Misr muzlatilganmi yoki pishirilganmi
Dec 31, 2020
Misr muzlatilganmi yoki pishirilganmi?
Tezda muzlatilgan makkajo'xori pishiriladi va muzlatiladi va uni blanjlangandan keyin muzlatish kerak. Bu asosan sovutgich yordamida makkajo'xori boy oziqlanishi, shirinligi, tazelik va tiniqligini himoya qiladi.
Portlashda qaynoq suv yoki bug 'ishlatilishi mumkin, harorat 93 ~ 100 ga teng°Oqish vaqtini boshqarish uchun suv harorati bo'yicha C, odatda 3 dan 8 minutgacha. Agar oqartirish vaqti juda uzoq bo'lsa, ozuqa moddalari jiddiy ravishda yo'qoladi va tayyor mahsulotning rangi va ta'mi kabi sifat ko'rsatkichlari sezilarli darajada kamayadi. Xirmondan so'ng makkajo'xori donalarini zudlik bilan oqartirish kerak. Oqartirish sendvich idishida yoki uzluksiz yoritish mashinasida amalga oshirilishi mumkin. Oqartirish usuli avval suvni qaynatib, so'ngra shirin makkajo'xori donalarini qo'shishdan iborat. Suv va makkajo'xori donalarining nisbati 4: 1 ni tashkil qiladi.
