq material boʻlib, uning saqlanishi tayyor texnik xususiyatlari va himoya paketiga bogʻliq. Muzlatilgan olma sifatida tasvirlangan mahsulot hech qachon tiniq, quruq gazak sifatida qabul qilinmasligi kerak.
Vakuumli qovurish yana boshqa yo'l. Bu tiniq ovqat tayyorlash uchun yog'dan va past bosimdan foydalanadi; Bu muzlatish{1}}quritishning boshqa nomi emas. Ba'zi olma chiplari fotosuratlari mahsulot turlari bo'yicha o'xshash ko'rinadi, shuning uchun tasvirni kesish va tashqi ko'rinish uchun, ishlov berish tavsifi va ingredientlar bilan birga ishlatish yaxshiroqdir.
Uy xaridori buning ko'p qismini aniq paketdan hal qilishi mumkin. Tijorat xaridor namunani tasdiqlashdan oldin bir xil darajada aniq mahsulot tavsifini olishi kerak. Agar iqtibosda oddiygina olma chiplari aytilsa, qaysi jarayon, yog 'yoki tatlandırıcı ishlatiladimi va taklif qilingan material eyishga tayyormi yoki yo'qligini so'rang. Javob ilovani ham, yorliqni ham o'zgartirishi mumkin.
Theapple{0}}chip jarayonini taqqoslashpishirilgan, quritilgan va qovurilgan mahsulotlarni ham ajratib turadi. Mahsulot turlari aniq bo'lgach, oziq-ovqatingizda xuddi shu vazifani bajaradigan ikkita olma namunasini tanlang. Bu sinovni foydali qiladi.
Muzlatilgan olma bo'laklari suvni ushlab turadi va muzlatilgan saqlashni talab qiladi; ular muzlatilgan{0}}quritilgan bo'laklar emas.
Regidratsiya foydalidir, ammo tiklangan tishlashni hukm qiling
Muzlatib quritilgan{0}}ingrediyentlarning amaliy diqqatga sazovor joylaridan biri yaxshi suv olishdir. Ochiq struktura suyuqlikning bo'lakka kirish yo'llarini taklif qiladi. Shunday bo'lsa ham, suv olish va yangi olma tishlashiga qaytish har xil natijalardir. Hidratlangan bo'lak yangi uzilgan mevalarning qattiqligi va shiraliligini tiklamasdan, maqsadga muvofiq foydalanish uchun etarlicha yumshoq bo'lishi mumkin.
Retseptga kerak bo'lgan xususiyatni sinab ko'ring. Yumshoq to'ldirish uchun bir xil hidratsiya va yoqimli ta'm mukammal halqani saqlab qolishdan ko'ra muhimroq bo'lishi mumkin. Ko'zga ko'rinadigan meva to'plami uchun buzilmagan shakli muhim bo'lishi mumkin. Quruq gazak uchun regidratatsiya ahamiyatsiz bo'lishi mumkin. Yagona suv-qabul qilish soni, shuning uchun sotib olish haqida qaror qabul qilish uchun juda tor.
Taqqoslash shartlarini izchil saqlang: dastlabki og'irlik, suyuqlik miqdori, suyuqlik harorati, kutish vaqti va drenajlash usuli. Boshqa odam testni takrorlashi uchun ularni yozib oling. Uzoq vaqt davomida iliq suvga botirilgan namunani sovuq, qalin aralashmaga qisqa aralashtirilgan namuna bilan adolatli taqqoslash mumkin emas.
Haqiqiy retsept oxirgi sinovdir. Shakar, kislota yoki boshqa erigan ingredientlar bo'lgan suyuqlik oddiy suv bilan bir xil muhit emas. Qalin taom bo'laklarni notekis namlashi mumkin. Ruxsat etilgan daqiqalar soni yoki universal suv nisbati o'rniga, etkazib beruvchining ko'rsatmalaridan boshlang va mo'ljallangan aralashmada tanlangan kesimning markazini va chetini tekshiring.
Minnesota universiteti kengaytmasi uy sharoitida muzlatilgan quritilgan oziq-ovqatlarni qayta tiklashda-va{1}}foydali boshlang'ich nuqta sifatida og'irlikdan oldin va keyinroq tutishni tavsiya qiladi. Xarid qilingan olma tarkibiy qismi uchun mahsulot yo'riqnomasidan va hujjatlashtirilgan retsept sinovidan foydalaning. Tayyorlikni izchil saqlang va ochilmagan quruq mahsulotni saqlash da'vosini uzaytirmasdan, uni nam oziq-ovqat sifatida ishlating.
Lazzat va rang olma, shuningdek quritgichga bog'liq
Konservalangan olma ma'lum bir nav va etuklik bilan boshlanadi. Shirinlik va kislotalilik muvozanati quritgandan keyin qanday ta'mga ega bo'lishiga ta'sir qiladi, peeling va kesish esa iste'molchiga taqdim etilgan materialni o'zgartiradi. Xira bo'lak va quyuqroq bo'lak xom ashyo yoki dastlabki ishlov berish, shuningdek quritish tarixida farq qilishi mumkin. Faqatgina rang ishonchli jarayon belgisi emas.
Illinoys kengaytmasi quritish uchun qattiq, etuk olma tanlashni maslahat beradi va rang o'zgarishini cheklaydigan dastlabki ishlovlarni tavsiflaydi. Ushbu yo'riqnoma nima uchun boshlang'ich meva haqida so'ramasdan ikkita etkazib beruvchini taqqoslash noto'g'ri bo'lishi mumkinligini tushuntiradi. Tayyorlash tanlovlari ta'mi, tashqi ko'rinishi yoki ingredient deklaratsiyasini o'zgartirganda mahsulot tavsifiga tegishli.
Xushbo'y hid va lazzatni vizual jozibadan alohida baholang. Juda jozibali bo'lak kuchli aromali aralashmada zaif olma notasiga ega bo'lishi mumkin. Boshqasi aralashgandan keyin tanib bo'lmaydigan darajada kislotalikka ega bo'lishi mumkin. Kerakli muvozanat olma asosiy gazak yoki jo'xori, ziravorlar, yong'oqlar yoki boshqa mevalar orasida kichik tarkibiy qism bo'lishiga bog'liq.
Muzlatib quritish{0}}termik shikastlanishni cheklash va kerakli hissiy sifatlarni saqlab qolish uchun baholanadi. Bu har qanday sharoitda bir xil yangi{2}}meva ta'mini va'da qilish uchun emas, balki uni tatib ko'rish uchun sababdir. Quritish usuli, saqlash va individual mahsulot hammasi natijaga ta'sir qiladi. Namunalar solishtirish mumkin bo'lgan holatda va ochilgandan keyin himoyalangan bo'lsa, taqqoslash yaxshi ishlaydi.
Boshqa mevalar o'z baholashiga muhtoj. Bitta quruq aralashmaga mos keladigan qulupnay unda qaysi olma bo'lagi ishlashi haqida ozgina gapiradi. Themuzlatib{0}}quritilgan mevalar qatoriturli xil meva shakllarini tasvirlaydi; olma namunasini o'ziga xos ovqatlanish va ishlov berish ko'rsatkichlariga qarab tanlang.
Muzlatilgan{0}}quritilgan qulupnay boshqa meva shaklini tasvirlaydi, uning unumdorligi olma bilan mos kelmasligi kerak.
Premium siz foydalanishingiz mumkin bo'lgan narsani sotib oladimi yoki yo'qligini hal qiling
Muzlatib{0}}quritish uchun sovutish, vakuum nazorati va boshqariladigan quritish davri talab etiladi. IFT tushuntirganidek, bu talablar an'anaviy suvsizlanishdan ko'ra qimmatroq bo'lishi mumkin. Amaliy savol, uning printsipial jihatdan mukofotga ega bo'ladimi yoki yo'qmi, lekin natijada olingan mahsulot siz xizmat qilayotgan qismda etarli qiymatni beradimi yoki yo'qmi.
Kilogramm uchun narx faqat taklif qilingan material to'g'ri belgilanganidan keyin foydali bo'ladi. Shu kabi ingredientlarni, kelishilgan sifatni va bir xil tijorat asosini solishtiring. Paket hajmi, kesish, qo'shilgan ingredientlar va etkazib berish shartlari kotirovkaga ta'sir qilishi mumkin. Sanalangan internet narxi ko'rib chiqilayotgan mahsulotlar uchun joriy takliflarni yomon almashtiradi.
Ishlagan misol:Bozor kotirovkalari o'rniga illyustrativ xarajatlardan foydalangan holda ikkita tasdiqlangan olma to'plamini taqqoslaydigan faraziy nonushta biznesini ko'rib chiqing. Muzlatib quritilgan{1}}opsiyaning bir kilogrammi uchun 18 valyuta birligi turadi va biznesning ta'mi sinovida bir piyola uchun 4 gramm ishlaydi. An'anaviy ravishda suvsizlangan variant kilogramm uchun 10 birlik turadi va uning tanlangan qismi 7 grammni tashkil qiladi.
Ingredientlar narxi har bir piyola uchun 18 × 4 ÷ 1,000=0.072 birlik va har bir piyola uchun 10 × 7 ÷ 1,000=0.070 birlik. Kilogramm narxidagi katta farqga qaramay, ushbu maxsus retseptlardagi xarajatlar yaqin. Keyin qaror tanlangan tekstura va qism, shuningdek, ishlov berish, qadoqlash va har qanday chiqindilar haqida.
Endi dasturni o'zgartiring, shunda ikkala mahsulot ham 7 grammga kerak bo'ladi. Muzlatib quritilgan{2}}bir piyola uchun 0,126 birlik turadi, suvsizlangani esa 0,070 da qoladi. Bu boshqa taqqoslash. Biznes birinchi navbatda oziq-ovqat uchun miqdorni tanlashi kerak, keyin xarajatlarni hisoblashi kerak; Kotirovka qilingan qism narxini pasaytirish uchun kichikroq miqdorni tanlash, tayyor piyola umidsizlikka tushishi mumkin.
Ikkala misolda ham ko'rsatilgan og'irlik haqiqatda tarqatilgan va ishlatilgan deb taxmin qilinadi. Taqdimot uchun maydalangan parchalar nomaqbul bo'lsa yoki paket tugatilishidan oldin kerakli tuzilishini yo'qotsa, samarali xarajat ko'tariladi. Tanlangan javobni majburlash uchun qulay imtiyozni kiritish o'rniga, haqiqiy sinovdan kuzatilgan yo'qotishlarni qo'shing.
Sinovni faqat namuna sumkasi bilan emas, balki xizmat ko'rsatish nuqtasiga moslang
Amaliy misol:Gipotetik desert peshtaxtasida olma bo'laklari tiniq pardozlash uchun mo'ljallangan. Jamoa muzlatilgan holda quritilgan{1}}va chaynalgan suvsizlangan namunani bir xil taomlar yordamida solishtiradi. U ularni alohida tatib ko‘radi, so‘ng har birini darhol xizmat ko‘rsatishda va hisoblagich rejalashtirilgan 20-daqiqalik kutish oralig‘idan keyin tekshiradi. Interval xavfsiz saqlash vaqti ko'rsatmasi emas, balki tanlangan xizmat testidir.
Chaynash namunasi yoqimli bo'lib qoladi, lekin mo'ljallangan inqirozni o'tkazib yuboradi. Muzlatib quritilgan{1}}namuna afzal darhol luqma beradi, lekin kutish oralig'ida nam shirinlikka qarshi yumshatadi. Jamoa uni buyurtma bo'yicha tayyor ovqatlar uchun tanlaydi, xizmat ko'rsatilgunga qadar alohida garnitür idishidan foydalanadi. Agar idishlarni oldindan yig'ish kerak bo'lsa, u yo'qolgan siqilishni mahsulotning ishdan chiqishi sifatida tasvirlash o'rniga garnitura talabini o'zgartiradi.
Hal qiluvchi o'zgarish quruq ingredientning nam oziq-ovqatga tegishi nuqtasidir. Xizmat tiniq garnitür sifatida maqsadini saqlab qolmaguncha uni alohida saqlang. Uni avvalroq aralashtirish boshqa ishni bajarishni so'raydi.
uchunoziq-ovqat xizmatlari uchun ilovalar, bu xizmat ko'rsatish nuqtasi odatda qisqacha namunaga kiritish uchun eng foydali tafsilot hisoblanadi. Olma aralashtiriladimi, pishiriladimi, sepiladimi, alohida qadoqlanganmi yoki nam yuzaga ushlab turiladimi, ayting. Yig'ish paytida mukammal bo'lgan mahsulot tashish yoki kutishdan keyin boshqa taqdimotga muhtoj bo'lishi mumkin.
XMSD da biz olmani faqat kichik namunali sumkadan ehtiyotkorlik bilan olib tashlangandan keyin emas, balki mo'ljallangan ishlovdan keyin ham solishtiramiz. To'kish, chayqash va aralashtirish singan qismlarni yaratishi mumkin. Agar ilova ko'rinadigan bo'laklarni talab qilsa, namunani ko'rib chiqishda qabul qilinadigan bo'laklarni endi bu maqsadga xizmat qilmaydigan materiallardan ajratib ko'rsatish kerak. Foydalanish aralashtirilgan plomba bo'lsa, bir xil bo'laklar chiqindilardan ko'ra foydali bo'lishi mumkin.
Apple tayyorlash va ishlov berish mijozga yetib boradigan bo'lak yoki bo'lakni aniqlashga yordam beradi.
Aniqlik bilan birga paketning ishlashini tekshiring
Nozik, quruq mahsulot namlikdan va haddan tashqari sinishdan himoya qiluvchi paketga muhtoj. Bular alohida ishlar. Namlik to'sig'i tiniqlikni saqlashga yordam beradi, tashqi joylashuv esa maydalashni kamaytiradi. Qattiq tashqi kartonning o'zi ichki muhr haqida ko'p gapirmaydi va jozibali sumkaning o'zi bo'laklar ishlov berilgandan keyin qanday kelishi haqida kam gapiradi.
Quruq ingredientlar uchun Minnesota Extension universiteti tezkor qadoqlash va namlikdan himoya qilishni ta'kidlaydi. Xarid qilingan paketdan foydalanganda ushbu printsipni qo'llang: uni saqlash bo'yicha ko'rsatmalarga rioya qiling, keraksiz ta'sir qilishni cheklang va bir qismini olgandan keyin uni to'g'ri yoping. Ochilgandan keyingi-xizmat muddatini hisobga olmagan holda eng katta paketni sotib olish o‘rniga, foydalanish tezligiga mos keladigan paket hajmini tanlang.
Dastlabki ochilish holatini normal foydalanish paytidagi holat bilan solishtiring. Agar mahsulot qisqa vaqt ichida ta'sirlansa va hali ham tez o'zgarsa, shartlarni yozib oling va yetkazib beruvchi bilan qadoqlash va foydalanish bo'yicha ko'rsatmalarni muhokama qiling. Agar u bug'ning yonida ochiq bo'lsa, olmani almashtirishdan ko'ra ochilish tartibini o'zgartirish foydaliroq bo'lishi mumkin.
Theqadoqlash formatihaqiqiy quruq{0}}oziq-ovqat talabi bilan hisobga olinishi kerak. Materialning tuzilishi, yopish, to'ldirish og'irligi va jismoniy himoya - barchasi moslikka ta'sir qiladi. Fermuar qayta ochishni qulay qiladi; to'liq tasdiqlangan paket ochilmagan mahsulot qanday himoyalanganligini aniqlaydi.
Oziq-ovqat xavfsizligi yoqimli inqirozdan alohida talab bo'lib qolmoqda. Muzlatib{1}}quritish zararli mikroorganizmlarni o'ldirish uchun ishonchli qadam emas. Foydalanish maqsadiga mos mahsulotni tanlang va har qanday pishirish ko'rsatmalariga rioya qiling. Ushbu farqni aniq saqlash quruq teksturani, yorqin rangni yoki uzoq vaqt saqlash da'vosini har qanday olma ingredientini to'g'ridan-to'g'ri sumkadan iste'mol qilish mumkinligini isbotlashdan saqlaydi.
Qayta yopiladigan sumka formati tanlangan quruq oziq-ovqat uchun mos bo'lgan to'siq va muhrni talab qiladi.
Tanlashdan oldin qisqacha qabul briefini yozing
Foydali olma qisqacha mazmuni qisqa bo'lishi mumkin. Jarayon va shaklni nomlang, terining saqlanib qolganligini ayting, kerakli luqmani tasvirlab bering va xizmat ko'rsatish dasturini aniqlang. Paket hajmini va qarorni o'zgartiradigan aniq kamchiliklarni qo'shing. Bu tafsilotlar tayyor ovqatda eng yaxshi nimani anglatishini tushuntirmasdan, eng yaxshi sifatni so'rashdan ko'ra ko'proq ma'lumot beradi.
Asosiy narsalarni afzalliklardan ajratib oling. Quruq pardozlash uchun buzilmagan bo'laklarning ma'lum bir nisbati kerak bo'lishi mumkin. Kukunli qo'llash butun qismlarga kamroq qiymat berishi mumkin, ammo tarqalish va lazzatga ko'proq ahamiyat beradi. Chaynalgan meva aralashmasi moslashuvchanlikni ta'minlashi mumkin. Agar hamma narsa bir xil darajada muhim bo'lsa, brifingdan foydalanish va narx qiyinlashadi.
Tasdiqlangan namuna va sinov shartlarini yozma tavsifga bog'langan holda saqlang. Fotosurat tashqi ko'rinishni hujjatlashi mumkin, tortish yozuvi esa sinovdan o'tgan qismni hujjatlashtiradi. Namuna quruq yoki regidratlanganligi va uning qancha vaqt davomida ochiq ekanligiga e'tibor bering. Bu mahsulot, qadoq yoki tayyorgarlikdan kelib chiqqanligini taxmin qilmasdan keyingi farqni tekshirishni osonlashtiradi.
Tashqi holat ham amaliy ko'rib chiqishning bir qismidir. Paketning joylashishi mo'ljallangan taqdimotni ishlov berish yo'li orqali himoya qiladimi yoki yo'qligini tekshiring. Taniqli bo'laklarning tijorat qiymati qisman yo'qoladi, agar marshrut ularni kiruvchi maydalagichga aylantirsa. Aksincha, maydalanadigan ingredient uchun qo'shimcha himoya sotib olish kam foyda keltirishi mumkin.
Muzlatib quritilgan{0}}olmaning engil chaqishi, quruq formati yoki mo'ljallangan oziq-ovqatda tiklanishi o'z o'rnini topsa, tanlang. An'anaviy ravishda suvsizlangan olmani tanlang, agar uning chaynashi, ishlov berish va narxi ishga ko'proq mos keladi. E'lon qilingan afzalliklar ro'yxatini emas, balki sinovdan o'tgan xizmat ko'rsatish natijasini ko'rsata olsangiz, qaror eng kuchli hisoblanadi.
Tashqi o'rash to'ldirilgan paketlarni himoya qiladi; ichki namlikdan himoya qilish alohida talabdir.
Belgilangan dastur uchun olma shakllarini solishtirish uchun,XMSD-ga kesish, tekstura va qadoqlash talablaringizni yuboring. Sotib olish to'g'risida qaror qabul qilishdan oldin biz tegishli mahsulot ma'lumotlarini va namunali savollarni ko'rib chiqishimiz mumkin.