Muzlatilgan litchining ozuqaviy faktlari

Muzlatilgan litchining ozuqaviy faktlari

Lychees vitamin va minerallarga boy tropik mevadir. Ular C vitamini, kaliy va tolaning ajoyib manbaidir. Bundan tashqari, ular hujayra shikastlanishidan himoya qilishga yordam beradigan antioksidantlarni o'z ichiga oladi. Litchi muzlatilganida, ular o'zlarining ozuqaviy qiymatini saqlab qolishadi va yil davomida zavqlanishlari mumkin. 100 gramm uchun muzlatilgan litchining ozuqaviy faktlarining taqsimoti:

Kaloriya tarkibi: 66 kkal
Uglevodlar: 16,5 g
Protein: 0,8 g
Yog ': 0,4 g
Elyaf: 1,3 g
S vitamini: 71,5 mg
Kaliy: 171 mg
Kaltsiy: 5 mg
Temir: 0,3 mg

Lychees kaloriya va yog'larda past, ammo uglevodlar va tolaga boy. Ular qon bosimini tartibga solish va yurak sog'lig'ini saqlash uchun muhim bo'lgan kaliyning yaxshi manbasini ta'minlaydi. Lychees shuningdek, immunitet funktsiyasida muhim rol o'ynaydigan va terining sog'lig'ini yaxshilashga yordam beradigan S vitaminining yaxshi manbaidir.

Chiziq tafsilotlarini qayta ishlash

Muzlatilgan litchi uzoqroq saqlash muddatini ta'minlaydigan keng tarqalgan saqlash usuli hisoblanadi. Jarayon odatda yuvish, tozalash, chuqurlash, muzlatish va qadoqlash kabi bir qator bosqichlarni o'z ichiga oladi. Bu erda litchini muzlatish jarayonining batafsil tavsifi:

1. Saralash va yuvish: Lichinlar hajmi va sifatiga qarab saralanadi. Keyin ular axloqsizlik yoki qoldiqlarni olib tashlash uchun yuviladi.

2. Peeling va Pitting: Lichining tashqi terisi va urug'i chiqariladi. Bu odatda qo'lda yoki mashina yordamida amalga oshiriladi.

3. Oqartirish: lychees rangi va tuzilishini saqlab qolish uchun qisqa vaqt davomida issiq suvda oqartiriladi.

4. Muzlatish: Blanchingdan so'ng, litchi tez muzlatish usuli yordamida muzlatiladi. Bu mevani oziqaviy qiymati va tuzilishini saqlab qolish uchun uni tezda muzlatib qo'yadigan portlovchi muzlatgichga joylashtirishni o'z ichiga oladi.

5. Qadoqlash: Muzlatilgan lychee paketlar yoki konteynerlarga o'raladi va tarqatish uchun tayyor bo'lgunga qadar muzlatgichda saqlanadi.

Umuman olganda, muzlatilgan litchini qayta ishlash liniyasi mevaning to'g'ri tayyorlanishi va saqlanishini ta'minlash uchun bir necha bosqichlarni o'z ichiga oladi. Ehtiyotkorlik bilan saralash, yuvish, tozalash, oqartirish va tez muzlatish orqali ishlab chiqaruvchilar iste'molchilarga nafaqat qulay, balki ozuqaviy qiymatini ham saqlab qolgan muzlatilgan lychee mahsulotini taqdim etishlari mumkin.