Bir xil xitoy no'xati

Muzlatilgan no'xat butun dunyoda mashhur oziq-ovqat mahsulotidir. Xitoy muzlatilgan no'xatning eng yirik ishlab chiqaruvchilari va eksportchilaridan biridir. Xitoyda yetishtiriladigan muzlatilgan no'xatning turli navlari mavjud va ularning har bir turi uni boshqalardan ajratib turadigan o'ziga xos xususiyatlarga ega. Ushbu maqolada biz Xitoyda yetishtiriladigan turli xil muzlatilgan no'xat turlarini tasvirlaymiz:

1. Qor no'xati:

Shakar no'xati deb ham ataladigan qor no'xati kichik no'xat bilan tekis shaklga ega. Bu navlar, odatda, ichidagi mayda no'xat hali rivojlanmagan va dukkaklari hali ham qattiq va tiniq bo'lganda yig'ib olinadi. Qor no'xatlari biroz shirin ta'mga ega, dukkaklilar esa qarsillab, qovurilgan kartoshka va salatlar uchun ideal qo'shimcha bo'ladi. Qor no'xati Xitoyda mashhur bo'lib, odatda shimoliy va janubiy hududlarda etishtiriladi.

2. No'xat:

Snap no'xatlar qor no'xatlarining biroz kattaroq va to'ldirilgan versiyasidir. Bu navlar dukkaklari do‘mboq bo‘lganda, ichidagi no‘xat hali ham rivojlanmagan bo‘lsa yig‘ib olinadi. No'xatning tuzilishi eyiladigan va shirin, tuproqli ta'mga ega. Ular gazak sifatida xom holda iste'mol qilinadi yoki salatlar, qovurilgan kartoshka yoki sho'rvalarda ishlatiladi. No'xat odatda Xitoyning shimoli-sharqiy va shimoli-g'arbiy mintaqalarida etishtiriladi.

3. Ingliz no'xati:

Bog 'no'xati yoki oddiy no'xat sifatida ham tanilgan ingliz no'xotlari qor va no'xatlarga qaraganda yumaloqroq va to'liqroqdir. Bu navlar no‘xat dukkak ichida pishib yetilganda yig‘ib olinadi. Ingliz no'xati bir oz kraxmalli ta'mga ega, po'stlog'i esa qalin va tolali. Ular ko'pincha qaynatiladi yoki bug'lanadi va garnitür sifatida xizmat qiladi yoki sho'rvalar va pishiriqlarda ishlatiladi. Ingliz no'xati odatda Xitoyning shimoliy va markaziy hududlarida etishtiriladi.

4. Yog' iligi no'xati:

Marrowfat no'xat shakli ingliz no'xatiga o'xshaydi, lekin ular kattaroq va to'liqroq. Bu navlar kraxmalli tuzilishi bilan mashhur va ozgina yong'oqli ta'mga ega. Marrowfat no'xotlari asosan sho'rvalar, pishiriqlar va güveçlarda ishlatiladi va odatda Xitoyning shimoli-sharqiy va shimoli-g'arbiy mintaqalarida etishtiriladi.

5. Yashil no'xat:

Yashil no'xat yumaloq va to'la bo'lib, ozgina shirin ta'mga ega. Bu navlar Xitoyda eng ko'p yetishtiriladigan va yig'ib olinadigan no'xatdir va ko'plab idishlarga mashhur qo'shimcha hisoblanadi. Yashil no'xat qovurilgan kartoshka, sho'rvalar, salatlar va korilarda ishlatiladi. Ular, shuningdek, qaynatiladi, pishiriladi yoki sote qilinadi va garnitür sifatida xizmat qiladi. Yashil no'xat butun Xitoyda etishtiriladi.

6. Sariq no'xat:

Sariq no'xat yumshoq shirin ta'mga ega va yashil no'xatdan bir oz kichikroq. Bu navlar sho'rvalar va pishiriqlarda ishlatiladi va ko'plab an'anaviy xitoy retseptlarining muhim tarkibiy qismidir. Sariq no'xat ko'pincha qaynatish yoki qovurishdan oldin bir kechada namlanadi va ularning sariq rangi idishlarga chiroyli oltin rang qo'shadi. Bu no'xat Xitoyning shimoliy va shimoli-sharqiy mintaqalarida etishtiriladi.

Xulosa qilib aytadigan bo'lsak, Xitoy turli xil muzlatilgan no'xatlarni ishlab chiqaradi, ularning har biri o'ziga xos lazzat va tuzilishga ega. No'xatning har xil turlariga qor no'xati, no'xat no'xati, ingliz no'xati, ilik no'xati, yashil no'xat va sariq no'xat kiradi. Har bir nav ma'lum mintaqalarda o'stiriladi va ko'plab xitoy taomlarining muhim tarkibiy qismidir.