Muzlatilgan sabzavotlarga gigienik talablar

Muzlatilgan sabzavotlarni etishtirish uchun gigienik talablar

Import qiluvchi mamlakat tezda muzlatilgan sabzavot va mahsulotlar sifatiga qat'iy talablarni qo'yadi. Shu bilan birga, import qiluvchi mamlakatning talablariga muvofiq, ba'zi biokimyoviy va pestitsid qoldiqlari sinovlari o'tkazilishi kerak. Bakterial ifloslanishni oldini olish uchun pardozlash ustaxonasi yopilib, kirish va chiqish joylarida qo'l va oyoqlarni zararsizlantirish uchun tanklar o'rnatilishi kerak. Ishlab chiqarish jarayonida quyidagi fikrlarni ham e'tiborga olish kerak:

Dezinfektsiya choralari

1) chiqib ketish taxtasi va zamin ishlab chiqarishdan oldin va keyin tozalanishi va dezinfektsiya qilinishi kerak.

2) Ishlab chiqarish uskunalari ishlab chiqarilgandan keyin yuvilishi kerak va keyin namlash uchun dezinfektsiya qilingan suvga solinadi. Qayta ishlatishdan oldin uni yuvish kerak.

Shaxsiy gigiena

1) Dastgohga kiradigan barcha xodimlar sog'lom va gigienik bo'lishi kerak. Yuqumli kasalliklar va teri kasalliklariga chalingan odamlar ustaxonaga, ishlab chiqarish bo'lmagan xodimlar esa ustaxonaga kiritilmaydi.

2) Ishchilarning ish kiyimlari bir tekisda o'zgartirilishi, yuvilishi va dezinfektsiya qilinishi va ishlab chiqarishdan oldin bir tekis taqsimlanishi kerak.

3) Dastgohga kirishdan oldin, operator ish kiyimlari, ish kiyimlari va ish kiyimlarini kiyishi kerak va sochlarning tushishiga yo'l qo'ymasligi kerak. Qo'lingizni yuvgandan keyin 30 soniya davomida 50-100PPM xlorli dezinfektsiyali suvga botiring. Tashqaridagi boshqa narsalarga tegmang, aks holda siz yana sterilizatsiya qilishingiz kerak.

4) Operatorga ustaxona ichiga kirayotganda uzuk, sirg'a, bilaguzuk va soatlar kabi aksessuarlarni kiyish taqiqlanadi.

5) Hech qanday xodim hojatxonaga kirish yoki ustaxonani tark etish uchun ish kiyimlari yoki bosh kiyim kiymasligi kerak. Jinoyatchilar kiyimlarini almashtirib, yana dezinfektsiyalashlari kerak.