Shakarqamish xomashyosi qiymati: Brix, hosildorlik va qayta ishlashga mos

Qand qamishi, agar belgilangan kiruvchi partiya nazorat qilinadigan xarajat evaziga kerakli foydali mahsulot ishlab chiqarsa, qimmatlidir. So'zshirin, bitta Brix o'qishi yoki jozibali sopi fotosurati bu tijorat savoliga javob bera olmaydi. Ichimlik protsessori, yangi{1}}ditribyutor va tegirmon bir xil hosildan qamish sotib olishi mumkin, ammo etuklik, tola, tozalik, poyaning diametri, saqlash tarixi va kesish formatida juda farq qiladi.

Xarid qilish uchun foydali hisob-kitoblar olingan massadan sotiladigan mahsulotgacha davom etadi. Bu saralash va kesishning yo'qolishi, qayta ishlanadigan massa, ekstraktsiya yoki qismning rentabelligi, aniqlik yo'qotilishi, sifatdagi nosozliklar, qadoqlash, sovuq ishlov berish va o'rim-yig'im, kesish va qayta ishlash o'rtasidagi vaqtni o'z ichiga oladi. Ushbu qo'llanma shakarqamish oziqlanishi haqidagi keng da'volarni takrorlashdan ko'ra, ushbu o'zgaruvchilarni qanday qilib tasdiqlash rejasiga aylantirishimiz mumkinligini ko'rsatadi.

Qiymatni kesish nomi bilan emas, balki ilova boʻyicha aniqlang

Siz sotmoqchi bo'lgan mahsulotdan boshlang. Yangi -kesilgan qamish dasturi toʻgʻri poyalari, oson tozalanishi, toza goʻshti, boshqariladigan boʻlak oʻlchamlari va yaxshi vakuum-koʻrinishini qadrlashi mumkin. Sharbatni qayta ishlovchi ko'proq olinadigan suyuqlik, eriydigan qattiq moddalar, lazzat, rang, filtrlash harakati va mikrobiologik nazorat bilan bog'liq. Shakar bilan ishlov berish uchun kompozitsiya va zavod{5}}qayta tiklash choralari talab qilinadi, oddiy gazak-qamish hech qachon ishlatilmaydi.

Tasdiqlash birligini toʻliq jumla sifatida yozing: masalan, “sovutgichli chakana paketlar uchun tozalangan, boʻlingan qamish” yoki “tasdiqlangan ichimlik jarayoniga-bir kunlik ekstraksiya uchun butun qamish”. Bu jumla o'lchovlarni belgilaydi. Chiqish qadoqlangan tayoq bo'lsa, dastani bir xilligi va qobig'ining yo'qolishi maksimal sharbat ko'rsatkichidan muhimroq bo'lishi mumkin. Chiqish sharbat asosi bo'lsa, ekstraktsiya va filtrlangan qayta tiklash yomon bo'lsa, chiroyli tekis sopi unchalik ahamiyatga ega emas.

Mavjud XMSD maqolasida shakarqamish sharbati ovqatlanish va ichimlik{0}}foydalanish nuqtai nazaridan muhokama qilinadi. Ushbu maqola ataylab uni takrorlamaydi. Xun joylashuvini baholovchi xaridorlar mavjud narsalarni o'qishlari mumkinshakarqamish sharbati salomatligi va B2B foydalanish bo'yicha qo'llanma; Hozirgi qaror lotning xomashyo sifatida tijorat nuqtai nazaridan mos keladimi yoki yo'qmi.

Brixga saxarozaning sinonimi sifatida qaramang

Brix darajalari sindirish harakati asosida eriydigan qattiq moddalarning amaliy bahosidir. Toza sukroz eritmasida o'qish saxaroza konsentratsiyasi bilan chambarchas bog'liq. Qamish sharbati sof saxaroza eritmasi emas: uning tarkibida qaytaruvchi shakar, tuzlar, organik kislotalar va boshqa erigan moddalar ham mavjud. Shuning uchun 20 daraja Brix natijasi sharbatning aniq 20 foiz saxaroza borligini isbotlamaydi.

Qayta tiklash yoki formulalar shakar tarkibi bilan o'zgarganda, bu farq muhim ahamiyatga ega. Protsessor Brixni pol, aniq saxaroza, tozalik yoki aniqroq laboratoriya usuli bilan birlashtirishi mumkin. Ko'rinib turgan soflik odatda polni Brixga bo'linib, 100 ga ko'paytiriladi, ammo usul, haroratni to'g'irlash, namunani tayyorlash va laboratoriya asoslari ko'rsatilishi kerak. Ikki etkazib beruvchini farqli usullar bo'yicha ishlab chiqarilgan raqamlar bo'yicha tartiblash kerak emas.

Tekshiruvlarni olish uchun namuna qayerda va qanday olinishini kelishib oling. Poyaning ustki, o'rtasi va poydevori bir-birini almashtirib bo'lmasligi mumkin va bitta g'ayrioddiy etuk poya yuk mashinasini anglatmaydi. Poyalar yoki kompozit namunalar sonini, presslash yoki sharbat-tayyorlash usulini, asboblarni kalibrlash, o'qish harorati va qabul qilish diapazonini aniqlang. Xom yozuvlarni saqlang; savdo varag'idagi yaxlitlangan natija keyinchalik hosildorlik bo'yicha bahsni tekshirish uchun etarli emas.

    Misol:A lotida 19,2 daraja Brix, B lotida esa 20,0 ko‘rsatilgan. B lotini qimmatroq deb atashga hali erta. A lotida ko'proq olinadigan sharbat va kesish yo'qotilishi kamroq bo'lishi mumkin, B lotida esa ko'proq-saxarozada erimaydigan qattiq moddalar bo'lishi yoki uzoqroq kechikishdan keyin kelishi mumkin. Qaror qabul qilishdan oldin massa balansini va chiqishga mos keladigan kompozitsiyani sinovdan o'tkazing.

Qabul qilingan{0}}-foydalanish mumkin bo'lgan massa balansini yarating

Faqat sharbat hosili yoki qadoqlangan vazn haqida xabar berish o'rniga har bir bosqichni torting. Avtomobil va qadoqlash tarasidan keyin aniq olingan qamishdan boshlang. Rad etilgan novdalar, tuproq va begona moddalar, tepalar, shikastlangan uchlari, qobig'i, bo'g'inlari yoki tugunlari olib tashlangan, ekstraksiya qoldiqlari, filtrlash qattiq moddalari, to'kilishlar va yakuniy tasdiqlangan mahsulotni yozib oling. Har bir sinov uchun bir xil ta'riflardan foydalaning. Bitta operatsiyadan olingan “chiqindi” boshqasida-mahsulot tomonidan yozilgan bo‘lishi mumkin, shuning uchun har bir oqimga nom bering.

Sharbat uchun qayta ishlanadigan qamishdan olingan hosil va kiruvchi qamishdan foydalanish mumkin bo'lgan hosil haqida xabar bering. Birinchisi matbuotni tashxislashda yordam beradi. Ikkinchisi, xaridlar uchun to'lanadigan narsa. Atıştırmalık tayoqchalari uchun, belgilangan peeling va kesish usulidan so'ng, qismni torting, so'ngra rangi, tolasi, o'lchamlari yoki qadoqlash ko'rinishidagi nosozliklarni olib tashlang. Agar rad etilgan qismlar alohida tasdiqlangan ilovaga kirishi mumkin bo'lsa, uni qaytadan yuqori darajadagi -paket rentabelligiga qo'shish o'rniga, qayta tiklashni alohida yozib oling.

Hisoblashni vakillik lotlari bo'yicha takrorlang. Bitta kichik chop etish muammoni aniqlashga yordam beradi, ammo mavsumiy xarid standartini mustaqil ravishda aniqlay olmaydi. Ishonch chegaralarini yoki hech bo'lmaganda sinovlar diapazoni va sonini yozib oling. Assortiment keng bo'lsa, beqaror o'rtacha atrofida muzokara qilishdan oldin etuklik, xilma-xillik, kechikish, press sozlamalari, operator, harorat va namuna olishni o'rganing.

Xom ashyoni yo'qotishlarni-jarayon yo'qotishlaridan ajratib oling

Kambag'al yakuniy hosil avtomatik ravishda kambag'al qamishni isbotlamaydi. Qabul qilingan{1}}vaziyatdagi nuqsonlar, haddan tashqari quruq uchlari yoki chirish nuqtasi yuqorida, yuqori namlik yoki tartibsiz bosish esa ekstraktsiyaga ishora qilishi mumkin. Katta filtrlash yo'qotilishi jarayon sozlamalari, tushuntirish talablari yoki yomonlashgan sharbatdan kelib chiqishi mumkin. Mas'uliyatni tayinlashdan oldin yo'qotish joyini aniqlash uchun etarlicha bosqichli vazn va namunalarni saqlang.

Har bir oqim uchun vaqt, massa va joylashuv ko'rsatilgan sinov varag'idan foydalaning. Rad etilgan qamishni masshtabda suratga oling, lotni aniqlang va rad etish qoidasini ayting. Agar xaridor tashqi ko'rinish uchun har bir tugunni kesib tashlasa, lekin etkazib beruvchining namunasi minimal kesish uchun baholangan bo'lsa, hosil bo'shlig'i spetsifikatsiyadagi bo'shliqdir. Farqni da'vo sifatida ko'rib chiqishdan oldin usul va tolerantliklarni kelishib oling.

    Diagnostika misoli:Ikkita taqqoslanadigan lotning har biri 920 kg qayta ishlanadigan qamishni beradi. Bittasi 575 kg sharbat ishlab chiqaradi; ikkinchisi 530 kg ishlab chiqaradi va ko'zga ko'rinadigan darajada namroq matbuot qoldiqlarini qoldiradi. Ikkinchi lotning qamish bahosini-pasaytirishdan oldin, mos keladigan tasma hajmi, bosim bosimi, oʻtkazuvchanlik va operator sharoitlarida takrorlang. Agar bo'shliq boshqariladigan ishlov berishda davom etsa, uni lotga ulang.

Hosilni{0}}qayta ishlash vaqtini-boshqariladigan o‘zgaruvchi sifatida qabul qiling

O'rim-yig'imdan keyin qamish biologik va mikrobiologik faol bo'lib qoladi. Tengdoshlar tomonidan koʻrib chiqilgan{1}}hosil yigʻim-terimidan keyingi tadqiqot-saxaroza yoʻqolishi, namlik yoʻqolishi, inversiya, mikroblarning koʻpayishi va buzilish vaqtida dekstran kabi birikmalar hosil boʻlishini tasvirlaydi. Turli xillik, shikastlanish, harorat, namlik, sanitariya va ishlov berish bu o'zgarishlarni tezlashtirishi yoki sekinlashtirishi mumkin. Taklif etilgan marshrutga vakillik shartlarida e'tiroz bildirilgandan keyingina vaqt chegarasini belgilang; universal "X soat ichida jarayon" qoidasi chiqarishni qo'llab-quvvatlamaydi.

Haqiqiy soatni xaritada ko'ring: o'rim-yig'im, dalani saqlash, transport vositasini yuklash, qabul qilish, yuvish, tozalash yoki tayyorlash, qazib olish, tozalash va qadoqlash. Har bir nuqta uchun vaqt va tegishli haroratni yozib oling. Yetkazib beruvchining o‘rim-yig‘im sanasining o‘zigina olti-soatlik tushirish kechikishini yoki kesishdan keyin bir kecha-kunduzda issiq ushlab turishini aniqlay olmaydi. Kesilgan yoki tozalangan qamish uchun ochiq sirt sanitariya, qadoqlash va haroratni nazorat qilishni yanada muhimroq qiladi.

Cheklovni tekshirish yoki vakillik tekshiruvidan xarid qilish chegarasini belgilang. Taklif etilgan oynada kamida erta, o'rta va kech nuqtalarni solishtiring. Mahsulot uchun muhim bo'lgan xususiyatlarni o'lchang: Brix va tegishli shakar o'lchovi, pH yoki foydali bo'lgan kislotalik, rang, lazzat, ekstraktsiya, filtrlash, mikrobiologik natijalar va o'ram ko'rinishi. Oxirgi nuqta faqat kesishdan keyin darhol emas, balki da'vo qilingan marshrutning oxirida ham o'tishi kerak.

Leykonostok yoki boshqa buzilish faoliyati dekstran yoki tegishli o'zgarishlarni keltirib chiqarsa, hatto tasodifiy ta'mni tekshirish maqbul bo'lib tuyulsa ham, yopishqoqlik va ishlov berish harakati yomonlashishi mumkin. Shirinlikni xavfsizlik yoki yangilik sinovi sifatida ishlatmang. Oziq-ovqat xavfsizligi rejasi-, tasdiqlangan nazorat bosqichi, atrof-muhit va mahsulotni sinovdan o'tkazish dasturi va borish qoidalari tijorat spetsifikatsiyasiga tegishli.

Yangi sharbatni raf{0}}barqaror fikr emas, tez buziladigan jarayon sifatida qabul qiling

Xom qazib olingan qamish sharbati suv va mikroorganizmlarni qo'llab-quvvatlaydigan ozuqa moddalarini o'z ichiga oladi. Tashqi ko'rinishini yuvish, toza ko'rinadigan{1}}pressdan foydalanish yoki shishani muzlatgichda saqlash o'z-o'zidan xavfsizlik yoki saqlash muddatini tasdiqlamaydi. Davolash, gigienik rayonlashtirish, vaqt{3}}harorat chegaralari, qadoqlash nazorati va belgilangan manzilga nisbatan sinov, mahsulot daʼvolari va tarqatish modelini tanlang va tasdiqlang.

Ichimlikdan foydalanish uchun qamish partiyalarini solishtirganda, qayta ishlash yo'nalishini doimiy ravishda saqlang. Aks holda, kechiktirilgan filtrlash yoki oksidlanish natijasida yuzaga kelgan rang farqi xom ashyoni ayblashi mumkin. Yuvish-suv nazorati, aloqa yuzalari, ozuqa tayyorlash, ekstraksiya harorati, havo taʼsiri, filtrlash vaqti, tozalash sozlamalari, toʻldirish holati va saqlashni yozib oling. Xom -qamish va tayyor-mahsulot lotining havolalarini saqlang.

Sensorli baholash rejaga tegishli, ammo u kompozitsion va mikrobiologik dalillarning o'rnini bosa olmaydi. Xushbo'y, o'tli notalar, shirinlik, nordonlik, rang va ta'm uchun o'qitilgan baholovchilar va belgilangan namunaviy sharoitlardan foydalaning. Kodlangan namunalarni ochishdan oldin rad etish langarlarini aniqlang. Agar iste'molchi{3}}tayyor da'vo vitamin, mineral yoki boshqa oziq moddalar tarkibini ko'rsatsa, mahsulot-maxsus laboratoriya ma'lumotlarini oling va belgilangan joyning etiketkalash qonunini ko'rib chiqing.

Haqiqiy savdo nuqtasi mavjud bo'lgandagina mahsulot-bo'yicha baholang

Shakarqamishni qayta ishlash, operatsiyaga qarab, cho'chqa, barglar yoki tepalar, press loylari, shinni va oqava suvlarni hosil qilishi mumkin. Sharhlar energiya, materiallar, ozuqa, tuproq manbalari va biorefinery tizimlarida mumkin bo'lgan foydalanishni tavsiflaydi. Mumkin foydalanish mumkin bo'lgan qiymat bilan bir xil emas. Kichik yangi{3}}sharbat maydonchasi va o'rnatilgan shakar tegirmoni hajmi, jihozlari, qonuniy pozitsiyasi yoki xaridorning kirish huquqiga ega emas.

Belgilangan savdo nuqtasi spetsifikatsiya va logistikani qabul qilmasa, taxmin qilingan kreditni qamish narxidan ayirmang. Namlikni, ifloslanishni, saqlash barqarorligini, minimal yig'ish hajmini, sinovni, tashishni, davolashni va tartibga solish tasnifini yozib oling. Agar utilizatsiya hali ham pul talab qilsa, uni xarajat sifatida ko'rsating. Agar oqim shartnoma tuzgan xaridor bilan hamkorlik mahsulotiga aylansa, asosiy xom ashyo-qiyoslash tekshirilishi mumkin boʻlishi uchun daromadni alohida koʻrsating.

Xuddi shu ehtiyotkorlik barqarorlik da'volariga ham tegishli. Bitta qoldiq oqimidan foydalanish nol chiqindini, uglerod ta'sirini kamaytirishni yoki ta'minot zanjiri bo'ylab aylanishni isbotlamaydi. Chegarani aniqlang, massani o'lchang, marshrutni hujjatlang va dalillardan tashqariga chiqadigan da'volardan qoching. XMSD bu yerda har bir -mahsulot marshruti har bir buyurtma yoki hamkor ob'ekti uchun mavjud ekanligini da'vo qilmaydi.

Sogʻlikka oid eski vaʼdalarni dalillar-mahsulot daʼvolari bilan almashtiring

Ushbu sahifaning eski versiyasi shakarqamish gipoglikemiyaning oldini olishi, kamqonlik yoki tungi ko'rlikni yaxshilashi, homiladorlikni qo'llab-quvvatlashi, terini oqartirishi va boshqa tibbiy yoki kosmetik natijalar berishi mumkinligini ko'rsatdi. Ushbu bayonotlar tegishli manba dalillari emas va ular saqlanmaydi. Xom{2}}materiallar sahifasi kasallikni tashxislashi, oldini olish yoki davolashni amalga oshirmasligi kerak.

Shakarqamish sharbati shakarga- boy, shuning uchun uni gipoglikemiyani davolash vositasi sifatida yoki qandli diabet bilan og'rigan odamlar uchun universal tarzda taqdim etmaslik kerak. Bu turkumdagi keyingi XMSD mavzusi shakar va qandli diabet-bogʻliq sotib olish va etiketlash xavfini alohida koʻrib chiqadi. Shaxsiy tibbiy qarorlar malakali tibbiyot mutaxassislariga tegishli, tijorat yorliqlari va da'volar esa belgilangan joy qoidalariga va tayyor mahsulotning tasdiqlangan tarkibiga muvofiq bo'lishi kerak.

Xaridor uchun himoya qilinadigan da'volar shaxs, ingredientlar, jarayon, o'ram, aniq tarkib, saqlash, saqlash muddati va sinovdan o'tgan tarkibdan boshlanadi. Agar mavjud bo'lsa, joriy spetsifikatsiya va tahlil sertifikatini so'rang. Laboratoriya usuli, namuna loti va sanasi haqiqatda sotilayotgan tayyor mahsulotni qo'llab-quvvatlayaptimi yoki yo'qligini tekshiring. Oziq moddalar qiymatini umumiy ma'lumotlar bazasidan yoki tadqiqot namunasidan boshqa qayta ishlangan paketga asossiz o'tkazmang.

Yetkazib beruvchini o'zgarishlarni tushuntiruvchi yozuvlar bilan kvalifikatsiya qiling

Foydali shakarqamish malaka fayli dala yoki manba, hosil va ishlov berishni sinovdan o'tgan mahsulot bilan bog'laydi. Mahsulot spetsifikatsiyasi, hosil yoki partiyaning identifikatsiyasi, yig‘im yoki qadoqlash sanasi, yetkazib berish taqvimi, kirish tekshiruvi, Brix va har qanday kelishilgan kompozitsiya natijasi, kesish yoki ekstraksiya sinovi, qadoqlash spetsifikatsiyasi, saqlash va tashish nazorati, raf{1}}foydalanish asosi, mikrobiologik mezonlar va belgilangan hujjatlarni so‘rang. Qaysi partiya har bir yozuvni yaratishi va imzolashini so'rang.

ni ko'rib chiqingXMSD farm{0}}asosiy maʼlumotmanba konteksti vaqayta ishlash va sifat nazorati-yozuvimuhokama qilinadigan dalillar turi uchun. Buyurtma uchun aniq ferma, protsessor, sertifikat hajmi va mahsulot qobiliyati tasdiqlanishi kerak; umumiy veb-sahifa juda ko'p-chiqarish hujjati emas.

Xaridorning mo'ljallangan jarayoni orqali vakillik namunalarini ishga tushiring. Agar iloji bo'lsa, ta'minot oynasining har bir tegishli uchiga kamida bitta lot qo'shing. Qabul qilingan holat, o'lchangan kirishlar, foydalanish mumkin bo'lgan rentabellik va yakuniy ishlashni solishtiring. Agar mavsumiylik Brix, tola, rang yoki kesish rentabelligini o'zgartirsa, butun yil davomida qat'iy-namunaviy natijani kutish o'rniga ish diapazoni, muqobil nav yoki bildirishnoma qoidasiga rozi bo'ling.

Natija bajarilmasa, lot kodi, fotosuratlar, vaqt tamg'alari, bosqichli og'irliklar, sinov usuli va saqlangan{0}}taqqoslash namunasini yuboring. "Etarlicha shirin emas" izlanish uchun ozgina beradi. "Kompozit Brix kelishilgan usuldan 1,4 daraja past, foydalanish mumkin bo'lgan sharbat mahsuldorligi tasdiqlangan diapazondan 6,2 foiz punktga past, qabul qilishning 17 soatlik kechikishi hujjatlashtirilgan" sinovdan o'tkaziladigan tekshiruvni yaratadi.

Har bir foydalanish mumkin bo'lgan mahsulot narxi bilan yakunlanadigan xarid ko'rsatkichlari kartasidan foydalaning

Ko'rsatkichlar kartasi o'tish / muvaffaqiyatsizlik talablarini iqtisodiy imtiyozlardan ajratishi kerak. Oziq-ovqat xavfsizligi, qonuniy muvofiqlik, tasdiqlangan identifikatsiya va tanqidiy paket chegaralari - bu chiqarish shartlari. O'tgan lotlar ichida foydalanish mumkin bo'lgan hosil, jarayon vaqti, mehnat, sifat barqarorligi, saqlash muddati-va yetkazib berish narxini baholang. Muvaffaqiyatsiz mikrobiologik mezon yoki hujjatsiz jarayonni qoplash uchun yuqori Brix balliga yo'l qo'ymang.

Ko'rib chiqish chastotasini o'rnating va triggerlarni o'zgartiring. Yangi manba, nav, oʻrim-yigʻim oynasi, kesish formati, ishlov berish joyi, qadoqlash materiali, saqlash muddati-davomi yoki tarqatish yoʻnalishi qisman yoki toʻliq qayta tasdiqlashni talab qilishi mumkin. Samarali nazorat ko'pincha birinchi tijorat jo'natmasidan oldin kelishilgan aniq bildirish qoidasidir.

Ma'lumotnomalar

1. O'rim-yig'imdan keyingi-biologiya va shakarqamish saqlash texnologiyalaridagi so'nggi yutuqlar
2. Oʻrim-yigʻimdan keyingi{0}}qamish qamishini saqlash va sifati boʻyicha yutuqlar
3. Shakarqamishda hosilni yig'ib olishdan keyingi-saxaroza yo'qotishlari va ularni boshqarish
4. Yig'ilgan shakarqamishda leykonostok{0}}bo'lishi va dekstran bilan bog'liq
5. Sifat indekslari va shakarqamish sharbatini qayta ishlash bo'yicha fikrlar
6. FAO, shakarqamishdan muqobil foydalanish va qayta ishlash yo'llari
7. Shakar qamishini mahsulot valorizatsiyasi-bo‘yicha ko‘rib chiqish