Xitoyning muzlatilgan qora qo'ziqorini

Ulgurji sotuvchi eng yaxshi sifatli muzlatilgan qora qo'ziqorinni eksport qiladi

   

Muzlatilgan va quritilgan qora qo'ziqorinni ishlab chiqarish jarayoni, ozuqaviy tarkib va ​​mikrobial yuk

 

Kirish

 

Muzlatilgan va quritilgan qora qo'ziqorin an'anaviy xitoy tabobatida va butun dunyo bo'ylab turli oshxonalarda oshpazlik tayyorlashda keng qo'llaniladigan qo'ziqorin turidir. U yog'och quloq qo'ziqorini, bulutli quloq qo'ziqorini va daraxt qulog'i qo'ziqorini sifatida ham tanilgan. Bu qo'ziqorin past kaloriya va ozuqaviy moddalarga boy bo'lib, sog'lig'iga e'tibor qaratadigan iste'molchilar uchun ideal oziq-ovqat hisoblanadi. Muzlatilgan va quritilgan qora qo'ziqorin ishlab chiqarish bir necha bosqichlarni o'z ichiga oladi, jumladan, tozalash, oqartirish, muzlatish va quritish. Muzlatilgan va quritilgan qora qo'ziqorinning ozuqaviy tarkibi va mikrobial yuki ishlatiladigan xom ashyo va ishlov berish usullariga qarab farq qilishi mumkin.

 

Muzlatilgan va quritilgan qora qo'ziqorin ishlab chiqarish jarayoni

 

Tozalash

 

Xom qora qo'ziqorin birinchi navbatda axloqsizlik, qoldiq va boshqa iflosliklarni olib tashlash uchun suv bilan tozalanadi. Xom ashyoning sifati muzlatilgan va quritilgan qora qo'ziqorinning yakuniy sifatiga sezilarli ta'sir ko'rsatadi. Shuning uchun yuqori sifatli xom ashyoni tanlash juda muhimdir.

 

Oqartirish

 

Keyin tozalangan qora qo'ziqorin issiq suvda 85-90 daraja Selsiyda taxminan 2-3 daqiqa davomida oqartiriladi. Blanchingning maqsadi achchiq ta'mni olib tashlash va qo'ziqorinlarni sterilizatsiya qilishdir. Blanching, shuningdek, qo'ziqorinlarning rangi va tuzilishini saqlab qolishga yordam beradi.

 

Muzlash

 

Oqartirilgandan so'ng, qora qo'ziqorin muzlatish kamerasi yordamida tezda -18 daraja Selsiy haroratgacha sovutiladi. Muzlatish muzlatilgan qora qo'ziqorinni ishlab chiqarishda muhim qadamdir, chunki u qo'ziqorinlarning sifatini, shu jumladan rangi, tuzilishi va ta'mini saqlab qolishga yordam beradi. Muzlatilgan qora qo'ziqorin yangi qo'ziqorinlarga qaraganda uzoqroq saqlash muddatiga ega va uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin.

 

Quritish

 

Keyin muzlatilgan qora qo'ziqorin past haroratli sharoitda, odatda, 40-60 daraja Selsiyda, quruq mashina yoki quritgich yordamida quritiladi. Quritish qo'ziqorinning namligini kamaytirishga yordam beradi va shu bilan uning raf muddatini uzaytiradi. Quritilgan qora qo'ziqorin o'ziga xos ta'mga ega va sho'rvalar, salatlar va qovurilgan kartoshka kabi turli xil oshxona ilovalarida ishlatilishi mumkin.

 

Muzlatilgan va quritilgan qora qo'ziqorinning ozuqaviy tarkibi

 

Muzlatilgan va quritilgan qora qo'ziqorin past kaloriyali va bir nechta muhim oziq moddalarning boy manbai hisoblanadi. Quyidagi jadvalda 100 g quritilgan qora qo'ziqorinning ozuqaviy tarkibi ko'rsatilgan.

 

Jadval 1 - Quritilgan qora qo'ziqorinning ozuqaviy tarkibi

 

100 g uchun ozuqaviy moddalar miqdori

 

Energiya 243 Kkal

Protein 24,6 g

Yogʻ 1.0 g

Uglevodlar 45.0 g

Xun tolasi 23.0 g

Kaltsiy 39.0 mg

Temir 3,5 mg

Fosfor 460,0 mg

Natriy 15.0 mg

Kaliy 306,0 mg

sink 3,5 mg

Vitamin C 132.0 mg

Vitamin B1                              0,32 mg

Vitamin B2                              0,74 mg

Vitamin B6                              0,35 mg

Niatsin (B3 vitamini) 15,5 mg

 

Dilimlangan qora qo'ziqorin

Qo'ziqorin chiziqlari

Muzlatilgan va quritilgan qora qo'ziqorin antioksidantlarning boy manbai, shu jumladan polisakkaridlar va fenolik birikmalar. Ushbu antioksidantlar oksidlovchi stress tufayli hujayra shikastlanishining oldini olishga yordam beradi va saraton va diabet kabi surunkali kasalliklar xavfini kamaytirishi mumkin.

 

Muzlatilgan va quritilgan qora qo'ziqorinning mikrobial yuki

 

Muzlatilgan va quritilgan qora qo'ziqorinning mikrobial yuki qo'ziqorinlarning xavfsizligi va saqlash muddatini belgilaydigan muhim sifat parametridir. Quyidagi jadval muzlatilgan va quritilgan qora qo'ziqorin uchun qabul qilinadigan mikrobial yuk chegaralarini ko'rsatadi.

 

2 --jadval Muzlatilgan va quritilgan qora qo'ziqorin uchun qabul qilinadigan mikrobial yuklanish chegaralari

 

Mikroorganizmlarning ruxsat etilgan chegarasi

 

Umumiy plastinka soni < 10^4 CFU/g

Koliformalar < 10^2 MPN/g

E. coli < 10 MPN/g

Salmonella aniqlanmagan

Staphylococcus aureus aniqlanmagan

 

Xulosa

 

Muzlatilgan va quritilgan qora qo'ziqorin butun dunyo bo'ylab ko'plab oshxona ilovalarida keng qo'llaniladigan to'yimli va mazali taomdir. Muzlatilgan va quritilgan qora qo'ziqorin ishlab chiqarish jarayoni tozalash, oqartirish, muzlatish va quritish kabi bir necha bosqichlarni o'z ichiga oladi. Muzlatilgan va quritilgan qora qo'ziqorinning ozuqaviy tarkibi va mikrobial yuki ishlatiladigan xom ashyo va qayta ishlash usullariga bog'liq. Shu sababli, xom ashyo sifatini ta'minlash va xavfsiz va yuqori sifatli qora qo'ziqorin mahsulotlarini ishlab chiqarish uchun yaxshi ishlab chiqarish amaliyotiga rioya qilish juda muhimdir.

 

Spetsifikatsiya

Kelib chiqishi	Xitoy (materik)
Material	Qora qo'ziqorin
Hajmi	W:4-6mm, tabiiy uzunlik
Mavsum	Butun yil
Sertifikatlar	HACCP/ISO/KOSHER/FDA/EKO CERT/BRC
Qayta ishlash	IQF muzlatilgan
O'z hayoti	-18 daraja haroratda 24 oy
Muvaffaqiyatli eksport qilingan mamlakatlar	AQSh, Kanada, Yevropa, Isroil va boshqalar.

 

Nima uchun bizni tanlaysiz

1) Juda yangi xom ashyodan toza saralanganQora qo'ziqorinqoldiqsiz, shikastlangan yoki chirigan materiallar;

2) tajribali fabrikalarda qayta ishlangan;

3) Sotishdan oldingi va sotishdan keyingi muammolarni hal qilish uchun jamoamiz bor

4) Shartnomalar imzolangandan so'ng va jo'natishdan oldin: yangilangan holatni qayta ishlash bo'yicha maslahat beradi, qadoqlash fotosuratlarini, Tekshiruv hisobotini taqdim etadi, maslahatlarni jo'natish jadvalida xabardor qiladi (ETD va ETA)

 

TSS

1.LOGO haqida:

Bizning kompaniyamiz o'z LOGOsiga ega, ammo agar siz o'zingizning LOGO-ni qora qo'ziqorin ustiga chop etishingiz kerak bo'lsa, biz bilan muzokara qilishingiz mumkin.

 

2.Bizning shaxsiy fermamiz bormi?

Biz ko'plab fermer xo'jaliklari bilan uzoq muddatli hamkorlik qilamiz, shuning uchun siz uchun qora qo'ziqorinni o'z vaqtida yetkazib bera olamiz.

 

3.Qadoqlash haqida:

1x10kg karton, biz ham qadoqlashimiz mumkinqora qo'ziqorin mahsulotlarisizning talablaringiz bo'yicha.

Issiq teglar: xitoylik muzlatilgan qora qo'ziqorin etkazib beruvchilari, xitoylik muzlatilgan qora qo'ziqorin ishlab chiqaruvchilari, ulgurji xitoylik muzlatilgan qora qo'ziqorin, eng yaxshi xitoylik muzlatilgan qora qo'ziqorin